Mias na Tatairis nó na Baiscíir is ea Belyash . Go deimhin, tá sé ina bratach le líonadh i bhfoirm feoil nó feoil mhionaithe. Anois, inseoimid duit conas ullmhúcháin Tataraise a ullmhú ar do chuid féin.
An t-oideas don vacsaín Tatar
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 2 cupán;
- kefir - 120 g;
- uibheacha - 1 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- feoil - 0,5 kg;
- uibheacha - 1 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- im - 70 g;
- salann, piobar, spíosraí - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- trátaí - 1 ríomhaire.
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- ola glasraí - 1 spúnóg;
- mustaird - 1 spúnóg;
- Fínéagar leann úll - 0,5 cón.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Measc an plúr le kefir sa bhaile , tiomáint san ubh agus glúine an taos bog. Roinn é i liathróidí 3-4 cm ar trastomhas. Le haghaidh líonadh, gearrtha an fheoil i bpíosaí beaga, prátaí scafa agus oinniúin le ciúbanna. Measc na prátaí le feoil agus oinniúin, cuir salann, piobar, spíosraí chun blas, agus cuirfidh siad go maith iad. Rollaítear gach píosa taos suas go dtí císte cothrom, agus cuirimid líonta agus píosa im ar lár. Bailímid imeall cóta bán, ach ní thógfaimid é chun an deireadh. Ba chóir mála a fháil le poll.
Leagann muid amach ár vacsaíní ar thráidire bácáil a bhfuil páipéar bácáil á n-áirítear, gach ubh bealaithe a bhrú agus é a sheoladh chuig oigheann téite go 200 céim. I bpróiseáil bácáil i ngach belyash sa pholl, doirt 1 búnóg bhoird uisce, mar sin ní thiteann siad amach. Déanfaimid an nós imeachta seo arís 2-3 uair. Cócaimid cuibheoga Tatarais san oigheann ar feadh thart ar 40 nóiméad agus ansin é a thógáil agus anlann a dhoirteadh os a chionn. Chun é a dhéanamh, bain an craiceann as an trátaí, agus é a dhoirteadh le huisce fiuchphointe. Déantar an fheoil a ghearradh i gciúbanna agus é a sheid ar ola glasraí, salann, piobar, cuir an fínéagar, an mustaird, an gairleog ar an gcroí tríd an bpreas agus ar na cucumbers picilte grátáilte. Cruthaigh agus gach rud, tá an anlann réidh!
An t-oideas an Tataris Bhealarúis le feoil
Comhábhair:
- plúr - 1 kg;
- kefir - 1 lítear;
- Soda - 0,5 cnap.
- mionfheoil - 1 kg;
- oinniún - 300 g;
- uisce carbónáitithe - 100 ml;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-ullmhúchán Tatarais báisigh leis an taos a ghlúthú: doirteann muid an fionnadh isteach sa phlúr, cuirimid soda, slaked le fínéagar, salann agus
Anois táimid ag gabháil do líonadh: salann mionghearrtha, piobar, d'uisce uisce carbónáitithe a thabhairt agus leathuair a chloig a thabhairt le brew. Ansin mionfheoil, cuir oinniúin brúite agus meascán. Rollaítear an taos agus ciorcail a ghearradh amach le trastomhas de thart ar 15 cm. I lár gach billet cuirfimid feoil mhionaithe, agus cuirimid na h-imill le chéile, ag fágáil poll sa lár. Fry the Tatar whites le feoil ar ola glasraí, an chéad taobh atá oscailte, ansin an dara ceann. Freastalaíonn muid ar an tábla te.