Seo agus arís eile laethanta grianmhara te ar an nádúr. Ach cad picnic gan shish kebab? Sa lá atá inniu cuirfimid in iúl duit conas an muiceoil a mharú chun na críche seo agus smaoineamh ar leagan clasaiceach an mhuirín le fínéagar, an t-oideas iógart, agus a insint freisin conas is féidir leat muiceoil a mharú le haghaidh shish kebab ar feadh tríocha nóiméad.
Marinade clasaiceach do shish kebab ó muiceoil le fínéagar agus oinniún
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh 1.4 kg de muiceola:
- bleibíní oinniún - 740 g;
- seomra bia fínéagar 9% - 70 ml;
- siúcra gaineamh - 30 g;
- uisce íonaithe - 140 ml;
- sraith de spíosraí agus spíosraí cumhra tirim le haghaidh shish kebab - 15 g;
- salann mór - le blas;
- piobar úr-dubh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun marinade clasaiceach a dhéanamh don oideas seo do shish kebab muiceoil thar a bheith íogair, an siúcra in uisce te a dhíscaoileadh, lig an meascán amach agus cuir leis an méid is gá de fhínéagar tábla. Doirt an meascán seo a leanas i mbabhla le slisníní de muiceoil ullmhaithe, cuir an blas salainn mór bruite agus an piobar dubh sa bhia agus cuirfimid go leor meascán de shéasúir agus spíosraí don shish kebab. Ansin cuirfimid bolgáin scafa réamhullmhaithe, a bhí scafa agus gearrtha, agus measctha go maith iad, trí na píosaí oinniún a shíneadh le lámha ionas go dtabharfaidh siad a sú chun an t-uasmhéid. Fágfaimid an t-árthach le snáithín piobáilte le coinníollacha an tseomra ar feadh uair an chloig go leith, agus ansin é a bhaint astu ar a laghad dhá uair an chloig ar sheilf an chuisneora.
Marinade do shish kebab ó muiceoil le kefir
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh 1.4 kg de muiceola:
- bleibíní oinniún - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- siúcra púdraithe - 15-20 g;
- coriander - 5 g;
- sraith de spíosraí agus spíosraí cumhra tirim le haghaidh shish kebab - 15 g;
- salann mór - le blas;
- piobar úr-dubh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanann muinín ar kefir snáithíní feola a mhaolú go foirfe, rud a chuireann isteach go maith le blas an cheibabair shish réidh ó mhuc. Déan an kefir seo a mheascadh le púdar siúcra marinade agus an meascán seo a dhoirteadh isteach i mbabhla le slisní de muiceoil ullmhaithe. Anois cuirimid salann tábla mór, piobar dubh agus coriander (b'fhearr leis an talamh úr), spíosraí a dhoirteadh don shish kebab agus cuir na lámha slisnithe agus ríse le lámh beag. Gach measctha go hiomlán agus fágtha ar an seilf an chuisneora faoin gclár le haghaidh dhá uair déag. Má tá gá leis an picilte a luasú, ansin fágfaimid an t-árthach le shib kebab sa mhuirín ag coinníollacha seomra ar feadh trí nó ceithre huaire an chloig.
An marinade tapaidh is fearr le haghaidh muiceoil kebab le kiwi
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh 1.4 kg de muiceola:
- bleibíní oinniún - 520 g;
- torthaí mór aibí kiwi - 1 píosa;
- siúcra púdraithe - 15 g;
- sraith de spíosraí agus spíosraí cumhra tirim le haghaidh shish kebab - 15 g;
- salann mór - le blas;
- piobar úr-dubh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula nglacfaidh tú leis an tuairisc maidir le hullmhú na mála ó kiwi, lig dúinn cónaí níos mionsonraithe ar na srianta a úsáidtear. Is é an laíon laíon agus kiwi, a bhfuil bonn an mharin sa chás seo, tréimhse ama ghearr a mhaolú fiú na snáithíní feola is deacra. Ach is féidir le cumas na dtorthaí seo, conas feabhas a chur ar blas Shish kebab, agus gan éadóchas a chur air. Nuair a dhéantar feoil a mhaolú i mharcóg kiwi ar feadh níos mó ná dhá uair an chloig
Mar sin, muiceoil slisnithe i muiceola a chuirimid i mbabhla, bíonn salann, piobar agus séasúir againn le haghaidh shish kebab, cuirfimid gréine feola agus torthaí meilte agus torthaí maolaithe ar thorthaí kiwi le chéile le cabhair ó grinder feola. Déileálann muid gach rud go cúramach agus fágfaimid do thréimhse tríocha nóiméad go uair an chloig (gan níos mó).