Conas a bhácáil lavash?

Lavash - ceann de na cineálacha aráin is sine, táirge de thaos giosta úr i bhfoirm císte tanaí.

Lavash Airméinis

Tá Lavash bácáilte in oighinn traidisiúnta (tandyr), is iad príomh-chomhábhair an taos plúr cruithneachta (is minic go bhfuil grád speisialta eorna nó a meascán), leaven agus uisce. Déantar an taos réidh a rolladh go han-tanaí le bioráin rollta, tá cácaí árasáin (bileoga níos cruinne) bácáilte ar na ballaí inmheánacha tandir. Go litriúil tar éis 30-50 soicind, cuirtear an lavash ullmhaithe, cuirtear carn amháin ar an taobh eile. Is minic a úsáidtear iad chun bianna eile a bhriseadh agus béilí réidh.

Modhanna agus roghanna eile

Sa Asarbaiseáin agus i roinnt réigiún eile, bíonn an lavash á bhácáil go traidisiúnta ar chiorcal ceirmeach mór (sage), atá suiteáilte ar sheasamh faoi a bhfuil tine curtha.

Tá an Lavash Seoirseach níos iontach, is é sin, tá cácaí i bhfad níos déine.

Cuirfimid in iúl duit conas an lavash tanaí a bhácáil sa bhaile in oigheann nó i mban (ní bheidh ár dtáirgí, is é sin, cácaí árasán chomh tanaí ná lavash Airméinis, ach níos déine ná sa leagan Seoirseach)

Chun bí arán pita nó cácaí árasán a bhácáil sa bhaile san oigheann, bheadh ​​sé go maith "cloch" speisialta a cheannach le haghaidh pizza (a dhíoltar mar tháirge a ghabhann le cócairí nua-aimseartha gáis agus leictreacha). Nó is féidir leat arán pita bhaile a bhácáil i skilet mór.

Lavash baile ar "cloch" san oigheann

• plúr cruithneachta (is féidir é a mheascadh le eorna) - 2 cupán;
• uisce - 1 gloine;
• giosta - 15-30 g;
• salann - 1-2 pinch.

Ullmhúchán

Glúdaímid an taos ar bhealach sábháilte ó phlúr cite le huisce agus giosta (is fearr úr). Cruthaigh go dian, ach ní fada. Cuir an taos ar an teas ar feadh thart ar 20 nóiméad, cas é, é a mheascadh, déan an timthriall 1 arís nó níos mó ná 2 uair.

Nuair a bhíonn an taos i dteagmháil go leor, é a roinnt i gcodanna comhionanna agus déanfaidh sé cácaí cothrom babhta tanaí ar mhéid "cloch".

Tá an oigheann ag téamh suas cheana féin, tá an "cloch" le haghaidh bácála glan agus tirim (ba chóir é a shuiteáil ar ghreille rialta).

Déan cácaí a chur le chéile ar cheann cloch agus áit san oigheann. Tá an bácála á rialú faoi amhairc: chomh luath agus a bhíonn sé donn, bain an císte go réidh agus bí an chéad cheann eile, cuir stack le bord glan nó le mias.

Conas a bhácáil arán pita i brat friochta?

Rollaí a rolladh amach ar mhéid na huaire friochta (is féidir é a bheith tirim, ach faoin gcéad cíos is fearr smearú bun te le píosa saille muiceoil, pinned ar phóca).

Déantar an lavash úr te a sheirbheáil ar aon mhias. Ar maidin is maith é a ithe le hime agus cáis.