Is fréamh draíochta fíor é Sinséar. Tá sé in ann ár smaoineamh a dhéanamh ar tháirgí fada-eolach. Mar sin, mar shampla, cuir ach píosa beag ginger sa mhuirín don chearc, agus nuair a thosaíonn tú ag bácáil air, líonfaidh an chistin le aromas mistéireach oirthearacha, agus déanfaidh an fheoil blas piquant, beagán géar.
Sicín le ginger agus gairleog san oigheann
Comhábhair:
- cearc (conablach) - 1 kg;
- fíon bán tirim - 2ú.
- gairleog - 2 clóibh;
- fréimhe ginger - 50 g;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh (piseanna) - 4 ríomhaire.
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le haghaidh marinade a ghlannóimid agus cuirtear ginger grater beag ar ais, brúigh le gairleog, brúigh piseanna piobar dubh. Líon isteach go léir le fíon agus 2 tbsp. spúnóga ola olóige.
Nigh muid cearc beag, snámháil sé le tuáille agus gearrthaimid é i leath ar an sternum agus an spine. Cearc Marinu 3-4 uair an chloig, ag casadh ar bhonn tréimhsiúil é. Tar éis dúinn a chur amach, clúdaigh leis an ola atá fágtha agus é a chur ar an tráidire bácála. Cuirimid é chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 200 uair an chloig ar feadh uair an chloig le ceann beag. Ó am go ham, déanfaimid an sú amach.
Le ciceáilte le sicín ginger ar duilleoga leitís, maisithe le ológa agus trátaí silíní.
Sicín le ginger i stíl Téalainnis - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- fréimhe ginger - 5 cm;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- púdar piobar dubh - 1/3 cnap;
- turmeric - 1/2 cíp;
- bainne cnó cócó -500 ml;
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Déantar mo chíche a thriomú le tuáille páipéir agus gearrtha i bpíosaí beaga. Leagann muid amach ar phian friochta téite gan ola, salainn. Fry, stirring, ina sú féin. Oiriúin agus gairleog a ghearradh go mín, rub ar ginger beag grater. Fry gach rud i brat friochta ar leith go dtí go donn órga. Ní brónna olaí.
Nuair a bhíonn an sicín réidh, doirt i mbainne cnó cócó, cuir piobar chile mínithe (go réidh le piobar, más rud é nach mian leat miasa an-ghéar), tuirlingthe agus duilleog bá. Doirtfaimid ar feadh 5 nóiméad agus aistrigh muid chuig an rósta sicín. Cuir an caol faoin gclár dúnta ar feadh 5 nóiméad eile.
Seirbhear le sicín Téalainnis le rís bruite le cró. Tugann sé gróga nach bhfuil ach blas speisialta, ach freisin dath buí geal.
Conas cócaireacht le sicín le ginger ar grill?
Comhábhair:
- breasts sicín - 2 ríomhaire.
- soy anlann - 1/4 den alt;
- ola sesame - 4 cnap;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- fréimhe ginger - 3 cm;
- gairleog - 2 clóibh;
- síol sesame - 2 chnap.
- glas oinniún - 1 bunch;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I mbabhla beag, déan an sauce soy, ola sesame, mil, ginger grátáilte agus an gairleog tríd an bpreas a mheascadh. Níochtar cíche sicín, tumtha le tuáille páipéir agus gearrtha i leath. Leathnaimid an sicín sa mhuirín agus fágfaimid ar feadh 15 nóiméad ar a laghad.
Déan grill leis an ola. Déantar plúr as an sicín isteach i sáspan agus bruite sé ar feadh 5 nóiméad. Scaiptear cíche sicín ar an gríl réamhthéite agus freastalaíonn 7-8 nóiméad ar gach taobh, ag cur spéiríní bruite ar fáil go tréimhsiúil, a bhuíochas sin a gheobhaidh an cearc dath donn órga agus uathúil ar leith.
Sprinkle an chíche ullmhaithe le síolta sesame agus luibheanna mionghearrtha. Freastalaíonn muid ar sicín le ginger picilte.
Sicín i anlann ginger
Comhábhair:
- fréimhe ginger - 150 g;
- filléad cearc - 600 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar rís - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- glas oinniún - 1 bunch;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Tá ginger glan agus gearrtha i stiallacha.
Déantar sicín a ghearradh i bpíosaí beaga, cuir i sraith amháin ar an bpanna téite agus cuir Fry ó dhá thaobh go dtí go réidh. Bainimid feoil ar phláta. Agus ar an ime céanna, cuir an oinniún, an ginger agus an oinniún go mionghearrtha, oinniúin chopáilte. Tar éis 5 nóiméad, doirt an soy sauce agus fínéagar, cuir siúcra, más gá - dosalivayem. Cook, stirring, go dtí go thickens sé. Scaipeann an sicín san anlann, te é ar feadh cúpla nóiméad agus é a bhaint as an tine.