Is mhias traidisiúnta na hIodáile é spaghetti bolognese, a bhfuil a ainm coibhneasta leis an áit a tionscnaíodh é. Ann, i Bologna, bhí anlann comhfhreagrach ar an pasta, a bhí comhdhéanta de fheoil mhionaithe, glasraí, luibheanna spicy, fíon agus trátaí. Maidir leis na comhpháirteanna go léir a mhalartú leochaileacha, bíonn an t-ullmhúchán dhá uair an chloig, agus is é an blas atá údar leis.
Conas cócaireacht spaghetti bolognese?
Is salann feola saibhir an chuid is mó den mhias tóir ar Iodáilis. Sula ndéanann tú anlann bóiléin le haghaidh spaghetti, ba chóir duit stoc feola a mhéadú, trátaí, oinniúin, gairleog agus cairéid. Cuirfidh fíochán speisialta fíon leis. Is minic a ullmhaítear anlann ar bhonn brat feola nó glasraí, cuirtear uachtar nó bainne uaireanta.
- Tosaíonn cócaireacht le glasraí rósta.
- Ina dhiaidh sin, ba chóir duit an mince a leagan amach agus tar éis trátaí beaga, trátaí a thabhairt isteach.
- Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh le brat agus fíon, séasúir le luibheanna agus labhraíonn sé trí uair an chloig.
- Spaghetti bolognese - tá sé seo freisin pasta cáilíochta, agus dá bhrí sin ba chóir go roghnaíonn sé greamaigh déanta as cruithneacht chrua.
Is spás clasaiceach na hIodáile é Spaghetti Bolognese
Is oideas clasaiceach é Spaghetti bolognese, ag baint úsáide as ar féidir leat máistir tóir a mháistir. Le haghaidh cócaireachta, tá gá le mairteoil talún muiceoil, comhsheasmhacht tiubh agus tairisceana a thabhairt don anlann. Tabhair faoi deara más rud é go bhfuil struchtúr criosaithe ag an bhfeoil ar dtús, ní mór na glasraí a ghearradh go han-mhaith - mar sin, déanfar iad a ghoid agus a thriomú go tapa le aromas.
Comhábhair:
- Feoil saoil mairteola agus muiceola - 250 g;
- spagáití - 350 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- soilire - 80 g;
- trátaí stánaithe - 650 g;
- fíon - 250 ml;
- broth - 250 ml;
- bagún - 75 g;
- cáis - 80 g;
- ola - 30 ml.
Ullmhúchán
- Gairleoige, cairéid, oinniúin, soilire agus bagún Fry ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir an líonadh isteach agus é a mheascadh go maith.
- Cuir isteach na trátaí agus an brat.
- Tar éis 5 nóiméad, doirt an fhíon.
- Anlann a thógadh ar feadh 2 uair an chloig.
- 10 nóiméad roimh an deireadh, cócaigh an spaghetti.
- Spaghetti le anlann bolognese sprinkle le cáis agus freastal ar an tábla.
Bolainníní spagáití le feoil mhionaithe - oideas
Tá éagsúlacht roghanna cócaireachta ag bolainn spaghetti le feoil mhionaithe . Glacann an t-oideas clasaiceach dhá chineál feola: muiceoil agus mairteola. Gan a bheith níos measa ná veal líonta. Tá sé cothaitheach, íseal-calorie agus go foirfe le chéile leis na comhpháirteanna go léir. Is féidir le mias úsáideach agus sásúil den sórt sin a éagsúlú, ní hamháin ar an duine fásta, ach freisin ar aiste bia na leanaí.
Comhábhair:
- feoil feoil - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uachtar - 150 ml;
- trátaí - 650 g;
- spagáití - 250 g;
- Cáis Parmesan - 100 g.
Ullmhúchán
- Oinniúin agus cairéid.
- Cuir an líonadh, trátaí agus uachtar leis agus cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig.
- Cook an spaghetti.
- Spaghetti le bolognese anlann sula ndéantar freastal ar cháis a scaipeadh.
Bolainíní spaghettí le ispíní agus beacáin - oideas
Is rogha eile é miascáin spaghetti le ispíní agus beacáin. Mar is eol duit, cuirtear an sauce le feiceáil, ach é a ullmhú le beacáin agus le ispíní, is féidir leat a bheith cinnte go léiríonn táirgí simplí an calabhán iomlán go hiomlán. Níl an speisialtacht an t-oideas ní hamháin ar bhréagra agus aroma, ach freisin i luas, rud atá tábhachtach sa ganntanas ama.
Comhábhair:
- ispíní - 200 g;
- Champignons - 250 g;
- trátaí stánaithe - 350 g;
- brat glasraí - 250 ml;
- spagáití - 300 g;
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Beacáin agus gairleog.
- Cuir na trátaí agus an brat leis.
- Tar éis 5 nóiméad, cuir píosaí aspíní.
- Géarr 30 nóiméad agus fónamh le pasta.
Bolgáin spaghettí le luibheanna - oideas
Leagfaidh báilíní spaghettí le luibheanna leannáin de miasa cumhra. Agus anlann á ullmhú, tá sé tábhachtach an blas na hIodáile a chur in iúl, mar sin is minic a úsáideann basil úr, peirsil nó mint. Tá luibheanna den sórt sin taitneamhach agus blasta, ní hamháin úr, ach freisin triomaithe. Is féidir le lucht leanúna blasanna "muffled" a chur i bhfeidhm oregano nó blasta.
Comhábhair:
- spagáití - 450 g;
- feoil fórsa - 500 g;
- fíon - 70 ml;
- bainne - 120 ml;
- Mint triomaithe agus peirsil - 5 gram an ceann;
- basil úr - dornán;
- sú trátaí - 700 ml;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Oinniúin, gairleog agus líonta.
- Cuir fíon agus báite.
- Doirt sa sú agus sa bhainne.
- Séasúir le luibheanna agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
- Maisiú spaghetti le bócéin spíosúil le basil úr.
Spaghetti bolognese le sicín
Gheobhaidh spaghetti le anlann bócéin blas milis agus éadrom má úsáideann tú filléad cearc seachas feoil mhionaithe. Ar mhaithe le héagsúlacht na huaire, déantar feoil sicín a thriomú go tapa. Chun teagmhas den sórt sin a sheachaint, gearrtar na filleéid i bpíosaí agus friochtaítear iad le chéile le bagún. An dara ceann, lean feoil thrua saill agus é a dhéanamh juicy agus bog.
Comhábhair:
- filléad sicín - 400 g;
- spagáití - 250 g;
- bagún - 80 g;
- trátaí sa sú féin - 500 g;
- Basil thirim - 5 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Filléid slisnithe le bagún agus oinniúin.
- Cuir na trátaí i do sú féin, séasúr agus suanbhruith ar feadh 25 nóiméad.
- Freastal ar an mhias go traidisiúnta.
Bolainíní spaghetti - oideas le greamaigh trátaí
Is oideas é spaghetti bolognese inar féidir le mias teacht suas go héasca ar an mbord bhaile, mar gheall ar an oideas clasaiceach, tá roghanna níos simplí ann. Tá ceann acu le greamaigh trátaí. Is é an dara ceann an-áisiúil é a úsáid, eacnamaíoch agus ar fáil i gcónaí, rud a fhágann gur féidir anlann a ullmhú ag am ar bith den bhliain.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 500 g;
- spagáití - 400 g;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- bainne - 200 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- duilleoga basil - dornán;
- Clove gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Oinniúin, gairleog agus líonta.
- Cuir an pasta agus an bainne leis.
- Stew ar feadh 20 nóiméad.
- Maisiú spaghettí le bócéin trátaí le basil úr.
Spaghetti Bolognese - oideas i multivariate
Cuirfidh spaghetti bolognese i multivariate buachaillí tí go háirithe gnóthach. Buíochas leis an gadget go dtiocfaidh an sauce amach as a bheith tiubh, íogair agus thar a bheith cumhra. Is é an rud is mó ná go n-uasmhéadaíonn na comhpháirteanna go léir a n-acmhainneacht blas mar gheall ar laghdú de réir a chéile ar theocht. Is é an toradh an mhias atá lán de bhlasanna éagsúla.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 500 g;
- spagáití - 450 g;
- trátaí stánaithe - 400 g;
- fíon - 150 ml;
- piobar - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- Clove gairleog - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Strew an mince ar an "Hot" 10 nóiméad.
- Cuir na glasraí leis agus aistrigh chuig "Bácáil".
- Tar éis 10 nóiméad, cuir isteach trátaí agus fíon.
- Cook ar feadh 20 nóiméad.