Is curaclamach Indiach é an Curry , a scaipeadh go forleathan ar fud an domhain. Is éard atá ann ná roinnt cineálacha luibheanna spicy agus is fearr é a chomhcheangal leis an rís, rud a thugann an mhias ullmhaithe meicníocht áirithe agus úrnuacht. Bímid ag smaoineamh ar roinnt oidis leat chun ríse a chócaireacht le curaí.
Curaí Seapáinis le rís
Comhábhair:
- rís gráin fhada - 1.5 st.
- uisce bruite - 1,5 mír;
- cairéid - 2 phíosa;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- púdar curaí - 1.5 cnap.
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas curry a chócaireacht le rís. Mar sin, tá an rís nite agus sáithithe go maith ar feadh tamaill in uisce fuar. Glantar glasraí, cuirtear cairéid ar grater mór. Ansin shred muid oinniún mór agus chuaigh muid garlic. Cas ar an multivark, leag an clár "Frying" le hola ola olóige beag, an garlic a dhoirteadh agus, ag gníomhú i gcónaí, Fry sé ar feadh 30 soicind. Ansin cuir an oinniún, an cairéid, an púdar curaí go léir agus cuir na miontuairiscí 2 órga. Tar éis sin, scaipeann an rís, cuirfidh sé go maith é, cuir uisce ar fiuchphointe, salann chun blas, cuir le boil, clúdaigh sé an fearas agus déan an rís le curry sa multivark sa mhodh "Cúnlú" ar feadh 20 nóiméad roimh an bíp.
Recipe Curry Sicín le Rice
Comhábhair:
- filléad sicín - 600 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 1 píosa;
- bainne cnó cócó - 1 phota;
- rís - 250 g;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- turmeric - a bhlaiseadh;
- duilleoga síolta agus curaí;
- bolgán - 0.5 ríomhaire pearsanta;
- ginger;
- púdar cailíní;
- trátaí - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar glasraí agus filléid sicín a phróiseáil agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Feoil a phóiseáil, piobar, sprinkle le ola olóige agus Fry. Ansin cuir na oinniúin, na cairéid, na prátaí, bainne cnó cócó agus bruithnigh ar dhóiteán beag.
An uair seo téann muid chuig anlann curaí cócaireachta: tá síolta agus duilleoga friochta gan ola, táimid ag fionnuar agus ag meilt go maith. Cuir le blas turmeric, chili mionghearrtha, oinniúin, ginger agus trátaí. Déan gach rud go maith le cumascóir go dtí go réidh agus an t-anlann ullmhaithe le feoil agus glasraí a chur le chéile. Cuirimid greamaigh an trátaí, cuir salann, é a mheascadh agus an mhias a chur in ullmhacht. Boil Rís ar leithligh agus sheirbheáil sé ar an tábla, cuir curaí sicín, ar thaobh amháin den phláta, agus ríse a sheirbheáil - ar an taobh eile.