Foireann Solyanka - an chéad chúrsa te, cócaráilte ar bhrat láidir leis an tséasúir a chur leis. Trí chineál ar anraith Rúisis traidisiúnta: muisiriún, feoil nó iasc, comhcheanglaíonn aigéad anraith cabáiste, sailleacht picilte agus greens spíosúla. Thug cócairí fortress aireagán bunúsach le cócaireacht na Rúise le teicneolaíocht foirfe.
Hodgepodge Náisiúnta - oideas clasaiceach
Foireann Solyanka - oideas ina n-áirítear traidisiúnta le haghaidh tábla na Rúise: feoil agus ispíní, cabáiste agus picilíní, luibheanna úra. Comhpháirteanna difriúla den sórt sin, ceangailte le bonn táthaithe, súthaithe le sú citris agus sheirbheáil siad faoin ainm "tuathánach" - anraith an tuathanaigh, a rachaidh ar aghaidh go dtí táblaí na n-uaisle.
Comhábhair:
- broth mairteola - 1.2 lítear;
- Brine - 250 ml;
- mairteoil bruite - 200 g;
- cíche cearc bruite - 150 g;
- ham - 150 g;
- cabáiste úr - 200 g;
- trátaí - 2 phíosa;
- beacáin saillte - 200 g;
- uachtar géar - 100 g;
- piseanna dubh piobar - 6 ríomhaire.
- peirsil úr - 5 g;
- finéal úr - 5 g;
- oinniúin - 20 g;
- caipíní - 15 g.
Ullmhúchán
- Cuir an sáile bruite leis an brat.
- Gearr an liamhás, an cíche agus na mairteola, na comhpháirteanna glasraí leis na ciúbanna céanna agus cuir isteach sa leacht.
- Cuir na spíosraí agus an uachtar géar leis agus cuir an tine ar feadh thart ar cheathrú uair an chloig, gan cead a fhiuchadh.
- Foireann chríochnaithe solyanka cóirithe le sú líomóid agus capers.
An t-oideas d'fhoireann meatball
Foireann Solyanka - anraith traidisiúnta tiús spíosúil, a bhfuil sí sáithithe le comhábhair saibhir: féiligh ar an gcnámh don bhonn, a ham, feoil éanlaithe agus mairteoil arbhar. Ba phláta amháin den bhreá seo lón lán-chuimsitheach don lá ar fad. Is féidir comhpháirteanna bunúsacha mias a athrú de réir rogha amháin ó am go chéile ag athrú an blas deiridh.
Comhábhair:
- brisket mairteola - 1000 g;
- cíche cearc - 350 g;
- ham - 150 g;
- oinniúin - 50 g;
- piobar te - 1 píosa;
- trátaí - 100 g;
- piobar milis - 1 píosa;
- cucumbers picilte - 3 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- cairéid - 50 g;
- Peirsil - 15 g.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú lóistín feoil réamhdhéanta a ullmhú, cócaigh an stalla ag baint úsáide as brisket, cíche cearc, cairéid agus piobar te.
- Oinniúin friochta a chothú le trátaí mionghearrtha agus piobar milis agus seol chuig cócaireacht.
- Gearr an liamhás agus an chíche isteach i ciúbanna, cúcamar i bpíosaí beaga agus cuir i sospan.
- Anraith réidh, séasúr le líomóid agus peirsil.
Foireann náisiúnta Solyanka le ispíní
Tá anraith an taoisigh céad bliain d'aois tar éis a chlaochlú agus a chlaochlú. Baineann mná tí nua-aimseartha úsáid as táirgí atá áisiúil go hidirnáisiúnta agus ní chaitheann siad go leor ama ar bhrat láidir gan íobairt a dhéanamh ar an blas, mar go gcuirfear na ispíní ar fáil in ionad na feola ar chnámha agus beidh siad ag teas le aroma deataithe.
Comhábhair:
- salami - 200 g;
- ispíní deataithe - 200 g;
- lard - 100 g;
- ológa - 50g;
- gráin casc - 2 phíosa;
- oinniúin - 30 g;
- greamaigh trátaí - 100 g;
- piobar dubh - 5 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- uisce - 3 l;
- dornán de Greens úr;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
- Fry na chéad cheithre le leacht.
- Saothraítear glasraí snasta in ola le pasta a chur leis.
- Ní ghlacfar le hullmhú fhoireann na salann ná ceathrú uair an chloig, mar sin lean an fheoil, glasraí a sheoladh.
- Críochnaigh an mhias le ológa slisnithe.
Foireann náisiúnta Solyanka le prátaí
Feoil réamhdhéanta Solyanka - oideas le prátaí - leagan baile, invented by mná tí le haghaidh dlús agus slaodacht. Níl an rogha seo ró-chosúil leis an leagan clasaiceach, ach tá sé de cheart ann freisin, go háirithe ós rud é go gcuirfidh na glasraí beloved go léir cothaithigh agus blas ar fáil, ar feadh i bhfad tá siad ag mothú ocras agus ag téamh sa fuar.
Comhábhair:
- muiceoil - 300 g;
- filléad sicín - 200 g;
- ispíní - 100 g;
- ispíní - 100 g;
- prátaí - 200 g;
- anlann trátaí - 80 g;
- ológa - 10 píosa;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Beidh bonn, cócaráilte ó muiceoil agus d'fhilet cearc, ag an bhfoireann salann.
- Tá muiceoil ullmhaithe, ispíní, filléid, ispíní agus táirgí glasraí a líonadh le leacht.
- Cócaigh an anraith chun bog na prátaí, cuir an anlann, ológa.
Hodgepodge Homemade le feoil deataithe - oideas
Foireann naíonán taistil le platter deataithe - an leagan is delicious den chéad spicy te. Beidh éagsúlacht comhábhair ag teastáil uirthi: ispíní géar, scagach i bhfoirm ae nó teanga, feoil bruite. Ní hamháin saibhreas den sórt sin a shaibhríonn an blas, ach an anraith tuaithe a aistriú isteach sa chatagóir bialann bialann.
Comhábhair:
- easnacha mairteola - 400 g;
- muiceoil deataithe - 300 g;
- teanga bruite - 100 g;
- ispíní deataithe - 100 g;
- uisce - 3 l;
- trátaí stánaithe - 100 g;
- sáile - 100 ml.
Ullmhúchán
- Sula dtosaíonn tú ag ullmhú na foirne hodgepodge, cócaigh na n-easnacha ar feadh uair an chloig.
- Gearr na comhábhair go léir le straws agus Fry i pan difriúil.
- Cuir na táirgí i decoction, doirt sa saile agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
Piocadh muisiriún Solyanka
Maidir le piocadh beacáin salainn ar bheacáin, níl aon teicneolaíocht ar leith ag teastáil. Déan ar an leid, ag comhcheangal na beacáin úr is fearr leat le picilte, caith cúpla comhábhar feola, séasúr le anlann trátaí le titim líomóide agus tá an mhias réidh. Chun an brat a dhéanamh go héasca cabhróidh sé le bronntanais foraoiseacha, i dtriomú agus a reoite.
Comhábhair:
- meascán muisiriún úr - 400 g;
- beacáin mil picilte - 150 g;
- anlann trátaí - 75 g;
- dornán de ológa;
- dill úr - 15 g;
- ham - 150 g;
- ispíní - 100 g;
- muiceoil fuar-bruite - 150 g;
- salami - 100 g;
- líomóid - 1 píosa;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Gearr na beacáin ullmhaithe, na bileoga feola agus glasraí.
- Cuir na heilimintí go léir le chéile, doirt leachtach, cuir anlann agus cuir cócaireacht ar feadh ceathrú uair an chloig.
- Feoil le líonta hamáit ullmhaithe le beacáin atá cóirithe le luibheanna úra agus slisníní citris.
Foireann éisc Solyanka
Cé a shílfeadh go mbeadh an chluas mar shinsearair an te. Tar éis an tsaoil, bhí an leagan iasc ar dtús. Tar éis athruithe a dhéanamh, fuair bia na Rúise ar dtús ó roinnt cineálacha éisc, séasúrach le caipíní agus trátaí, blas agus aroma saibhir. Tá na saintréithe deireanacha sin go háirithe má úsáidtear dhá chineál iasc: saill agus tanaí.
Comhábhair:
- carcán perch - 1 ríomhaire.
- bradán beagán saillte - 400 g;
- bass farraige - 400 g;
- uisce - 2 l;
- Brine - 200 ml;
- cucumbers picilte - 100 g;
- greamaigh trátaí - 75 g;
- capers - 20 g;
- dornán de ológa.
Ullmhúchán
- Sula ndéanfaidh tú iasc taisce a ullmhú, brat éisc a dhéanamh.
- Éisc agus piocóga, gearrtha agus cócaireacht, cuir an pasta agus roghnaigh tú.
- Líon isteach níos teo leis an mbeirt deiridh comhábhair.
Taispeántas náisiúnta na foirne sa multivark
As na trí chineál de anraith te, is feoil an ceann is mó tóir orthu. Is é an bia a bhfuil stair shaibhir cooked an-chuid is mó i dteicneolaíocht nua-aimseartha - multivark, rud a ligeann duit na deacrachtaí cócaireachta uile ó do ghualainn a chaitheamh, ag brath ar gadget. Ní ghlacfaidh an t-oideas simplí solyanka don fhoireann níos mó ná uair an chloig, agus mairfidh an t-aisteoir iontach an lá ar fad.
Comhábhair:
- filléad muiceoil - 300 g;
- cíche cearc - 100 g;
- Brine - 200 ml;
- trátaí brúite - 100 g;
- cucumbers picilte - 100 g.
Ullmhúchán
- An chéad péire de tháirgí brúite ón liosta, cócaireacht sa mhodh "Frying".
- Cuir an chuid eile de na táirgí leis, lítear leachtach a líonadh, cuir isteach an modh "Anraith" agus tar éis leath uair an chloig taitneamh a bhaint as an mbia.