Tabharfaidh moltaí maidir le conas cócaireacht a dhéanamh ar eggplant cabhrú le tosaitheoirí sa chistin tuiscint a fháil ar na míbhuntáistí a bhaineann le miasa a chruthú le rannpháirtíocht glasraí, agus le saineolaithe cócaireachta séasúnaithe chun cur lena n-eolas le hábhair nuachta. Beidh na hionadchumainn cócaireachta mar thoradh ar an áit sa roghchlár baile nó is fearr a chomhlánóidh féile na féile.
Cad is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ó na híogergines?
Beidh gach bean-tí in ann búinníní a chócaireacht go tapa agus súile, má tá smaointe cruthaithe acu agus na h-oidis atá ceadaithe ag go leor daoine a bhfuil meas orthu.
- Tá uibheachaláin blasta i bhfoirm friochta. Freastal na miasa seo go lacóideach le greens, le gairleog mionghearrtha nó déanta i bhfoirm rollaí bunaidh agus sneaiceanna eile.
- Is cothaitheach é cothaitheach agus cothaitheach le rannpháirtíocht glasraí, ar féidir iad a chócaráil i gcomhdhéanamh glasraí éagsúla nó le feoil a chur leis.
- Ag múineadh miasa ó eggplant, tarraingíonn oidis san oigheann níos mó ná mar is gnách.
- Tá sé éasca agus simplí gach cineál sailéid a ullmhú le eggplant.
Eggplant i bataire
Na moltaí seo a leanas dóibh siúd nach bhfuil a fhios acu conas cócaireacht a dhéanamh ar eggplant i bataire. Tá an mhias oiriúnach chun freastal ar aon tábla mar shneaiceanna neamhspleách nó a chomhlánú le cumaisc feola agus éisc. Is féidir searbh ó shlisníní glasraí a bhaint trí bhrú an slicer agus ag fágáil ar feadh 30 nóiméad. Sula ndéantar ubhchruthaithe friochta a thriomú ó thaise.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann, ola, greens.
Ullmhúchán
- Buille ubh beag le salann a chur leis.
- Corraigh sa plúr.
- Déantar eggplants slisnithe a thumadh sa chraiceann mar thoradh air agus scaiptear iad i ola réamhtheáite láithreach.
- Cruthaigh aubergines i brat friochta ar an dá thaobh, aistrigh go dtí mias, spréig le dill.
Rollaí eggplant le cáis agus gairleog
Is é an obair iontach a bhí ag saineolaithe cócaireachta intleachtúla, a bhfuil mórán tóir orthu agus leanann sé le tomhaltóirí le blas den scoth gach lá - eggplants le cáis agus gairleog, cócaráilte i bhfoirm rollaí. Is féidir an bonn bonn atá beartaithe a éagsúlú trí chomhpháirteanna eile a chur leis an líonadh.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- cáis - 100 g;
- gairleog - 5 fiacla;
- maonáis - 5-6 tbsp. spúnóga;
- dill - 1 bunch;
- salann, ola.
Ullmhúchán
- Gearrtha torthaí i slisní fadtéarmacha de thiúim ceintiméadar, cuir salann, fág ar feadh 10 nóiméad.
- Scrios an sú agus cuir na slisní i brat friochta.
- Measc an cáis ghrátáilte le gairleog, dill agus maonáis.
- Cuir beagán den líonadh ar gach slice agus é a fhilleadh le rollaí.
- Freastal ar an eggplant le cáis agus gairleog ar phláta le Greens.
Stew glasraí le eggplant
Tuilleadh faisnéise maidir le conas eggplant a ullmhú, ionas nach ndéanfaidh sé dochar don fhigiúr agus ag an am céanna go gcuirfeadh an mothú ocras go héifeachtach. Is féidir stew a dhéanamh i gcomhdhéanamh glasraí amháin nó a úsáidtear mar chomhcheangal le sicín bia aiste bialann nó muiceoil níos mó sásúil, mairteoil, ag braiseadh na slisníní go dtí go réidh go dtí seo.
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 2-3 ríomhaire.
- prátaí - 2 phíosa;
- trátaí - 4 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar, spíosraí, im, Greens.
Ullmhúchán
- Déan Fry ar ais in oinniúin ola le cairéid, ciúbanna prátaí agus eggplant, piobair.
- Cuir na comhábhair i gcoire nó salann, cuir beagán uisce agus slisní trátaí.
- Tar éis fiuchphointe, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus ullmhóidh sé an t-ábhar go dtí bog na glasraí.
- Cuir greens, garlic, cuir an stew te ó eggplant nóiméad, lig dóibh brew.
Eggplants san oigheann le trátaí agus cáis
Tá eggplantáin cócaráilte san oigheann, oidis simplí agus inacmhainne, a fháil i gcónaí blasta agus blasta. Déantar an leagan le trátaí agus cáise úr a thosú i dtús báire i gceann cúpla nóiméad, ach léiríonn sé na hintinn is taitneamhaí. Ón glas, tá an fhionnéal agus na duilleoga basil iontach.
Comhábhair:
- eggplant - 0,5 kg;
- trátaí - 350 g;
- cáis - 120 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar, im, Greens.
Ullmhúchán
- Gearr an eggplant isteach i gciorcail, cuir salann.
- Tar éis 30 nóiméad, titeann an taise as an taise agus aistrítear an gearrtha isteach i tráidire bácála.
- Briseadh sliotán gairleog, barr le mugaí trátaí.
- Ag salann an mhias, an piobar agus a bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
- Déantar bialann réidh de dhéantúsáin eggplants a sheirbheáil ar phláta le luibheanna.
Eggplants Fried mar beacáin
Agus tú ag déanamh staidéir ar oidis ó na híogergines delicious agus simplí, níor chóir duit an leagan a sheachbhóthar inar féidir leat sneaiceanna a dhéanamh le blas beacáin ó ghlasraí. I leagan den chineál céanna, léiríonn slicing glasraí ar bhealach nua a chuid maoine, ag fáil blas tréith agus uigeacht muisiriún. Tá sé tábhachtach an mhias a bhaint as an tine in am.
Comhábhair:
- eggplants - 900 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola - 100 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- uachtar géar - 200 g;
- ciúb muisiriún nó púdar - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar, dill.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants a fhéascadh, a dhoirteadh le huibheacha, iad a bhuille le salann agus piobar, measctha, fágtha ar feadh uair an chloig.
- Fionn na oinniúin agus an gairleog in ola.
- Cuir eggplant, cuir Fry, stirring, until browning.
- Cuir an t-uachtar géar, cuir isteach, teas suas ar an sorn ar feadh cúpla nóiméad.
Feoil le eggplant
Tuilleadh faisnéise maidir le eggplant a ullmhú i gceart le feoil. Tá an mhias mar thoradh air sin oiriúnach le haghaidh comhdú don dinnéar nó don dara dinnéar. Is féidir le glasraí a mhéadú le muiceoil, veal nó níos tapúla le hullmhú filleéid cearc, gearrtha i gciúbanna nó ciúbanna. Chun an t-oideas a fheidhmiú, cuirfear sáspan le bun tiubh nó le coire.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- filléad sicín - 2-3 píosa;
- Piobar, trátaí agus cairéid na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Bríigh an filléid in ola.
- Cuir an oinniún leis, Fry go dtí go trédhearcach.
- Leagtar cairéid, agus tar éis 10 nóiméad eggplants, piobair, slices trátaí.
- Na comhpháirteanna a scriosadh faoin gclár go dtí go bog.
- Ag an gcéim dheireanach, tá an sicín le eggplants séasúrach le gairleog agus téitear é ar feadh nóiméad.
Musaka le eggplant
Mias fíorúil agus bunaidh, nach féidir a chur san áireamh sa roghchlár laethúil ach amháin le dínit chun freastal ar an tábla Fhéile - moussaka sa Ghréigis le eggplant . Comhlíonfaidh dearadh urghnách an bhia agus a blas comhchuí iontach riachtanais na n-itheoirí is déine agus is gasta.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- anlann trátaí - 1 cupán;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- bainne - 1 l;
- im - 100 g;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- cáis - 150 g;
- Nutmeg, cainéal, craiceann talún;
- salann, siúcra, ola glasraí, peirsil.
Ullmhúchán
- Déantar na eggplants a ghearradh i gciorcail, saillte agus tar éis 20 nóiméad tá siad ag taiseadh an taise.
- Fry slicing go dtí go blush.
- Pas an oinniún, cuir feoil talún, Fry.
- Doirt tomato, caith cainéal, piobar milis, cuir an mais ar an gcnaipe ar feadh 30 nóiméad.
- Scrios an gairleog agus peirsil, bain an coimeádán ón pláta.
- Brúigh an plúr in im, déan an bainne a dhoirteadh, boil go dtí go tiubh, ag cur cnóiceach.
- Tar éis fuaraithe, measctar an cáis ghrátáilte isteach sa anlann.
- Sa bhfoirm leag sraitheanna eggplant agus anlann le feoil mhionaithe, ag críochnú le eggplant.
- Déan an barr le dáileadh bainne agus cáis a dháileadh agus an mhias a bhácáil ar feadh uair an chloig ag 180 céim.
Caviar eggplant - oideas
Is féidir gruinníní stiúrtha le glasraí a ullmhú i bhfoirm caviar gleoite milseog. Déantar an mais a phuncáil de réir mar a éilíonn an cumascóir go dtí go bhfaightear uigeacht aonfhoirmeach nó fágtar ina bhfoirm bhunaidh ionracas na slisní a chaomhnú. Sa chás deireanach sin, ba cheart na comhpháirteanna glasraí amh a ghearradh chomh beag agus is féidir.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar, im, Greens.
Ullmhúchán
- Brúigh an oinniún in ola.
- Cuir na eggplants, na trátaí, an salann, an piobar, an stuí faoin gclár go dtí go bog.
- Cuir greens, gairleog, te ar feadh 5 nóiméad, más gá, meileann an cumascóir.
Eggplants Sínis
Beidh áthas ar shneaiceanna blasta le blas beoga sásta a fháil amach conas cócaireacht a dhéanamh ar eggplantáin bhréige atá bunaithe ar ealaín na Síne. An rún blas den scoth in anlann neamhghnách milis agus searbh de mheala, siúcra agus fínéagar, ina ndéantar na slisníní réamh-glasraí tósta a scriosadh sula ndéantar freastal orthu.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- siúcra donn agus soy sauce - 2 spúnóg bhoird. spúnóga;
- fínéagar agus stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- mil - 1 cuisleón;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, ola, sesame.
Ullmhúchán
- Sliced eggplants, friochta in ola go dtí go blush, cuir uisce agus stew beag ar feadh 7 nóiméad faoin gclár.
- Measc na comhábhair atá fágtha ón liosta, an anlann a dhoirteadh isteach i brat friochta.
- Cuir an eggplant in anlann milis agus searbh ar feadh 2 nóiméad, bain úsáid as an teas.
Aubergines sa Tuircis
Cócaireacht leis an oideas seo a leanas, tá eggplant san oigheann sáithithe le blas an líonadh feola agus anlann piquant, rud a fhaigheann saturation neamhghnách. Is féidir le mias cosúil le bialann na Tuirce a chur isteach gan aon leisce le dinnéar fhéile - beidh áthas ar na haíonna agus iarratais a iarraidh.
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- mionfheoil - 250 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce 400 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- piobar te - 1 píosa;
- salann, piobar, ola, peirsil.
Ullmhúchán
- Gearrann eggplant stiallacha rind ar fad 1-1.5 cm agus ar thaobh amháin déan doimhneacht incise fhadtéarmach 2 cm.
- Fry na torthaí ar an ola ó gach taobh.
- Pas an oinniún, leag an fheoil talún, Fry ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na trátaí, spúnóg bhoird pasta, piobar, gairleog, peirsil, stew ar feadh 10 nóiméad.
- Líon an líonadh sna eggplants, cuir na táirgí i gcruth.
- Measc an ghreamú le huisce, séasúr, na hábhair oibre a dhoirteadh agus seolfaidh sé ar feadh 25 nóiméad san oigheann, téitear go dtí 200 céim.
Sailéad ó eggplant friochta
Is féidir sealadach te piquant le hinnfhuinneoga a ullmhú le haghaidh an dinnéar nó bíonn snack ar an roghchlár Fhéile. Déanfaidh blas den mhias iomaíocht go han-rathúil le cumadóireachta cócaireachta eile. D'fhonn gearradh feola a éascú le sreangáin tanaí, caithfear an leac a reoite roimh ré.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- mairteola - 250 g;
- Piobar agus cairéid na Bulgáire - 1 ríomhaire.
- sauce soy agus sú líomóid - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 fiacla;
- siúcra - 1 spúnóg;
- ola olóige - 50 ml;
- salann, piobar, ola, peirsil.
Ullmhúchán
- Laghdaigh an fheoil le tuí chomh tanaí agus is féidir, ansin cuir Fry go dtí go dtéann sé.
- Fíoraigh an eggplant ar leithligh, cuir leis an fheoil chomh maith le cairéid agus piobair.
- Déan na comhábhair le haghaidh 5-7 nóiméad eile.
- Measc an sú líomóide, an t-im, an soy soy, an gairleog, an siúcra, an peirsil.
- Comhlánaigh na comhábhair le feistis, corraigh.
Eggplants sa multivariate
Sa multivarker, is féidir leat anraith tiubha a chócaráil le eggplant nó cócaireacht a dhéanamh ar stew béal-uisce, ag cur níos lú uisce nó ag leachtú go hiomlán le leacht. Tagann blas speisialta an mhias má chuireann tú le meascán de luibheanna aramatacha luascanna-suneli. Chun blas níos sáithithe a fháil, tá na glasraí réamh-friochtaithe i "Bácáil".
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- Piobar agus trátaí na Bulgáire - 3 ríomhaire.
- greamaigh trátaí agus luascanna-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce 100-500 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, im, Greens.
Ullmhúchán
- Bréagán oinniún agus cairéid ar ola.
- Cuir eggplants, piobair, trátaí a chur leis, uisce a dhoirteadh le greamaigh trátaí agus leannlusanna-suneli.
- Gabh an gléas sa mhodh "Quenching" agus na glasraí a ullmhú ar feadh 40 nóiméad.
- Cuir an gairleog, luibheanna leis, fág an mhias ar feadh 15 nóiméad ar an "te".