Is uachtar reoite Iodáilis bog é Semifredo, a ullmhaítear le cáiseanna uachtar nó sailleacha Iodáilis a chur leis, cosúil le ricotta agus mascarpone . Sna h-oidis, déanfaimid seacht n-ullmhú ansin ag baint úsáide as an dara ceann.
Semifredo le mascarpone agus currant dubh
Comhábhair:
- 1 podsheoltáin;
- bainne - 125 ml;
- 3 buíocáin uibhe;
- siúcra - 60 g;
- currant dubh - 2 1/2 mír;
- cáis mascarpone - 1 mír;
- seacláid searbh - 30 g;
- pistachios - 2 cón.
- caora úr le comhdú.
Ullmhúchán
Gearr an podán fánaí feadh an leath agus tabhair na síolta amach. Doirt an bainne isteach sa tsnálann agus cuir sí síolta síolta. Téigh an bainne thar teas mheán, gan ligean dó an boil a bhaint amach.
I mbabhla ar leithligh, cuir buíocáin uibhe le siúcra le chéile agus, gan sreabhadh a dhéanamh go huaire, bainne i mbainne te (snáithe vanilla roimhe seo a tharraingt trí an leacht a rith tríd an scagaire uige). Lig an meascán bainne agus uibhe fionnuar.
Idir an dá linn, in cumascóir, táimid ag rubar gloine caora. Chun na prátaí maisithe a ghlanadh, cuirimid criathar uaithi i ndiaidh crith.
Uibheacha fuaraithe agus uachtar bainne a fhuaimniú le cáis mascarpone, cuir púire caora, caora iomlána fágtha agus sceallóga seacláide. Déantar an meascán aonchineálach a dháileadh de réir na gcruth agus cuirfear sa chuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig. Ba chóir méaróg Sevenfredo le mascarpone a sheirbheáil díreach tar éis é a bhaint as an reoiteoir.
Oideas do semifredo seacláide le mascarpone
Comhábhair:
Ar feadh seachtaine:
- mascarpone cáis - 1 mír + 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar saille - 200 ml;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg;
- pinch salainn;
- seacláid searbh - 45 g;
- fianáin sliseanna seacláide - 8 ríomhaire.
Maidir le anlann silíní:
- port - 250 ml;
- siúcra - 60 g;
- Silíní triomaithe - 130 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú an seachtóid le mascarpone, ba chóir duit anlann a dhéanamh air. Sa salann, cuir an siúcra leis an gcala fiuchphointe agus bainne é chuig tríú cuid den toradh bunaidh. Cuir silíní agus cócaireacht arís ar feadh 2 nóiméad. Bainimid an anlann as an tine, lig dúinn thart ar 10 nóiméad, agus ansin fionnuar sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig eile.
Le haghaidh seacht-friochta builleamar mascarpone le huachtar , púdar siúcra agus pioch salann. Cuir bruscar seacláide agus bruscair fianáin. Tá an fhoirm clúdaithe le scannán bia agus is é an t-uachtar reoite amach anseo. Lig an milseog reoite sa reoiteoir ar feadh 50 nóiméad, agus ansin freastal leis an anlann, díreach tar éis é a bhaint as an reoiteoir.