Is é an-ainm an mhias ná go leor aoibh gháire. Cad a thagann chun d'intinn? Is ceart é sin, ar a dtugtar "Teanga Teschin" ar an salad, mar gheall ar a n-iompraíocht, a lán piobar san oideas chun "dul tríd". Déan é a ullmhú go traidisiúnta i rith an tsamhraidh ó eggplant, déanann roinnt mistresses ó zucchini, agus rollaí glasraí a mhaisiú, is gá go gcuirfí trátaí taobh istigh den "teanga", ionas nach ndearna an t-ainm agus an t-ainm a bheith ina chúis leis an salad. Is féidir leat sailéad a ullmhú agus le piobar nó le gairleog níos lú más rud é nach bhfuil tú bréagach. Bhuel, agus iad siúd nach bhfuil eagla ar "teanga Teschinogo" - ár n-oidis, "le piobar agus tine"!
Salad "Teshchin tongue" - oideas
Comhábhair:
- eggplant - 10 ríomhaire.
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, spíosraí - le blas;
- maonáis - 200 g;
- cáis comhcheangailte - 3 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- im - 50 g;
- greens, trátaí.
Ullmhúchán
Is é an bealach is tapúla chun eggplants a ullmhú don sailéad seo iad a fhrith. Seo agus a dhéanamh. Gearr an aubergine ó dhá thaobh agus mínigh go maith é, agus ansin gearrtha i bplátaí fadtéarmacha nach mó ná 0.5 cm tiubh agus friochta ón dá thaobh in ola glasraí i bpron friochta te. Scaipeadh ar phláta agus salann. Anois táimid ag ullmhú an líonadh: boil na huibheacha crua, fionnuar, glan agus grá. Curdled cáis comhleádaithe, cuir im bog, uibheacha, maonáis, brúigh an garlic agus déan é a mheascadh go maith. Déan na greens a ghearradh go mín, measctha le líonadh, salann, spíosraí a chur leo. Tosúimid ar eggplant - le haghaidh seo scaipeann muid líonadh ar gach pláta agus cuirimid isteach feadán ionas go bhfaighimid rolla. Gearrann muid barr an trátaí, bain an fheoil ón lár agus gearrtha i slisní nach mó ná 0.5 cm ar leithead. I ngach rolla, bíonn "teanga" againn as trátaí agus cuirimid an eggplant ar mhias. Scaip amach é ar a chéile ar bhealach a d'fhéach an "mother tongue" amach.
Sailéad "Teschin tongue" ó courgettes
Chun salad "Teanga Teshchin" a ullmhú in ionad eggplant is féidir leat zucchini a úsáid. Déantar stiallacha courgettes, thart ar 0.5-1 cm tiubh, a rolladh i plúr agus ubh bhuailte, friochta i bpoll. Déantar an líonadh ó maonáis le greens mionghearrtha agus le gairleog, zucchini greased, cuirimid "teanga" ar an trátaí agus cuirfimid é ar mhias. Más mian leat, is féidir leat cáis ghrátáilte a scriosadh nó a sheirbheáil ar dhuilleoga leitís.
Salad "Teshchin tongue" don gheimhreadh
I rith an tsamhraidh, nuair a bhíonn sé in am glasraí samhraidh a dhéanamh, ba mhaith liom traidisiúin ár n-óstach a thabhairt chun cuimhne - chun geataí a dhéanamh don gheimhreadh. Sailéid, picilte agus glasraí saillte - cad iad na rúin a bhaineann le h-oidis íogair a stóráil gan mhná. Agus fiú sailéad is fearr leat as "teanga teschin" eggplant, is féidir leat a ullmhú don gheimhreadh. Conas salad "Teanga Teshchin" a ullmhú? Cuirfimid in iúl duit go mion.
Comhábhair:
- eggplant - 6 kg;
- piobar dearg milis - 2 kg;
- piobar searbh - 2 ríomhaire.
- gairleog - 200 g;
- siúcra - 1 cupán;
- Soda - 1 spúnóg;
- fínéagar 9% - 1 gloine;
- ola glasraí - 1.5 lítear;
- salann.
Ullmhúchán
Bíonn na páistí uibheacha i gceart nite agus gearrtha i bplátaí nach bhfuil níos tanaí ná 1 cm. Sprinkle le salann agus fágann siad ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ionas go mbeidh an searbh ann. Ansin iad a fhriochadh in ola i brat friochta. Ullmhaíonn muid anlann ar leith: piobar searbh, piobar milis dearg, cuirtear gairleog trí grinder feola, ansin cuir siúcra, fínéagar, 1 ghloine ola glasraí agus 1 spúnóg soda, meascadh go maith. Cuirfimid eggplants agus anlann i sraitheanna, ansin steirilítear ar feadh thart ar 40 nóiméad agus rolladh. Ón gcainníocht comhábhar a fuarthas ba chóir duit prócaí 6 lítear salad a fhágáil ó "teanga Teshchin" eggplant, a ithefaidh tú le pléisiúr sa gheimhreadh.