Is é Vareniki ceann de na miasa is fearr leat sna pobail Slavacha. Creidtear go dtagann vareniki ón Úcráin, ach is breá leo agus a fhios conas iad a chócaireacht sa Rúis agus sa Bhealarúis. Tá líon mór oidis ann le hullmhú. Déantar dumplings agus prátaí, agus le cabáiste, agus le beacáin, cáis teachín, caora agus torthaí. Is é sin, is féidir an líonadh a bheith an-difriúil. Ar an mbealach céanna, tá bealaí éagsúla ann chun taos a dhéanamh don mhias seo. Ullmhaíonn duine éigin é ar an uisce, úsáideann daoine eile bainne. Agus cuirfimid in iúl duit na h-oidis anois chun dumplings a dhéanamh le haghaidh kefir vareniki. Tá sé ar iogart go fhágann an taos an bog, is íogair agus íogair.
Taos le haghaidh dumplings le prátaí ar iógart
Comhábhair:
- plúr - 4 spéaclaí;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann - 10 g;
- kefir - 230 ml.
Ullmhúchán
I babhla mór, déan plúr, cuir salann, cuir doirfí isteach agus uibheacha a thiomáint. Measc an chéad le spatula adhmaid, agus ina dhiaidh sin, nuair a bhíonn an taos ag absorbadh an leachta cheana féin, lean ar aghaidh ag glúine le do lámha. Má tá an taos dlúth leordhóthanach cheana féin, agus go bhfuil an plúr sa bhabhla, scaip an taos ar an mbord agus é a ghlanadh ar feadh cúpla nóiméad eile. Tar éis sin, clúdaigh sé é agus fág sé a gcuid eile ar feadh leath uair an chloig. Ag deireadh an ama seo, déan an taos a roinnt i 5 gcodanna comhionanna agus rollaigh gach ceann acu le ispíní. Glacamar iad i bpíosaí thart ar 2 cm ar leithead. Déanaimid iad a athrú i liostaí agus cuirimid prátaí bruite ar gach ceann acu isteach sa lár. Tá imill an taos ceangailte agus dlúth leis. Laghdaímid na dumplings in uisce fiuchphointe agus tar éis dóibh teacht suas, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
Taos do dumplings steamed ar iógart
Comhábhair:
- kefir - 1 gloine;
- salann - 1 spúnóg;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 cupán;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
I mbabhla mór, cuirimid 2 cupán plúr le chéile. Ní féidir leat é seo a dhéanamh, ach leis an plúr cothaithe is cosúil go bhfuil an taos níos measa. Sa lár, déanfaimid níos doimhne, cuirfimid isteach é, ola glasraí, cuir siúcra, salann. Glúdaímid an taos. Agus ansin an chuid is mó suimiúla - déanann sóid an dromchla oibre a scaipeadh, ár taos a leathadh agus é a mheascadh go maith ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin é a roinnt ina bpíosaí, cuir na ispíní thart ar 3 cm ar trastomhas, agus ansin iad a ghearradh i bpíosaí. Rollaítear suas gach ceann acu le tiús 5 mm agus leanfaimid ar aghaidh le foirmiú vareniki le do líonadh is fearr leat. Ina dhiaidh sin, cuir iad i gciseán glais, iad a lubricated le ola, ar fad óna chéile agus é a sheoladh chuig an gharbhán nó i gcló ilbhríofa.
Taos ar iógart le haghaidh dumplings le cuar
Comhábhair:
- kefir 2,5% cion saille - 1 cupán;
- uibheacha - 1 píosa;
- plúr - 2.5 spéaclaí;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - pinch;
- Soda - 1/3 cnap.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, doirfí a dhoirteadh, tiomáint san ubh, cuir salann, siúcra agus sóid. Cruthaigh go maith agus lig sé ar feadh 5 nóiméad, ionas go mbeidh soda ag imoibriú le iógart. Tar éis é seo, de réir a chéile tús a chur leis an plúr a dhoirteadh,