Tá táirgí saor ó lachtós beartaithe do dhaoine a bhfuil easnamh lactáis acu. Faightear an lachtós i ngach táirgí déiríochta. Ag dul isteach sa chorp, ba cheart go mbeadh an lachtós roinnte ina chomhpháirteanna simplí: siúcraí simplí, galactós agus fruchtós . Freagrach as an lachtas einsím seo, is cúis leis an easpa atá ag daoine gan bainne a dhíolama. I gcásanna den sórt sin moltar táirgí déiríochta saor ó lachtós a ithe.
Conas a dhéantar bainne de-lachtós?
Tá roinnt bealaí ann chun táirgí déiríochta saor ó lachtós a tháirgeadh. Chun meascán bainne coipthe a fháil, déantar coipeadh a úsáid, nuair a thagann na siúcraí bainne as aigéad lachtaigh. Le bainne saor ó lachtós a fháil, úsáidtear teicneolaíochtaí a chuireann ar chumas an lachtós a laghdú nó a roinnt le lachtas saorga.
Táirgí saor ó lachtós
- Meascán bainne. Ós rud é go bhféadfadh éadulaingt lachtós teacht chun solais, fiú amháin is é an fhoirmle atá saor ó lactós is óige a cruthaíodh dóibh. I dtáirgí den sórt sin, tá an lachtós roinnte i gcomhábhair simplí cheana féin, mar sin is féidir le conradh gastrointestinal an leanbh a díleá go héasca ar an mbainne sin.
- Bainne saor ó lachtós agus lactós íseal. Tá an bainne sin níos lú ná mar is gnách, toisc go bhfuil glúcós agus galactós ann i stát scoilte. Déanann an monaróir gach vitimín agus mianraí úsáideach a choinneáil sa bhainne sin ionas gur féidir leis an gceannaitheoir taitneamhachtaí a bhaint as bainne.
- Tá púdar bainne saor ó lachtós ar fáil ar an mbealach céanna mar is gnách. Úsáidtear é chun táirgí bainne eile a dhéanamh do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu le táirgeadh lactasa.
- Bainne gabhar saor ó lachtós. Níl an teicneolaíocht a tháirgeadh éagsúil ó mhonarú bainne bó saor ó lachtós. D'fhéadfaí an lachtós a bhaint as agus a scaoileadh a iarmhair mar gheall ar theicneolaíocht na scannán. Is é an comhlacht níos éasca bainne gabhar a dhíleá ná bó, mar sin moltar do dhaoine a bheith i seilbh imoibrithe ailléirgeacha.
- Tugann cáise teachín agus cáiseanna saor ó lachtós deis do dhaoine a bhfuil easnamh lachtós acu aiste bia iomlán. Ar bhonn cáis an teachín sin is féidir ullmhú bhaisc úsáideach, agus cáiseanna a úsáid le haghaidh ceapairí agus sailéid. Tá blas na dtáirgí sin mar an gcéanna le lachtós.
- Milseoga saor ó lachtós, iógart, uachtar. Thosaigh na poist sin de na hearraí a chur ar fáil go gairid le déanaí, dá bhrí sin ní féidir go n-iarrfaí go leor den iliomad iad.
Is iad na buntáistí a bhaineann le bainne saor ó lachtós go gceadaíonn sé duit cothaithigh thábhachtacha a bhaint as bainne, fiú amháin do dhaoine atá lachtós neamhfhulaingt. Agus is fearr do gach duine eile gnáth-bhainne agus táirgí bainne coipthe a ithe.