Salad "Prág" le clog piobar agus mairteola

In ionad an "Olivier" traidisiúnta agus a bhfuil tóir orthu go háirithe le blianta beaga anuas "Salann" agus "Gréigis" go dtí an tábla Fhéile, is féidir leat sailéad "Prág" bunaidh agus fíorúil le piobar Bulgáiris agus mairteoil a ullmhú de réir an t-oideas clasaiceach, cuirfimid in iúl duit conas é a dhéanamh.

Salad "Prág" - oideas clasaiceach

Comhábhair:

Le haghaidh anlann:

Ullmhúchán

Dhá uair an chloig roimh chócaireacht, feoiltear feoil (muiceoil agus mairteoil) go héadrom, gearrtha i slisníní beaga nó stiallacha beaga agus déan an fheoil sa bheoir a mhúscailt.

Ullmhaigh an anlann: Déan na buíocáin uibheacha de na próitéiní a scaradh. Meascann muid buíocáin le ola olóige, sú líomóide agus mustaird. Cuir nutmeg, piobar milis agus gairleog mionghearrtha. Músaíonn muid an anlann agus cuirfimid feip go réidh leis an scuab nó le meascthóir. Nuair a dhéantar anlann a chur in úsáid (díreach sula gcuirtear an salad é) is féidir leat é a fhíorú trí chriathar, ach ní gá sin a dhéanamh.

Tá an fheoil á chaitheamh ar ais go dtí an colander, agus ansin beagán saillte.

Déan athchóiriú ar an mbonn friochta - cuirfidh sé bréagán i bhfás saill ar theas ard. Taobh istigh den phíosa, ba chóir go mbeadh an fheoil súgartha, mar sin ní fheicimid é ar feadh ró-fhada. Sa phróiseas, is minic a chroitheann muid an t-friochadh agus casnaítear na píosaí feola le spatula. Fágfaimid an fheoil bruite faoin gcnaipe i brat friochta (ba chóir go mbeadh an fheoil sa sailéad te).

Gearr leideanna na picilte, gearrtha iad i slices nó ciúbanna dronuilleogacha. Déantar oinniúin mhúnlaithe a ghearradh i leatháin fáinní, cuir i mbabhla, táimid ag uisce fiuchphointe, draein an t-uisce agus cuirimid sú líomóide ar ais. Gearrthaimid slices oblong caol úll tanaí, agus piobar Bulgáiris - tuí.

Leagtar go hálainn ar na duilleoga mála de sailéad glas. Bainimid as píosaí feola te na bpian friochta, ar bhealach a scaipeann sé an oiread agus is féidir ón saille ina raibh sé friochtaithe. Scaipeann muid oinniúin, cucumbers, úlla agus piobair milis ar an mbarr.

Is féidir salad prág a leagan amach i sraitheanna, ach ní gá. Anois, doirt an fheistis salad go cothrom agus maisiú le peirsil.

Freastal le beoir fionnuar Seiceach.