Taos file sa bhaile - oideas

Tá an t-oideas do pháistí sa bhaile thar a bheith simplí, ach bíonn sé ar a lán ama agus ní féidir teacht ar mhíne na mbileoga siopa de láimh in aon chás.

Oideas le haghaidh tástála ar fhir sa bhaile

Is é atá sa taos féin cúig cinn de na comhábhair is simplí, ní gá duit púdar biosta nó bácála a úsáid.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sula ndéanfaidh tú taos filo, ní mór duit na leachtanna go léir a chur le chéile: uisce, ola glasraí agus fínéagar. Tá an plúr measctha ar leithligh leis an salann, agus ansin déantar an meascthóir a iompú (nó de ghnáth le spatula adhmaid) agus cuirtear tús leis. Leachtanna a dhoirteadh de réir an plúir de réir a chéile, ba chóir duit taos beagán greamaitheach a ghlúine, agus ba chóir go mbeadh foirm réidh déanta suas ar feadh 15 nóiméad. Ar an gcéad dul síos, déan an taos go héadrom oilte, réamh-chothromú, agus fág sé a scíth ar feadh thart ar uair an chloig go leith.

Ós rud é go bhfuil an taos greamaitheach, caithfidh tú plúr beag a choinneáil ar láimh. Doirt é ar an mbord ó am go ham, ag leanúint ar aghaidh ag rolladh. Rollaigh na píosaí taos ar mhéid liathróid gailf chomh tanaí agus is féidir.

Taos fil Gréige a rinneadh sa bhaile, curtha le chéile le chéile, ag deannach go héadrom gach ceann de na sraitheanna le plúr. Is féidir an taos ar fad a rolladh suas agus a stóráil i reoiteoir, nó a úsáid láithreach.

An t-oideas do bhréagáin pasty Gréagacha

Tar éis a léiriú conas taoscóide a dhéanamh sa bhaile, bogfaimid ar aghaidh go dtí an t-oideas inar féidir leat é a úsáid. Ní bhíonn na hiarratais i bhfoireann níos lú ná an taosrán bócála is gnách, agus is minic a bhíonn siad ag cócaireacht baklava, ach is maith leis na Gréagaigh iad féin a dhéanamh le bataí triantánacha beaga le cáis spionáiste agus teachín. Tabharfaimid an t-oideas seo a leanas leo.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déan an spionáiste a dhíscaoileadh agus é a mhúscailt agus é a mheascadh le cáis teachín, cáis ghrátáilte, oinniún triomaithe agus gairleog. Cuir uachtar géar, cáis uachtar agus pinch salainn leis. Gearr dronuilleog as an tástáil filo agus cuir cuid den líonadh ar a imeall níos ísle. Bend ceann de na coirnéil níos ísle ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán an líonadh. Cas an taos suas agus clúdaigh sé le cúinne uachtair saor in aisce triantán a fháil. Bácáil cácaí ar feadh 25 nóiméad ag 180 céim.