Tá taos Kefir do bhosca an-simplí agus áisiúil chun cócaireacht, mar gheall ar an gcéad dul síos ní gá buille faoi thuairim an éireoidh sé nó nach n-éireoidh sé - go dtiocfaidh ardú gan dá chéile, toisc go ndéanfaidh baictéir choipthe i gcomhdhéanamh kefir le linn coipeadh aon dé-ocsaíd charbóin a scaoileadh. Agus ar an dara dul síos, de ghnáth, ní bhíonn na bratáin ar kefir friochtaithe i bpron friochta, is é sin an fáth a scaoilfimid an oigheann sa chuid is mó de na h-oidis. Chomh maith leis an méid a deirtear, is fiú a thabhairt faoi deara go mbainfeadh na bataí a dhéantar as taos kefir a bheith neamhghnách aery agus scagachach, a bhuíochas leis na baictéir coipthe céanna, agus dá bhrí sin déantar iad a ithe láithreach.
Taosráin Puff ar kefir
Tá taos Kefir le húsáid giosta i gcónaí fluffy agus éadrom amhail is dá mba fluff.
Comhábhair:
- kefir (cion saille 2.5%) - 1 mír;
- ola glasraí - ½ earra;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- giosta tirim - 1 sachet;
- salann - 1 spúnóg;
- plúr - 3 tbsp.
Ullmhúchán
Tá ola glasraí agus kefir beagán téite, is fearr i ndabhach uisce, agus measctha le siúcra agus salann. I méid beag uisce te sugared, breithimid breac agus fanar 5 go 15 nóiméad (ag brath ar an am a shonraítear sna treoracha cócaireachta). Is féidir an meascán giosta a chur leis an kefir te, agus ansin téigh ar aghaidh chun an taos a ghlúineadh, agus an plúr cothaithe ocsaiginithe a dhoirteadh. Is é an taos críochnaithe atá againn liathróid, clúdaímid é le scannán bia agus é a fhágáil in áit te ar feadh 20-30 nóiméad. Ina dhiaidh sin, úsáidtear an taos seo chun bréagáin a bhácáil san oigheann nó i gcló multivark.
Ullmhú bataire taosráin saor ó giosta
Mura bhfuil tú ag iarraidh bualadh le giosta, ansin is féidir taos kefir a chócaráil go héasca gan iad, agus níl an rogha seo i bhfad níos lú ná giosta le haghaidh blas.
Comhábhair:
- kefir - 1 mír;
- plúr - 400 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- salann - 1 spúnóg;
- siúcra - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 40 ml.
Ullmhúchán
Tá Kefir beagán téite i ndabhach uisce agus measctha le soda, siúcra agus salainn, ansin is féidir leat 1 tbsp a chur leis. spúnóg ola. Déileálann muid gach rud go maith agus téighimid go dtí an bhaisc, ag cur an plúr fuaite de réir a chéile. Nuair a thiocfaidh an taos go crua chun corraigh le spúnóg nó le feadóg - tús a chur le do lámha, ag plé le plúr beag chun an tábla agus na lámha a dheannach, ach ná bí ag súil leis: ba chóir go mbeadh an taos sa mhéid go héasca agus bog, agus mar sin déan iarracht breathnú ar na cionta a shonraítear san oideas. Nuair a bhíonn an taos giosta leaisteacha go leor agus stopann sé ag maireachtáil leis an dromchla, foirmímid liathróid uaidh agus clúdaíonn sé le scannán é. Fág teacht timpeall 30 nóiméad. Úsáidtear taos den sórt sin ar kefir de ghnáth le haghaidh bratáin friochta.
Taos leachtach le haghaidh patties ar kefir
Is é an méid is lú ama a ullmhaíonn an taos taosráin leachtach: mar gheall ar an méid beag plúr, tá an taos níos éadroime agus níos tapúla agus a ullmhaítear go comhchosúil. De ghnáth, friochtaítear bataí ó bataire i friochadh domhain, nó bácáilte i múnla císte, nó bí ag caitheamh ciseal eile de thaos le sraith líonadh.
Comhábhair:
- kefir - 250 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 2 míreanna;
- Soda - 0,5 cnap.
- salann - ½ cnap.
Ullmhúchán
Buaileann uibheacha i mbabhla le salann, cuirfimid iógart beagán teasa (nó teocht an tseomra) agus cuirtear go maith leo. Ansin, doirt an plúr saothraithe de réir a chéile mar aon le Soda agus glúine an taos. Ní féidir scian a ghlanadh i gceart leis, mar sin má tá tú ag taisteal do lámha le ola glasraí, tosú ar a ghlúine gan cabhair ó uirlisí. Chun an taos a bhaint amach, mar atá sna h-oidis roimhe sin, fágfaimid é faoin scannán ar feadh 30-40 nóiméad.
Níl sé chomh héasca ag obair le battering leachtach, dá bhrí sin, sula ndéanann tú na caorach domhain-friochta, caithfidh tú do lámha a iompar le ola agus ansin sruthlaigh an t-uisce agus an nós imeachta a athdhéanamh don chéad cheann eile, ach creidim dom, is beag iarracht a bheidh ann. Bon appetit!