Tá an chakhokhbili bia Seoirseach ó sicín thar a bheith simplí agus ullmhaithe go tapa, ach is é an blas ach diaga agus is fiú aon tábla. Is é an rud is fearr leis an chahokhbili ná rís, ach beidh na prátaí bruite nó go simplí slice de arán pita agus glasraí úra chomh maith.
Faightear blas an-ildaite den mhias má chócaíonn tú é ar theine, ach ós rud é nach mbíonn deis den sórt sin ag gach duine agus ní i gcónaí, cuirfimid in iúl duit cé chomh delicious é é a dhéanamh ar an sorn sa choire nó ag baint úsáide as an multivark chun na críche sin.
Conas chahokhbili a dhéanamh ó sicín i Seoirsis i multivarque - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- feoil sicín - 1,7 kg;
- fiacla gairleog - 4-5 ríomhairí pearsanta.
- trátaí úra - 455 g;
- bleibíní oinniún - 395 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 195 g;
- pod piobar te - 0,5-1 ríomhairí pearsanta;
- fíon dearg - 110 ml;
- im - 30 g;
- leannlus-suneli - 10-15 g;
- basil (luibheanna) - 30 g;
- cilantro (Greens) - 70 g;
- salann iodized cloiche agus piobar dubh talamh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is féidir le Chahokhbili a chócaráil ó dhruimíní agus le clocha sicín, ach is fearr is fearr go gcuirfí conablach iomlán de sicín iomlán agus é a ghearradh ina codanna. Ná déan dearmad an t-éan a shruthú agus é a thriomú go maith. Anois, roghnaímid an fheidhm "Fry" nó "Bake" ar taispeáint an fheiste agus leagann sé na codanna ullmhaithe den éan sa multicastry, tar éis píosa ime in é a dhíscaoileadh roimh ré.
Tar éis na píosaí éan a fháil ar gach taobh le screamh gruaig ghruaimneach, cuirimid leath-fáinne oinniún sa choimeádán agus cuirfimid é le chéile leis an sicín go bog. Anois cuir sraitheanna an phiobarán Bulgáiris agus te roimhe seo nite, scafa agus mionghearrtha, agus thart ar thrí nóiméad, cuir trátaí úr brúite. Is fearr an dara ceann fáil réidh le craicne. Chun seo a dhéanamh, déanann muid na torthaí ar feadh cúpla nóiméad in uisce fiuchphointe, agus cuirfear uisce oighear orthu ina dhiaidh sin. Cabhróidh teiripe bréige leis an gcraiceann a scaradh go héasca as an laíon.
Ar bharr na maise trátaí, scaipeann na fiacla gairleog brúite agus greens mionghearrtha de basil agus cilantro, cuir luascanna-gréine, salainn agus piobar, d'fhonn fíon dearg a dhoirteadh agus an gléas a aistriú chun leanúint ar aghaidh ag cócaireacht chakhokhbili as an sicín de réir an oideas Seoirseach go dtí an modh "Quenching" ar feadh uair an chloig go leith.
Conas chakhokhbili a chócaireacht ó sicín i gceart - oideas simplí ar an sorn
Comhábhair:
- feoil sicín - 1,7 kg;
- fiacla gairleog - 5 ríomhaire.
- trátaí úra - 760 g;
- bleibíní oinniún - 460 g;
- pod piobar te - 0,5-1 ríomhairí pearsanta;
- fíon bán - 110 ml;
- ola glasraí gan blas - 45 ml;
- im - 30 g;
- leannlus-suneli - 10-15 g;
- Anlann Tememali - 30 g;
- Coriander (luibheanna) - 95 g;
- paprika púdraithe;
- tarragon agus mint (luibheanna);
- salann iodized cloiche agus piobar dubh.
Ullmhúchán
Sa chás seo, déanfaimid cahokhbili a ullmhú ar shorn i gcónaí nó salann le bun tiubh. Déantar feoil sicín a ullmhú i gceart agus friochtaítear é i glasraí gan ola blas a chur le rudeness, ansin an fhíon a dhoirteadh agus an t-ábhar a mheá thart ar feadh cúig nóiméad déag. Ag an am céanna, cé go bhfuil an t-éan ag friochadh agus ag fíon i bhfíon, glanfaimid na craicne agus gearrtar na trátaí go mín iad, cuir iad isteach sa choire agus ligtear iad i feoil ar feadh thart ar deich nóiméad.
I brat friochta ar leith san im uachtar táimid ag gearradh leath-fáinne i ghatha. Leathnaítear mais na n-oinniún le cearc le trátaí, séasúr le luascanna-gréine, paprika talún, cuir piobar te, salann agus piobar dubh le chéile, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus lig an teas is lú ar feadh fiche nó tríocha nóiméad. Sa deireadh, leagann muid luibheanna úra úra agus fiacla gairleog, cuir tkemali, stir go réidh agus cuir as an teas. Cúig nóiméad déag ina dhiaidh sin, seasfaidh an chahohby agus beidh sé réidh le haghaidh blaiseadh.