Ní chuirtear leis an bataire clasaiceach le haghaidh dumplings ná táirgí leanúnacha, uibheacha agus táirgí déiríochta chun an uigeacht riachtanach a chaomhnú: ní féidir le taos go héasca digestible a choinneáil, ach ní féidir é a líonadh agus ag an am céanna a chomhlánú. In ainneoin go bhfuil an taos le feiceáil, tá éagsúlachtaí éagsúla aige fós ar oidis agus cuirfimid an t-ábhar seo ar fáil.
Taos lean do phrátaí le dumplings
Mar a scríobh muid níos luaithe, go deimhin níl aon difríocht ann maidir leis na líonadh a chinnfidh tú a úsáid chun an taos, ach ní mór aird speisialta a bheith ag vareniki le prátaí , ós rud é nach ndéantar an stuáil phuncáilte a choinneáil go maith i dtástáil ró-bhog. Má ullmhaítear na vareniki seo go sonrach le prátaí, bainfear úsáid as an brat prátaí féin mar leacht sa taos.
Comhábhair:
- plúr - 320 g;
- brat prátaí - 190 ml;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
Mura bhfuil tú cinnte go hiomlán faoi cháilíocht an plúir a úsáidtear, déan é a réamhshuíomh chun fáil réidh le haon cáithníní móra. Chun an plúr saothraithe, cuir pinch salainn agus gach rud a mheascadh le chéile. Is fearr le decoction te a thógáil, toisc go mbeidh sé ag leathnú na filiméid glútan, rud a chuirfidh taos rubair dlúth, ach ní taos rubair ar fáil. Tar éis an ola Doirtiúdh Doirt. Ag sreabhadh, fágtar an taos a scíth le hullmhú an líonadh, agus ní bheidh ach ansin ag dul ar aghaidh agus a bheith ag teacht.
Lenten custard batter do vareniki
Glactar leis an taos seo mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil an plúr líonta le huisce simplí, ach le huisce fiuchphointe. An plúr féin sa chás seo a ionsú láithreach ar an taise agus ar an sciathán, mar thoradh air sin, tá an taos sásta agus compordach a bheith ag obair leis, agus an cruth á choinneáil go maith.
Comhábhair:
- plúr - 220 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- uisce fiuchphointe - 230 ml.
Ullmhúchán
Tar éis an plúr a scriosadh, déan é a mheas le pinch salainn agus d'uisce fiuchphointe a dhoirteadh. Tar éis uisce a fhiuchadh, ola a chur agus a chócaráil, déan na comhábhair go léir a mheascadh le spatula adhmaid, go dtí go bhfaighidh tú cnapáin de mhéideanna éagsúla. Ag an gcéim seo, fágtar an taos chun fuarú go dtí go mbeidh sé compordach leis. Ansin, bailítear na cnapáin go léir le chéile agus measctar go maith iad.
Taos leanúnach le haghaidh dumplings cabáiste - oideas
Más maith leat steam vareniki , ullmhaigh an taos an t-oideas seo agus é a chur le giosta. Le linn scálú, beidh an taos ag méadú go mór i méid agus beidh sé i bhfad níos mó solais.
Comhábhair:
- uisce - 275 ml;
- ola olóige - 45 ml;
- giosta úr - 20 g;
- plúr - 215 g;
- siúcra - 5 g.
Ullmhúchán
Uisce te chun siúcra a théamh agus a chaolú ann. Cuir an giosta sa tuaslagán milsithe agus déan é a ghníomhachtú (go dtí go bhfeictear an caipín cúr ar an dromchla). Ansin doirt an réiteach giosta go 100 g de plúr agus fág an taos chun dul ar feadh uair an chloig. Cuir an spúnóg isteach, cuir ar bhord fiallach í, cuir an plúr agus an barr ar an spéir. Ansin, tosú ag kneading, ag plé an plúr isteach sa taos, má tá sé aol. Is féidir méid an plúir a athrú ag brath ar a taise, mar sin lean an prionsabal "cé mhéad a ghlacfaidh" sa phróiseas seo. Tá an taos críochnaithe fágtha le haghaidh dara cruthúnais ar feadh uair an chloig.
Má shocraíonn tú an taos leanbh seo a chur ar vareniki le silíní, cáis teachín nó aon stuif milis eile, ansin déan méadú ar an méid siúcra atá sa chos.
Taos le haghaidh uisce mianraí vareniki
Comhábhair:
- uisce carbónáitithe - 110 ml;
- ola glasraí - 35 ml;
- plúr - 190 g.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú taos tanaí le haghaidh vareniki, cuir an plúr isteach agus cuir le salann é. Doirt ola glasraí isteach sa phlúr agus cuir uisce mianraí fuar aeraithe leis. Ag cur an taos ar fáil, é a fhágáil sa fuar ar feadh uair an chloig, agus ansin é a rolladh amach.