Fiú mura bhfuil an fómhar torthaí féin sásta leat le raidhse i mbliana, is féidir le súgradh úll a chócaráil fós ag baint úsáide as an ngortú torthaí go léir a chuirtear i láthair ar an margadh ag an am seo den bhliain. Ina theannta sin, cabhróidh na spíosraí "milis" (cardamom, clóibh, cainéal, cnónna cnó) le blas an bhileta a éagsúlú, ina gcuirtear úlla agus líomóid go foirfe chun blas speisialta a thabhairt don íogair.
Sliotáin mairt úll "Amber" le líomóid
Ceadaíonn trédhearcach agus gearrthéarmach slices úll trédhearcacht na slices úll a bhaint amach. Breathnóidh an-ullmhúchán den sórt sin ar thostas maidin le im.
Comhábhair:
- úlla - 1,3 kg;
- siúcra - 1,3 kg;
- craiceann líomóide amháin.
Ullmhúchán
Tar éis na torthaí a ghlanadh ón gcroílár, roinntear iad ina slisníní agus cuirtear iad i bpota cruan, ag súileadh siúcra ar gach ceann de na sraitheanna úll. Fágann na torthaí an sú a ligean ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin cuir ar an teas ard agus boil ar feadh 5 nóiméad tar éis an síoróip a fhiuchadh. Cheana féin sa chéad chéim den chócaireacht, cuirtear zest líomóide leis an subh. Sa todhchaí, is féidir méid an craiceann citris a athrú, ag brath ar dhéine atá ag teastáil an aroma.
Tar éis cócaireacht, fágtar na h-úlla chun fuarú go hiomlán agus iad a bruite arís ar feadh 5 nóiméad. Go ginearálta, déantar an nós imeachta a athdhéanamh trí huaire, agus tar éis an tríú fuaraithe deiridh, boil na slices úll ar feadh 10-15 nóiméad, go dtí go gcruthaíonn an síoróip.
Is féidir slisníní súgartha Apple le líomóid a rolladh i mbaróga steiriúla nó itheann siad láithreach, ag brath ar an méid billet.
Subh Apple le líomóid don gheimhreadh - oideas
Is é príomh-difríocht an t-oideas seo ó gach gnách ná úsáid mil mar mhilsitheoir. Ní hamháin íogair suimiúil a bheidh i leith an tsamhail sin, ach freisin ina chuidiú milis sa troid i gcoinne fuar séasúrach.
Comhábhair:
- úlla - 1.4 kg;
- siúcra - 670 g;
- mil - 175 ml;
- sú líomóide amháin.
Ullmhúchán
Gearr úlla i babhla cruan, agus cuir meascán de sú líomóide le 100 ml uisce. Cuir an siúcra leis agus na úlla a fhágáil chun an sú a ligean ar feadh thart ar uair an chloig. Cuir an pota le úlla os cionn teas mheán, doirt i mil agus lig an boil isteach go dtí boil éadrom. Déantar an díograise a díleá de réir a chéile, thart ar leath uair an chloig, agus an torann a bhaint as an dromchla. Scaiptear sreabhadh fiuchphointe fós ar bhainc steiriúla agus ag rolladh suas ar aon dul.
Conas maisc úll a chócaráil le ginger agus líomóid?
Comhábhair:
- úlla - 1,1 kg;
- líomóid - 1 píosa;
- fréamh ginger (grátáilte) - 1 cuisleón;
- siúcra - 1,1 kg;
- uisce 240 ml.
Ullmhúchán
Cócair síoróip simplí siúcra le huisce beag. Scaoileann slices úlla le sú líomóide amháin agus líonann siad leis an sioróip déanta. Cuir na stiallacha a bhaineann leis na úlla ar na líonta líomóide agus fág na torthaí go sú ar feadh 2-3 uair an chloig. Ansin, cuir an coimeádán le slices úll thar mheán teasa agus boil gach 40-45 nóiméad go dtí go gcruthaíonn an síoróip.
Subh Apple le cainéal agus líomóid
Comhábhair:
- úlla - 2.3 kg;
- 2 bata cainéil;
- sú líomóide - 340 ml;
- mil - 440 ml;
- peictin - 5 g;
- siúcra - 540 g.
Ullmhúchán
Déantar úlla scaoilte a bhriseadh go neamhrialta, ach caol, cuir i miasa éadrom, cuir cainéal, siúcra, sú líomóide agus cuir leann mil. Socraigh an coimeádán le slices úll ar ard teas, fanfaidh an fiuchphointe, teas a laghdú agus úlla cócaireachta ar feadh 5 nóiméad. Tar éis sin, cuir an peictín leis agus fág an subh chun tiús a dhéanamh. Déan iarracht íogair réidh a dhéanamh tar éis é a fhuaimniú nó a rolladh suas i prócaí steiriúla díreach tar éis dheireadh an díleá.