Siúcra - maith agus olc

An chéad siúcra, thosaigh sé ag fáil ar feadh roinnt míle bliain roimh ré, san India. Rinneadh é ó chána siúcra. Ar feadh i bhfad, ba é an t-aon siúcra a bhí ar eolas ag daoine. Go dtí seo, i 1747 níor thuairiscigh an ceimic Gearmánach Andreas Sigismund Marggrave ar an bhféidearthacht siúcra a fháil ó bhiatas ag cruinniú den Acadamh Eolaíochtaí Prúise. Mar sin féin, thosaigh táirgeadh tionsclaíoch siúcra biatas ach i 1801, agus bhí sé seo ina réabhlóid sa tionscal bia. Ós rud é, ón am sin, tá an siúcra níos mó agus níos inrochtana, tá milseáin ó shaincheapanna annamhacha tar éis dul isteach sa chatagóir bia laethúil. Tá a fhios againn go léir brónach as seo go léir - tá galar fiaclóireachta agus murtall ina fhadhb fíor sa saol nua-aimseartha.

Cad é siúcra?

Tá siúcra beagnach ina siúcós foirm íon - carbaihiodráit, atá roinnte ina glúcós agus i bhfruchtós inár gcorp agus tagraíonn sé le carbaihiodráití "tapa". Is é 100 innéacs glycemic siúcra 100. Is fuinneamh íon é siúcra, ní dhéantar dochar ná tairbhe, mar sin, ní ghlacann sé féin. Tosaíonn fadhbanna nuair a bhfaigheann muid níos mó fuinnimh ná mar is féidir linn a athchúrsáil. Smaoinigh ar cad a tharlaíonn nuair a thagann siúcra inár gcomhlacht. Tarlaíonn scoiltadh siúcróis sa intestine beag, ó áit a théann monosaccharides (glúcós agus fruchtós) isteach san fhuil. Ansin, cuirtear an t-ae, ina n-aistrítear an glúcóis go gliogóg - déantar an cúlchiste fuinnimh ar "lá na coise tinne", a athchúrsáil go héasca i glúcós, ar an gcás. Más mó an méid siúcra is mó ná an t-uasmhéid is gá, is féidir a thiontú go glycogen, ansin tosaíonn insulin ag obair, ag aistriú siúcra chuig siopaí saille an chomhlachta. Agus saille a chaitheamh, ár n-orgánach nach maith leis, as anseo - iomarca meáchain, adiposity. Ina theannta sin, má tá an iomarca siúcra ann ón mbia, laghdaíonn íogaireacht na gcealla go inslin, eadhon. ní féidir leis a thuilleadh iomarca glúcóis a iompar chuig na cealla, rud a fhágann go leanfaidh méadú leanúnach ar leibhéil siúcra fola, agus dá bharr sin d'fhéadfadh diaibéiteas cineál 2 a bheith ann.

Ach tá an easpa carbaihiodráití díobhálach freisin. Caithfidh an t-orgánach fuinneamh a ghlacadh ó áit éigin. Dá bhrí sin, is cuí, gan dócha, gan dochar nó tairbhe siúcra a labhairt, mar sin, ach mar gheall ar a thomhaltas réasúnta.

Siúcra torthaí - maith agus olc

Is é siúcra torthaí, nó fruchtós - gaol dlúth le glúcóis, ach ní bhíonn sé insalin mar gheall ar a phróiseáil, ach ní bhíonn sé éagsúil leis sin, is féidir é a úsáid in othair diaibéitis. Mar sin féin, in ainneoin gur féidir próchtós a phróiseáil freisin i saill, ní chuireann sé faoi deara go bhfuil sé sásta, ionas gur féidir leis cur le forbairt otracht. Tá fruchtós ann, ní hamháin i siúcra, ach i go leor torthaí, a bhuíochas sin, agus fuair sé a ainm.

Tá siúcra fíonchaor maith agus olc

Glactar leis an siúcra fíonchaor glúcóis. Is é seo an phríomhcharbaihiodráit, a ghlacann páirt i meitibileacht fuinnimh an chorp daonna. Athraíonn sochair agus dochar do shiúcra fíonchaor beagán ó ghnáthán siúcra. Is é an chúis atá le hábhar ná próisis caries agus coipeadh a d'fhéadfadh cur isteach ar an microflora.

Tá siúcra cána maith agus olc

An chéad siúcra ar a dtugtar an chine daonna. Déantar é a bhaint as cána siúcra. Ina chomhdhéanamh, beagnach mar an gcéanna le siúcra biatais agus tá suas le 99% de shiúcrós ann. Tá airíonna siúcra den sórt sin cosúil leis na cinn a bhaineann le biataiséad.

Tá siúcra Palm maith agus olc

Faigheann sé an sú dáta, cnó cócó nó pailme siúcra a thriomú. Is táirge neamhchríochnaithe í, dá bhrí sin, meastar gur rogha níos sláintiúla í an cineál siúcra traidisiúnta. Má chuireann muid an siúcra seo i gcomparáid le speicis eile, is féidir linn a rá go bhfuil sé neamhdhíobhálach.