Is iad Wontons an mhias Sínis is coitianta, an-chosúil lenár dumplings nó ár manti. Is é an líonadh a imríonn an príomhról iontu: tar éis an tsaoil, cuirfidh na Síne sa muiceoil juicy seacáin agus bambú. Déanann an meascán seo de fheoil agus bia mara an mhias seo fíor-uathúil agus deliciously blasta, ag leá díreach sa bhéal. Chomh maith leis sin ní itheann daoine na Síne dumplings gan "maonáis" speisialta a dhéantar as fínéagar agus sauce soy. Smaoinímid leat conas anraith a ullmhú sa bhaile féin.
Wontons - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 500 g;
- uisce bruite - 300 ml;
- cairéid - 1 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- muiceoil - 500 g;
- oinniúin glasa;
- ginger - 200 g;
- ribí róibéis - 200 g;
- salann - le blas;
- sauce soy - 50 ml;
- Piobar - 1 spúnóg;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Conas a ullmhú voontans? Tá sé an-simplí. Ar dtús ní mór duit líonadh a dhéanamh. Chun é seo a dhéanamh, feoil a thógáil, é a chopadh go mín nó é a thrasú trí grinder feola. Boilíníní beagán boil in uisce saillte, cool, glan agus meileann. Cuir siúcra leis an bhfeoil mhionaithe, ginger grated, oinniúin glas, salann, piobar chun blas, ola sesame agus ribí róibéis. Chun a chinntiú nach bhfuil an líonadh tirim, uisce uisce bruite nó broth a dhoirteadh. Gach meascán go cúramach agus a chur ar leataobh.
Cé go n-áitítear an líonadh, téannamar chun an taos a ullmhú do na boscaí. Chun seo a dhéanamh, déan leath cuid de phlúr, cuir cúpla spúnóg d'uisce fiuchphointe, agus ansin an phlúr atá fágtha a dhoirteadh de réir a chéile, ag cur isteach i gcónaí. Déantar taos bog leaisteacha a dhúnadh go cúramach as a bhfuil sépíní fada againn. Ansin gearrtha amach píosaí beaga uaidh agus cuir amach é. Sa lár, cuir líonadh bruite beag agus paill na himill. Fágann an barr oscailte agus cuir an ribí róibéis.
Ullmhaímid na potaí Síneacha i ngluais ar feadh 15 nóiméad. Cuir ciorcal tanaí de cairéid faoi gach ceann agus níl siad bata. Mura bhfuil glais agat, is féidir leat iad a fhriochadh nó iad a chócaireacht.
Anraith Wonton
Is éard atá sa mhias Síneach seo ná dhá miasa ar leith - dumplings Sínis agus broth sicín. Faigh amach conas é a chócaireacht.
Comhábhair:
Chun broth:
- liamhás cearc - 1 kg;
- gairleog - 2 clóibh;
- fréimhe ginger - 20 g;
- oinniúin glasa;
- salann - chun blas a chur air.
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 500 g;
- uisce bruite - 300 ml;
- cairéid - 1 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- muiceoil - 500 g;
- oinniúin glasa;
- ginger - 200 g;
- ribí róibéis - 200 g;
- salann - le blas;
- sauce soy - 50 ml;
- Piobar - 1 spúnóg;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, sula dtosaímid bataí a dhéanamh, brígí le broth ar thine lag. I sáspan mór Doirt trí lítear uisce, cuir an liamhás cearc a nite agus a phróiseáil. Beir le boil, bain an cúr, teas a laghdú, clúdach agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
Ansin, rubraigh ar fhréamh ginger beag peiteáilte, gearrtha as an chuid bán oinniúin glas, glan an gairleog agus éadrom a chosc. Titeann sé seo go léir i brat, salann, piobar chun blas a fháil agus fágtar cócaireacht, áit ar feadh 2 uair an chloig, ag an teas is ísle. Cé go bhfuil an brat á n-ullmhú, tá sé in am chun vodón a dhéanamh.
Conas scafall a dhéanamh? Déanaimid iad de réir an t-oideas a thugtar thuas.
Brúigh an brat trí criathar agus é a chur ar ais ar an tine. Cuirimid dumplings cócaráilte leis, cuir boil ar feadh cúpla nóiméad, anraith anraith a dhoirteadh ar phlátaí agus é a sheirbheáil ar an mbord, maisiú le greens agus oinniúin glas mionghearrtha ar an mbarr.