Sicín, atá ar cheann de na miasa is mó agus is coitianta inár dtír, go maireann sé go maith le haon garnish. Ach le déanaí, tá meascán de sicín agus ríse taitneamh as tóir ar leith i measc mhná tí.
Ní hamháin go bhfuil an dá tháirgí delicious, ach freisin cothaithe, ionas gur féidir le daoine a bhfuil aiste bia acu agus a sláinte a chaitheamh. Tá go leor roghanna ann maidir le conas ríse a chócaráil le sicín, agus ba mhaith linn a rá leat cuid acu.
Sicín Curry le rís
Iad siúd a bhfuil blas spicy orthu, ar nós an t-oideas chun cócaireacht a dhéanamh le sicín le rís agus curaí, rud a fhágfaidh go mbeidh do mhias mar chóireáil fíor-Indiach, ach ní bheidh sé ró-ghéar.
Comhábhair:
- filléad sicín - 4 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - píosaí 3-4;
- Sinséar úr - 1 cm;
- curaí - 1 cuisleón;
- talamh coriander - 1 spúnóg;
- cainéal - ¼ cíp;
- rís - 200 g;
- broth sicín nó uisce - 600 ml;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Gearr an filléad cearc isteach i bpíosaí beaga, agus é a fhriochadh go dtí go bhfeictear screamh órga. Scaipeadh i pláta. Ansin, déan an oinniún, an gairleog agus an ginger a chopáil, agus cuir na oinniúin ar feadh thart ar 5 nóiméad, cuir gairleog agus spíosraí air agus cuirim nóiméad eile ar fhíor. Tar éis sin, cuirfimid rís freisin, agus déanfaimid cinnte go gclúdaíonn an ola é. Mar sin, Fry nóiméad eile.
Cuir isteach broth brat nó uisce, agus salann. Cuir boil ar fad é agus cuirfidh sé an tine ar ais, cócaireacht go dtí go mbeidh an rís réidh, go dtí go mbeidh an leacht go léir glactha. Ar an meán is féidir é a thógáil thart ar 30 nóiméad, braitheann sé go léir ar an gcineál ríse.
Tá thart ar 5 nóiméad roimh an mias réidh, ní mór duit feoil a chur leis agus é a mheascadh. Freastal ar rís réidh le sicín, sprinkled le luibheanna.
Oideas sicín líonta le rís agus beacáin
Tá rogha an-choitianta maidir le cócaireacht sicín le rís a líonadh, agus ceann de na teaglaim clasaiceacha is sicín atá líonta le rís agus beacáin.
Comhábhair:
- cearc - 1 ríomhaire. (meán);
- im - 150 g;
- Greens (peirsil) - 100 g;
- spíosraí, salainn agus piobar;
- rís - 1 mír;
- Champignons - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar, salann.
Ullmhúchán
Boil rís, oinniún agus beacáin. Smooth an t-im, agus meascán i mbabhla le greens mínithe mionghearrtha. Ansin rolladh sorcóir as an mais seo agus cuir ar aghaidh é ar feadh leath uair an chloig sa reoiteoir, mar sin gheobhaidh tú ola glas.
Sicín glan agus sprinkle le salann agus piobar. Déan poill bheaga ann, ina gcuireann tú gairleog isteach (más gá, is féidir leat é a ghearradh). Le scian, déan an craiceann ó fheoil an sicín ar leith, ag déanamh pócaí beaga, agus cuir an t-im glas isteach orthu.
Measc an rís, beacáin le oinniúin agus uachtar géar, más gá salann agus an sicín seo le feoil mhionaithe a líonadh. Déantar an poll a dhúnadh le píosaí fiacla, salann, piobar agus séasúr é, agus cuir an sicín le rís chuig an oigheann, téite go 180 céim.
Déan an mhias a bhácáil go dtí go hiomlán réidh, agus nuair a bhíonn sé ag freastal ort, tarraing na píosaí fiacail amach agus cuirfidh sí ar na píosaí ola glas.
Sicín le rís agus prúnaí san oigheann
Más mian leat teaglaim agus blas níos neamhghnách, cuirfimid in iúl duit conas cócar a chócaráil le rís, cnónna agus prúnaí.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- rís - 1-1,5 mír;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- prúnaí (gan clocha) - 12-15 ríomhaire pearsanta;
- gallchnónna - dornán;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- seasoning do sicín;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déan an sicín a chócaráil le spíosraí agus fágáil go dtí marinate ar feadh leath uair an chloig. Cnónna chop go mín. Crioinn oinniún agus gairleog, agus Fry beagán. Cócaireacht Rice go dtí leath réidh, brúigh na prúnaí le sreangáin agus seoltar ríse agus cnónna le oinniúin agus gairleog. Cuir Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin cuir spúnóg de maonáis, meascadh agus díothaigh.
Comhlánaigh an sicín le cearc, é a ramhar le maonáis agus bácáil san oigheann go dtí go mbeidh sé réidh.