Sé ó scadán

Go deimhin, is féidir leis an mbonn é a bheith beagnach aon iasc le laíon sách dlúth agus ní boladh, toisc go n-oiriúnófar na h-oidis go léir thíos do do cháis.

Scadán aici - oideas sa Chóiré

Is é croílár iasc den sórt sin cócaireacht an fhilet amh a chóireáil le haigéad (inár gcás - fínéagar). Mar thoradh air sin, ullmhaítear píosaí éisc tanaí gan chóireáil teasa dhíreach, fanann siad tairiscintí agus bíonn blas géar taitneamhach acu.

Comhábhair:

• carcasanna scadán - 2 ríomhaire.
• cairéid - 145 g;
• oinniún - 95 g;
• sauce soy - 25 ml;
• itch - 3 fiacla;
• fínéagar - 215 ml;
• ola glasraí - 15 ml.

Ullmhúchán

Is féidir leat é a chócaireacht ón Volga nó ó aon scadán eile, is tábhachtaí fós, go bhfuil na conablaigh úr, go maith, agus tá an fhilet scartha ó na cnámha. Sruthlaigh agus tirim na líonta éisc ullmhaithe, agus ansin iad a roinnt i bpíosaí beaga.

Ag baint úsáide as grater traidisiúnta do chairéid Cóiré, scrios na glasraí. Purish an garlic agus cuir leis na cairéid le oinniúin. Doirt na glasraí le fínéagar, im agus soy. Ansin cuir na píosaí scadán agus meascán. Clúdaigh na miasa le héisc agus glasraí le scannán, fág sé salad as an scadán le cairéid chun é a mharú sa fuar don oíche ar fad, agus sa mhaidin tóg an sampla amach.

Sé ó scadán - oideas clasaiceach sa bhaile

Faoi chuimsiú an t-oideas seo cuirfimid na blasanna clasaiceacha oirthearacha sa mhargadh: cuirfidh anlann soy beag, ola sesame agus ginger úr an gnáth scadán inghlactha.

Comhábhair:

• Scadán Scadán - 1 aonad;
• cairéid - 340 g;
• oinniúin - 135 g;
• fínéagar - 185 ml;
• sauce soy - 55 ml;
• pinch siúcra;
• ginger grated - 1 spúnóg;
• ola glasraí - 45 ml;
• piobar te - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Tosaigh ag gearradh scadán. Nuair a bhíonn an t-iasc gutted, roinnte i bhfilléid agus glanadh cnámha, gearrtha i bpíosaí beaga agus ceadaítear é a thriomú. Tabhair aire do ullmhú glasraí, cairéid chopping chomh maith le oinniúin. Séasúr na glasraí le fínéagar, soy agus im, cuir an greamaigh as gairleog agus ginger, agus piobar te freisin. Ná déan dearmad faoi salainn le siúcra. Cuir na píosaí fillteán éisc sa mhuirín, agus tar éis é a mheascadh, fág an té as an scadán sa bhaile i bhfionnuar ar feadh leath lae.

Cuir leagan sainráite de chócaireacht, ina bhfuil an t-iasc fágtha sa mharinade ar feadh cúpla uair an chloig, ach ansin méadaíonn an méid fínéagar go 200 ml.

Tar éis cócaireacht, is féidir glasraí a sheirbheáil láithreach.