Is slí iontach é Lapchevnik de pasta úsáid a bhaint as pasta a d'fhan tar éis an bhéile, a thagann isteach i gcomhpháirt le comhpháirteanna eile ina mhias bunaidh, blasta agus blasta.
Núdail pasta le uibheacha san oigheann
Comhábhair:
- pasta bruite - 280 g;
- saille uachtar - 220 ml;
- uibheacha sicín de mheánmhéid - 10 ríomhaire.
- im - 55 g;
- siúcra gránnaithe - 40 g;
- salainn iodized cloch - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Is é an leagan simplí de núdailí an-éasca a ullmhú. Ní leor ach uibheacha sa bhabhla a chomhcheangal le salann, siúcra, im leáite agus uachtar agus buille go dtí go hionchineálach, ansin an meascán seo a dhoirteadh isteach i gcruth pasta i gcruth.
- Tar éis na comhábhair san oigheann a théitear go dtí 215 céim ar feadh leath uair an chloig, gheobhaimid mias nua sármhaithiúil, nach féidir le daoine fásta ná leanaí a dhiúltú.
Núdail pasta le feoil
Comhábhair:
- pasta bruite - 320 g;
- feoil (laíon) - 495 g;
- bleibíní oinniún - 230 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 140 g;
- uibheacha sicín de mheánmhéid - 5 ríomhaire.
- saille uachtar - 110 ml;
- Oregano triomaithe agus basil - ar bioráin flaithiúil;
- salann cloiche agus meascán de phiobair - le blas;
- lus na gréine scagtha nó ola olóige - 40 ml;
- cineálacha piquant crua cáis - 110 g.
Ullmhúchán
- Caithfear feola le haghaidh núdail cócaireachta a ghlanadh den chéad uair, a ghearradh i bpíosaí beaga agus a théann trí mheilt feola le gréine fíneáil.
- Ullmhaímid glasraí i gceart freisin. Déantar na bleibíní a ghlanadh agus a ghlanadh chomh beag agus is féidir, agus cuireann muid fáil réidh le boscaí síol piobair Bhulgáiris agus iad a ghearradh le srónna beaga.
- Mura bhfuil an pasta réidh, déan na táirgí a fhiuchadh in uisce saillte, doirt isteach i gcúllach agus lig dó a dhraenáil.
- Anois, comhcheanglaíonn muid an pasta i mbabhla le piobar Bulgáiris, cuireann sí pinch piobar, oregano agus basil le chéile, cuirfimid ciseal leanúnach, éide ar fáil sa choimeádán bácála.
- Anois feiceann an fheoil. Measc sé le oinniúin, cuir salann le blas, piobar agus cuir luibheanna triomaithe chun blas a chur air.
- Críochnaigh an filler feola go soiléir, scaipeann sé ar bharr pasta le piobar agus scaipeann sé go cothrom ar fud an dromchla.
- Clúdaigh na comhpháirteanna núdail le sraith cáis ghrátáilte agus meascán d'uibheacha agus uachtar buailte a dhoirteadh, tar éis é a shaothrú chun blas a chur leis na spíosraí atá ag teastáil.
- Déantar Lapchevnik de pasta le feoil mhionaithe agus piobar milis a bhácáil ag teocht de 195 céim ar feadh leath uair an chloig nó daichead nóiméad, ag brath ar an méid atá ag teastáil de screamh barr corcrach.
- Sula ndéantar freastal air, is féidir mias aramatach a dhéanamh go gleoite le mionghearrtha glas má tá sé ag teastáil.
Lapchevnik ó pasta le cáis teachín
Comhábhair:
- pasta bruite - 320 g;
- cáis teachín - 320 g;
- arán bán le haghaidh géarú - 60 g;
- siúcra gránnaithe - 80 g;
- uibheacha sicín de mheánmhéid - 2 ríomhaire.
- Ime - 60 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Más gá (mura bhfuil cinn réidh déanta agat), an pasta a fhiuchadh don níodle, déan iad a chumasc isteach i criathar agus lig dóibh draenáil.
- Cáis teachín a mhuilimid trí chriathar fíneáil nó má bhriseann suas le gráinneas a dhiúscairt ag cumascóir.
- Buaileann na h-uibheacha beagán go mór le páirc siúcra, cuir salann agus meascán orthu.
- Comhcheangail an babhla pasta bruite, cáis teachín, meascán ubh agus meascán.
- Leagann muid amach bonn na núdail i gcoimeádán oilte le haghaidh bácála, tar éis a chuid ballaí a bhriseadh le huisce lag.
- Leibhéil na comhábhair againn, iad a scaipeadh le brioscaí arán agus iad a dhoirteadh le im leáite.
- Tá sé fós ach na núdail a thógáil go réidh i téite go 195 céim oigheann ar feadh fiche nóiméad agus is féidir leat mias milis le huachtar géar, mil nó subh a sheirbheáil.