Is é Vareniki le prátaí agus beacáin an leagan is coitianta de vareniki. Is féidir leat an mhias seo a sheirbheáil, ní hamháin le luibheanna úra, uachtar géar mearca, ach freisin le oinniúin friochta. Bímid ag lorg cúpla oidis duit chun an tseirbhís seo a dhéanamh.
Dumplings leisciúil le prátaí agus beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 5 ríomhaire.
- plúr cruithneachta - 5 tbsp. spúnóga;
- beacáin - 200 g;
- uachtar géar - le blas;
- Greens úr - más gá;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Feicimid cé chomh tapa agus is féidir vareniki a dhéanamh le beacáin. Mo phrátaí, glan, gearrtha i slices beaga agus boil in uisce saillte go dtí go bruite. Ansin, cuir prátaí mash i puree, nó mireálann an cumascóir.
Solim, piobar, cuir an ubh, beacáin réamh-friochta agus gach rud a mheascadh le aonchineálacht. Ag leanúint le corraigh, déan plúr agus taos prátaí a dhoirteadh de réir a chéile. Ansin cuirfimid isteach ar thuras, déan é a ghearradh i bpíosaí beaga agus rollaigh gach ceann i plúr. Caith dumplings in uisce fiuchphointe, agus cócaireacht go dtí go dtiocfaidh siad suas. Déantar dumplings críochnaithe le beacáin a thógáil amach go cúramach le cabhair ó fhuaim, a chuimilt le greens sliced de dill agus a sheirbheáil le huachtar géar.
Vareniki le prátaí agus beacáin
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 350 g;
- uisce fiuchphointe - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 0,5 mír;
- salann - chun blas a chur air.
Chun an líonadh:
- fungas meala reoite - 500 g;
- oinniún - 4 ríomhaire.
- prátaí - 4 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Smaoinigh ar bhealach eile ar conas chun dumplings le beacáin a chócaireacht. Mar sin, an chéad, déanfaimid taos a ullmhú leat. Measc an uisce fiuchphointe le ola glasraí. Déan plúr leis an mbord le sleamhnán, cuir salann agus cuir isteach an meascán ola. Measc taos bog aonchineálach nach bataí le do lámha. Anois líonadh le haghaidh dumplings le beacáin. Beacáin reoite a scaoiltear go hálach, cuir i skillet le im agus Fry mar aon leis na fáinní oinniún gearrtha go dtí go n-órga. Prisealivayem rost a bhlaiseadh agus a mheascadh. Anois táimid ag glanadh prátaí, boil go dtí go réidh, déan é a bhreacadh i bprátaí maisithe agus é a cheangal le beacáin. Déantar an taos a rolladh go tanaí isteach sa chiseal, déanaimid ciorcal le gloine, cuirimid an líonadh i lár gach líonta agus cuirfidh sé na dumplings. Ansin déanfaimid iad a fhiuchadh in uisce as an meala, agus fónamh le huachtar géar nó anlann eile.
Oideas do vareniki le beacáin
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- ubh - 3 píosa;
- plúr cruithneachta - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - le blas;
- uisce - 0.5;
- ola glasraí.
Chun an líonadh:
- Champignons - 300 g;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 50 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, is féidir linn taos a dhéanamh duit don vareniki amach anseo. Chun seo a dhéanamh, glacann muid plúr, sift sé arís agus arís eile le sleamhnán agus déanann sé croove beag sa lár. Doirtimid 2 uibheacha agus uisce saillte. Ansin, i mbreiseanna mall ciorclach, déan uibheacha, plúr agus uisce a mheascadh, taos géine aonchineálach a mheascadh. Clúdaigh an mais críochnaithe le tuáille ionas nach dtéann sí amach, fág ar feadh 45 nóiméad seasamh, ag teocht an tseomra. Agus beidh muid ag gabháil leis an am seo a líonadh: déanfar beacáin a ghlanadh agus a bruite in uisce saillte.
Má úsáideann tú beacáin thirim, ansin déan iad a ghlanadh agus iad a fhiuchadh. Ansin caithimid beacáin i gcúllann, fan go dtí go mbeidh na draenacha leachtacha go léir agus go mionghearrtha. Is féidir leat iad a thrasú trí grinder feola. Anois táimid glan na oinniúin, melkenko shinkuem agus pasiruem in ola go dtí leath réidh. Ansin cuir na beacáin agus beagán níos mó ar an tine. Fuaireamar an t-ábhar fuaraithe agus tús a chur le dumplings cócaireachta. Déantar an taos a rolladh isteach i sraith, gearrtar amach ciorcal le gloine, cuirimid é ar gach stuáil agus spréiceann sé na h-imill go maith. Boil an vareniki in uisce fiuchphointe agus fónamh uachtar géar.