Echpochmak - oidis de bhréagáin Tatarais delicious le líonadh éagsúla

Is éard atá i Echpochmak ná oideas Tatarais, rud a ligeann duit na buntáistí a bhaineann le bácáil náisiúnta a thuiscint. Ar dtús bíonn bréagán gleoite i bhfoirm triantáin le líonadh juicy ar dtús, agus tar éis blaiseadh tá siad sásta blas blas sáithithe.

Conas echpochmak a chócaireacht?

Echpochmaki ullmhaithe - Triantáin Tatairis ó thabhar giosta úr, giosta ar bhainne nó ar bhonn iógart, rud a chuirtear le comhdhéanamh éagsúil an chomhdhéanamh.

1. Go traidisiúnta bácáilte le feoil agus prátaí, atá i bhfoirm amh gearrtha i gciúbanna chomh beag agus is féidir.
2. Chun uachtar, mairteola, sicín, muiceoil is lú minic nó meascán de roinnt cineálacha feola a líonadh.
3. Is é bonn plúr clasaiceach an taos giosta ar bhainne, rud a dhéantar de ghnáth a rolladh amach nuair a bhíonn táirgí á gcruthú. Ba bhunús ghainmheach de kefir le soda agus im nó margarín a bheadh ​​rogha malartach taibhseach.
4. Maidir le húdaras na dtáirgí sa phróiseas bácála, tá broth glasraí nó meascán uisce le im leáite poured isteach sna poill. Sna sleachta dúnta cuir sliotán ola isteach nuair a bhíonn tú ag líonadh nuair a bhíonn bannaí á gcur i gcrích.
5. Roimh bácála, tá na bataí déanta ag buíocán le buíocán nó ubh buailte.

Taos le haghaidh púitsí teagmhála

Echpochmak ar bainne le giosta - úsáidtear oideas do thaos clasaiceach agus dá samhail chun bácáil a chruthú chomh minic agus is féidir. Is féidir kefir a chur in ionad bainne, meascán den táirge le huachtar géar, soiléir nó uisce mianraí, agus an chuid im a mhéadú, atá réamh-talamh le plúr cothaithe.

Comhábhair:

• Bainne - 0.5 lítear;
• uibheacha - 2 phíosa;
• plúr - 850 g;
• giosta tirim - 5 g;
• siúcra - 20 g;
• ola glasraí - 20 ml;
• im - 80 g;
• salann - 1 spúnóg.

Ullmhúchán

1. I mbainne te, déantar tuaslagáin de ghráinníní giosta agus siúcra a dhíscaoileadh.
2. Tar éis 5 nóiméad cuir na comhábhair atá fágtha agus an mais a mheascadh go maith.
3. Fág cnapshuim sa teas le tuáille don chur chuige, agus ina dhiaidh sin tá siad glúine agus úsáidtear iad chun peataí a mhaisiú.

Echpochmak le feoil agus prátaí - oideas

Sa leagan traidisiúnta de na bataí Tatairis ullmhaítear echpochmak le feoil úr, mionghearrtha: uan, mairteola, sicín nó meascán de roinnt cineálacha. Tionlacan éigeantach leis an mbonn feola - prátaí amh agus oinniúin. Tá an cineál glasraí slicing cosúil le feoil, agus níor chóir go mbeadh méid na slisní níos mó ná 7 mm.

Comhábhair:

• uisce - 150 ml;
• ubh - 1 píosa;
• plúr - 3 cupán;
• giosta tirim - 2 chnap;
• siúcra - 20 g;
• ola - 200 g;
• feoil - 700 g;
• prátaí - 500 g;
• oinniún - 3-4 píosa;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. Tá ola ar talamh le plúr agus giosta.
2. Déantar an t-ubh a mheascadh i gloine le salann, siúcra, le huisce, ansin cuir an meascán leis an plúr agus an t-im.
3. Corraigh an taos, cuir isteach sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad.
4. Gearr na feola agus na glasraí, séasúr.
5. Foirm a dhéanamh ar na píobáin agus cruth triantánach na bpotaí a líonadh.
6. Bréag echpochmak i Tatarais 30 nóiméad ag 200 céim.

Echpochmak le sicín

Is oideas é Echpochmak is féidir a dhéanamh le sicín. Tá táirgí go háirithe íogair agus bog le blas. Le haghaidh piquancy, is féidir comhdhéanamh an líonadh a fhorlíonadh le gairleog, luibheanna úra gearrtha nó luibheanna aramatacha triomaithe. Cuirfear maisiú táirgí le poll ó thuas agus cuir broth le cur lena n-áilleacht.

Comhábhair:

• Taos giosta clasaiceach ar bhainne - 1 ag freastal;
• filléad sicín - 300 g;
• prátaí - 300 g;
• oinniún - 300 g;
• broth - gloine;
• salann, piobar, luibheanna.

Ullmhúchán

1. Measc an taos clasaiceach le haghaidh echpochmak ar bainne.
2. Chop cearc mín, prátaí agus oinniúin, séasúr, ag cur greens.
3. Ranna a roinnt de thaos, líonadh le líonadh, comhionannas vótaí le triantán, ag fágáil poll sa lár.
4. Ullmhaigh echpochmak le sicín agus prátaí san oigheann ar feadh 20 nóiméad.
5. Doirt broth isteach sna poill agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 30 nóiméad eile.

Taosráin puff déanta as boast giosta

Echpochmak - ullmhaítear an t-oideas tapaidh a shábháil méid suntasach ama ó thástáil giosta puff. Nuair a bhíonn táirgí á múnlú agat, imill na n-oibreacha a ramhar in áiteanna teagmhála le huisce le haghaidh nascáil agus teannas níos fearr. Ar mhaithe le súgradh, is féidir leat slice ime a chur le gach bratach.

Comhábhair:

• taosráin puff - 500 g;
• feoil - 300 g
• prátaí - 250 g;
• oinniún - 2 phíosa;
• salann, piobar, ola.

Ullmhúchán

1. Gearr an fheoil, oinniúin agus prátaí, séasúr.
2. Cuir an taos amach, gearrtha i gcearnóga, líon isteach é le líonadh, cuir im.
3. Echpochmak bácáilte de taosráin puff 30 nóiméad ag 190 céim.

Echpochmak le uachtar géar - oideas

Féachann sé go foirfe i taos measctha bácála le haghaidh echpochmak ar uachtar géar. Ní chloífidh an bonn leis na lámha ar fad, tá sé curtha i bhfeidhm go foirfe agus tá sé thar a bheith plaisteach, rud a shimplíonn táirgí a mhúnlú. Is féidir imeacht beagán ón traidisiún maidir le prátaí a chur le cearc agus oinniúin a líonadh agus a ligean ar aghaidh.

Comhábhair:

• uisce 100 ml;
• ubh - 1 píosa;
• plúr - 3 cupán;
• uachtar géar - 120 g;
• siúcra - 10 g;
• im - 50 g;
• filléad sicín agus oinniún - 250 g gach ceann;
• salann, piobar, gairleog triomaithe, Greens.

Ullmhúchán

1. Measc an plúr le salann, siúcra.
2. Cuir an t-ubh, an t-uisce, an uachtar géar, an t-im leis an taos, fág an taos, fág sa fuar ar feadh 40 nóiméad.
3. Cearc cearc agus oinniúin shredithe, séasúr le salann, piobar, gairleog triomaithe, Greens.
4. Ón taos agus na triantáin dúnta a líonadh, tá na táirgí bácáilte ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.

Echpochmak ar iógart

Ní gá an taos ullmhaithe le haghaidh echpochmaks ar iógart a bheith ag dul in aois nó ag cruthú, is féidir é a úsáid díreach tar éis a ghlúine chun táirgí a shaothraíonn as bonn den sórt sin go háirithe íogair, tairisceana agus bog. Sa chás seo, déantar na billetaí le poll a ndéantar an brat a dhoirteadh trína chéile.

Comhábhair:

• kefir - 0,5 l;
• im - 250 g;
• plúr - 800 g;
• Soda - 1 spúnóg;
• feoil agus prátaí - 750 g;
• oinniún - 300 g;
• broth - 300 ml;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. I kefir, soda a dhíscaoileadh agus ola bhog a mhúnlú le plúr.
2. Comhcheangail an dá mheascán, glúine an taos, atá roinnte ina codanna.
3. Shred feoil, oinniúin agus prátaí le ciúbanna, séasúr, líonadh preforms líonta le líonadh.
4. Na h-imill a chosaint, ag fágáil poll.
5. Bácáil na táirgí ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim, doirt i 2 spúnóg bhoird de bhrat.
6. Fill ar ais an oigheann ar an oigheann ar feadh 30 nóiméad eile.

Echpochmak ar margarine

Beidh taos measctha le haghaidh echpochmaki ar margarine níos buiséadach agus ní bheidh níos lú fiú ar na saintréithe. Déantar an táirge a réamh-leá, a chur i mias ar feadh nóiméad in oigheann micreathonn, nó a théitear go simplí i mban sauté ar shorn go dtí go leacht. Úsáidtear an t-iompraíocht traidisiúnta ó aon fheoil le glasraí.

Comhábhair:

• kefir - 250 ml;
• margarín - 200 g;
• plúr - 500 g;
• Soda - 0,5 cnap.
• feoil agus prátaí - 700 g;
• oinniún - 300 g;
• im - 150 g;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. Leáigh margairín, cuir snámh le soda, salann, plúr, agus meascán.
2. Gearr na comhábhair le haghaidh an líonadh, comhlánaigh meascán de phíosaí taos, ag cur i ngach paitín ar shliotán ola, ag bogadh na n-imeall.
3. Táirgí a bhácáil 35-40 nóiméad ag 190 céim.

Echpochmak le muiceoil - oideas

Is oideas é Echpochmak a thacaíonn le gach cineál turgnaimh agus tá sé i gcónaí sobhlasta agus blasta. Ullmhaigh tú an muiceoil a líonadh, an tasc a shimpliú agus an fheoil a thrasú trí grinder feola le grá mór. Níl an chomhpháirt nasctha go comhchuí le prátaí agus oinniúin ná cineálacha feola eile.

Comhábhair:

• kefir - 250 ml;
• im - 200 g;
• plúr - 450-500 g;
• Soda - 0,5 cnap.
• muiceoil - 700 g;
• prátaí - 600 g;
• oinniún - 300 g;
• broth - 1 gloine;
• salann, piobar, peirsil.

Ullmhúchán

1. Comhcheangail an ola le kefir agus soda, cuir salann agus plúr, glúine.
2. Molaigh feoil, prátaí agus oinniúin, meascán le peirsil, salann agus piobar.
3. Déan an taos a fhoirmiú agus táirgí a líonadh le poill, cuir an t-éiceach le muiceoil agus prátaí ar feadh 1 uair an chloig, ag cur i lár an timthriall broth.

Fianáin echpochmak le cáis teachín

Chomh maith le pastaí Tatairis traidisiúnta , is é an echpochmak oideas simplí freisin d'fhianáin chuartha. Déantar an t-ainm a léirmhíniú ar an mbealach seo mar gheall ar chruth triantánach na dtáirgí, a oibríonn, in ainneoin chomhdhéanamh lacónach an taos, go hiontach blasta agus go díreach leá sa bhéal. Is féidir an siúcra is gnách le haghaidh dipping a chur in ionad donn nó cuir leis an cainéal.

Comhábhair:

• plúr - 400 g;
• im - 200 g;
• siúcra folaile - 20 g;
• siúcra - 100 g;
• cáis teachín - 200 g;
• Aisíoc sóise - 0.5 cp.

Ullmhúchán

1. Cuir cáis teachín rub trí criathar, cuir siúcra folaile, ola bhog, soda agus plúr.
2. Déan an taos a thollú go dtí tiús de 5-7 mm, ciorcail a ghearradh amach, tumtha ar an dá thaobh i siúcra agus fillte 2 uair go dtí go bhfaightear triantáin.
3. Cuir brioscaí bréagáin ar bhileog bácála le pár ag 180 céim le blúscadh.