Sa lá atá inniu, ba mhaith linn tú a thabhairt isteach don chineál seo de bhácáil, cosúil le briosca agus é a chócaráil le sútha talún sútha talún, juicy.
Brioscaí le sútha talún agus cáis teachín - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr gráin iomláin - 150 g;
- plúr (an grád is airde) - 200 g;
- salann cistine - 2/3 tiúsún (gan sleamhnán);
- siúcra gránach - 3 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála - 1,5 cp.
- ola lus na gréine - 6 tbsp. spúnóga;
- uisce 120 ml.
Chun an líonadh:
- sútha talún úr - 450-500 g;
- cáis teachín íseal saill - 250 g;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 50 g.
Ullmhúchán
I mbabhla, déan an plúr iomlán cruithneachta agus an préimhe a mheascadh. Gan scor a mheascadh, doirt salann na cistine, púdar bácála agus siúcra fíneáilte gráinneach. Sa mheascán tirim seo, déanaimid tonnadóir isteach ar uisce uisce fionnuar agus lus na gréine a dhoirteann muid. Ar dtús, ag baint úsáide as spúnóg agus ansin lámha a ghlanadh, déanann muid leaisteacha agus taos leaisteacha ag an am céanna, atá fillte i scannán bia agus cuirfear chuig an seomra cuisneoir ar feadh 25-30 nóiméad.
Gearrthaimid na sútha talún glan, ullmhaithe le scian, cosúil le plátaí tanaí. Cuirfimid an cuar a dhéanaimid i mbabhla, an méid ceart siúcra a dhoirteadh ann, cuir aon uachtar géar ar bith agus briseadh an mais ar chumascóir aonchineálachta.
Roinntear an chuid is mó de thaos fuaraithe cheana féin sa mhéid is gá duit a bheith brioscaí. Tá gach ceann de na píosaí brúite agus á rolladh amach gan aon níos déine ná 5 mm. Leagann muid amach na bratáin ar an mbileog bácáilta atá clúdaithe le pár agus i dtús gach áit tá mais cáis teachín, agus ansin é a chlúdach le caora sútha talún. Tógtar imill an taos suas agus i gciorcal, i bhfoirm lucht leanúna a phacaimid. Sa oigheann téite suas go dtí 195 céim, cuirimid na brioscaí mar thoradh air sin, a bhácáilimid thart ar leath uair an chloig.
Píosa-císte le sútha talún, ruibéal agus úll
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 230 g;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- im (nó margairín) - 90 g;
- siúcra fíneáil - 2.5 tbsp. spúnóga;
- salann cistine - pinch;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Chun an líonadh:
- siúcra fíneáil - 2 tbsp. spúnóga;
- sútha talún - 150 g;
- úll milis - 1 píosa;
- rubarb - 200 g.
Ullmhúchán
Tá an plúr measctha go maith le siúcra breise, salann cistine agus, ar ndóigh,
Sútha talún, úll juicy agus barbóibe a chosc againn ciúbanna meánmhéide agus iad a mheascadh go léir in aon choimeádán.
Rollaimid ár taos i gciorcal mór, tanaí. Leathnaimid é ar lár an bhileog bácála. Chomh maith leis na trí cheintiméadar ón imeall, líonta iomlán an taos a líonadh le líonadh, é a scaipeadh le siúcra fíneáil agus clúdaíonn imeall an císte le lucht leanúna. Bácáil san oigheann ag teocht 200 céim le haghaidh ach 28-30 nóiméad.