Is é aiste bia agus táirge sobhlasta feola turcaí. Tá recipes de shíoláin turcaí ag fanacht leat thíos.
Stomach drum na Tuirce san oigheann - oideas
Comhábhair:
- seaf lao - 1 píosa;
- salann;
- ola glasraí;
- mil nádúrtha - 2 cp.
- mustaird géar - 2 tbsp. spúnóga;
- bachlóga de carnation - 5 píosa;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- piobar dubh.
Ullmhúchán
An drumstick de mo turcaí, a thriomú agus a chuimilt le meascán de salann agus piobar. Clóbhíní gairleoga scafa gearrtha i bpíosaí beaga. Le bharr an scian, déanfaimid incisions sa fheoil agus cuirimid garlic iontu, nó is féidir leat bachlóga clove a dhéanamh freisin. Déantar mil a mheascadh le mustaird, atá brataithe leis an salann seo agus fágtar ar feadh uair an chloig. Ansin, cuirimid an scéal i bhfoirm greased. Ar a bharr é, tá beagán géar le ola freisin. Clúdaímid le scragall agus é a bhácáil ag 230 céim ar feadh 20 nóiméad. Ansin an teas a laghdú go 190 céim agus an fheoil a chócaráil ar feadh uair eile. Maidir le gach 15 nóiméad, an scragall a oscailt agus an feoil a uisce leis an saill agus an sú a eascraíonn as. Ansin déanaimid seiceáil ar ullmhacht - nuair a ghearrann sé an áit is doimhne, ba cheart go mbeadh an sú rúnda trédhearcach. Ansin bain an scragall, an teocht a ardú arís go dtí 200 céim agus an fheoil a bhácáil go dtí go dearg.
Stiac ó ghabháil turcaí - oideas
Comhábhair:
- steak as an sliocht lao - 1.5 kg;
- mustaird géar - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- salann;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Bíonn spíosraí agus salann ag bualadh an steak as an sciath lao. Déileálann muid an mustaird le maonáis agus smearaigh an fheoil leis an anlann mar thoradh air. Fágfaimid marinate ar feadh thart ar uair an chloig go leith. Téitear an oigheann go 200 céim. Cuirtear an fheoil i múnla, clúdaithe le scragall agus bácáilte ar feadh uair an chloig go leith. Ansin bain an scragall agus cuir an steak leis an dath.
Fuar ón taiscéalaigh - oideas
Comhábhair:
- sciath turcaí - 2 ríomhaire.
- cairéid - 170 g;
- uisce - 4 lítear;
- oinniúin - 150 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- duille laurel - 1-2 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
Scrios na gabhálacha turcaí le huisce, cuir an bolgán iomlán, an bhá agus an cócaireacht ar feadh thart ar 3.5 uair an chloig. Cairéid gearrtha fáinní. Gearrtha garlic freisin i gciorcail. Baintear oinniúin agus duilleoga bá as an brat. Cuirimid cairéid, gairleog agus podsalivaem le blas a chur. Arís, cuir an uileán ar an tine agus cócaigh ar feadh leath uair an chloig níos mó. Glacann muid an fheoil as an brat, é a scaradh ó na cnámha, é a bhrú agus é a scaipeadh thart ar na tráidirí. Cuirimid cairéid ann agus an brat scagtha a dhoirteadh os a chionn. Fág in áit fuar go dtí go n-éireoidh sé.
Anraith shank an Tuirc - oideas
Comhábhair:
- prátaí - 800 g;
- seaf lao - 1 píosa;
- trátaí úra - 3 ríomhaire.
- cairéid - 190 g;
- Pónairí asparagus - 190 g;
- oinniún - 1 píosa;
- spaghetti tanaí - 125 g;
- salann.
Ullmhúchán
Nigh muid an shine nite i sáspan. Déan cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig tar éis fiuchphointe, agus ansin é a bhaint agus fuarú. Déantar cairéid a ghearradh i gciúbanna, gearrtar prátaí i slices. Cruthanna tráchta ag píosaí. Cuirimid prátaí agus cairéid isteach i brat, ansin caithimid an bolgán ar fad. Tá an fheoil fuaraithe scartha ó na cnámha agus a chuirtear chuig an anraith. Agus ansin cuirimid trátaí ann. Miontuairiscí 10 roimh dheireadh an phróisis chócaireachta, chuiramar na píosaí níocháin agus mionghearrtha de pónairí asparagus. Agus tar éis na pónairí, cuir spaghetti. Anraith réidh a dhoirtear ar phlátaí agus a sheirbheáil ar an tábla.
Seach turcaí Braised - oideas
Comhábhair:
- shin - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar géar - 95 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- piobar milis - 3 ríomhaire.
- piseanna dubh piobar - 3 ríomhaire.
- salann;
- basil tirim - ½ cíp;
- marjoram tirim - ½ cíp.
Ullmhúchán
Milleann an oinniún, lig an cairéad trí grater fíneáil. Gearr feoil an fháinne i bpíosaí beaga. Sa phian friochta, teas an ola, cuir an oinniún air agus cuir sé an fhiach ar feadh 5 nóiméad, agus ansin cuir an cairéad leis agus cuirfidh sé 5 nóiméad eile ar an taobh eile. Anois cuir na píosaí turcaí agus bréag iad. Déantar uachtar géar a phlandáil i 50 ml d'uisce agus déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh isteach sa phron friochta. Solim, cuir na spíosraí agus an meascán. Cuir deireadh leis an turcaí shin faoin gclár ar feadh 30 nóiméad, ansin bain an clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile, ionas go mbeidh an taise níos mó evaporates.