I measc bealaí eile maidir le hiasc a bhailiú lena n-úsáid sa todhchaí, coinníonn sailliú ceannaireacht, más rud é amháin mar go bhfuil sé ar cheann de na bealaí is simplí agus is éifeachtaí chun úr an táirge a chaomhnú. Le cabhair ó shailleadh, is féidir leat saol beagnach aon iasc a leathnú, ach sna h-oidis, cuirfimid faoi ronnach.
Ronnach saillte i sáile - oideas
Comhábhair:
- conablaigh ronnacha úra - 2 ríomhaire.
- oinniún - 65 g;
- pea piobar dubh - 8 ríomhaire.
- piseanna piobar milis - 5 ríomhaire.
- clóibh - 4 bachlóga;
- duilleoga laurel - 4 píosa;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- salann - 40 g;
- uisce 480 ml.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim i dtreo sailleadh éisc iontach é an ullmhúchán ceart. Chun maisiú a ullmhú le haghaidh iascaire ambasadóra an chéad rud a thógáil, gearrtha amach a n-uillinn agus gearrtha amach eireaball, gearrtha i gcodáin mhóra agus scaiptear amach i sospan próca nó cruan. In éineacht leis an iasc, cuirtear fáinní na n-oinniúin, chomh maith le caorach, duilleoga laurel agus meascán piobar le piseanna chuig na miasa. Ullmhaímid an sáile, ag tabhairt uisce don boil le salann agus siúcra. Tá an sáile te fuaraithe go teocht an tseomra, agus ansin éisctear iasc orthu. Bend beagán a chur ar an iasc, mar shampla, pláta nó clúdach trom, agus ansin fág an ruaim marinate i bhfionnuar ar feadh lá iomlán.
Ronnach inmheánach, píosaí saillte
Murab ionann agus an modh saillte roimhe seo, is féidir leat an t-iasc saillte a ithe tar éis cúpla uair an chloig, rud atá thar a bheith áisiúil sna cásanna sin nuair is gá éagsúlacht miasa fuar a ullmhú go dtí an tábla féasta.
Comhábhair:
- ronnach ronnach;
- oinniún - 45 g;
- uisce 330 ml;
- clove gairleog;
- salann - 25 g;
- piseanna dubh piobar - 6 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ar dtús, coinnigh sáile simplí trí uisce a chur ar an sorn, rud a thugann sé le boil, agus ansin cuir an oinniún gearrtha, an laóir, an salann, an ciorcail gairleog agus an piobarán. Ceadaigh an sáile fionnuar faoin gcnaipe ionas nach gcaillfidh sé blas na n-breiseáin sin uile a thugamar dó. Gearr cónascán an ruaim a ghearradh agus a sruthlú i bpíosaí tiúis mheánacha ionas go mbeidh siad in am a shaothrú i mbeagán ama, agus ansin iad a chur i gcoimeádán plaisteach, a líonadh le sáile agus fág ar feadh 2-2.5 uair an chloig. Déantar ullmhacht iasc a chinneadh ag an tástáil.
Ronnach saillte sa bhaile - ambasadóir tirim
Is cosúil go bhfuil an t-iasc tirim a bheith níos déine ná an t-éadrom a bhfuil an tuaslagán salainn comhdhlúite aige, b'fhéidir gurb é seo mar gheall ar an salann go bhfuil an t-iasc níos mó ná an t-iasc, ag déanamh a fheoil dlúth agus go réidh, agus go dtugann simplíocht cócaireachta an modh seo chun móide a mhilleadh.
Comhábhair:
- conablach ronnach - 1 ríomhaire.
- salann - 15 g;
- siúcra gránnaithe - 5 g;
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- mustaird tirim - 1/2 cíp;
- pinch de chorriander talún.
Ullmhúchán
Déan an meascán a ullmhú le haghaidh salann tirim trí na salainn, an siúcra, na duilleoga laurel brúite agus an mustaird a chomhcheangal.
Gabh an conablach ronnach, sruthlaigh é, gearrtha an ceann, an eireaball agus an chuid eile de na n-uisíní amach. Gearr an t-iasc agus cuir é ar an mbileog scannáin bia. Líon cavity an ronnach le leathán salainn, ag cuimilt an dara ceann go cúramach sa bhalla bhoilg. Taobh amuigh, doirt an salann atá fágtha agus cuir an t-iasc isteach. Ruaimigh ronnach ionas nach fhágann tú rochtain ar aer, é a chur sa chuisneoir agus déan dearmad é ar feadh dhá lá. Nuair a bheidh ronnach saillte sa bhaile ar oideas simplí réidh, brúigh as salann uaidh, sruthlaigh, tirim agus gearrtha an t-iasc.