Is táirge bia cothaitheach an-luachmhar é ae peataí agus éin. Tá go leor substaintí úsáideacha ag an ae, vitimíní agus riandúis éagsúla (go háirithe comhdhúile iarainn i gcainníochtaí móra). Taispeántar úsáid ae d'éagsúlacht ainmhithe agus éin do dhaoine a bhfuil hemaglóibin laghdaithe acu (is é sin, le anemia), go háirithe úsáideach do leanaí agus do thionóiligh tar éis oibríochtaí. I measc rudaí eile, is é an t-ae táirge a ghlacann an comhlacht daonna go héasca.
Bhuel, tá sé úsáideach go hiontach, ach, i measc nithe eile, is mian linn an chuid is mó de dúinn a ithe go deliciously (gan daoine neamhdhíobhálach orgánóipteacha a áireamh nach bhfuil cúram orthu cad a itheann siad i ndáiríre).
Inis duit conas ae friochta a chócaráil le oinniúin. Aon ae agus ainmhithe tí (go háirithe mairteola, muiceola, uaineoil, gabhair agus turcaí), sula ndéanfaí an ullmhú a bheith sáithithe go maith i mbainne (ar ndóigh, bainne gnáth, seachas púdraithe, aonchineálach agus péinteáilte) ar feadh uair an chloig ar a laghad, b'fhearr 2-4 -x.
Ag baint úsáide as an modh ullmhúcháin seo, faigheann muid réidh leis an blas agus boladh searbh saintréith neamhghlasta. Ní gá éine sicín, lacha agus gé. Má tá an t-ae mór (ó mamaigh), is fearr é a ghearradh i slices le tiús de thart ar 0.8-1.2 cm, nó ar phíosaí beaga, nó stiallacha - mar sin beidh an t-éadrom níos éifeachtaí. I mbainne, ar an mbealach seo, is féidir leat spíosraí éagsúla tirim a chur le do blas, chomh maith le gairleog mionghearrtha, piobar dearg te agus luibheanna úr cumhra. Láithreach sula gcuirtear friochadh nó stewing, caithfimid an t-ae a chaitheamh ar ais go dtí an colander. Is féidir leat sruthlaithe in uisce freisin, ach ní gá seo a dhéanamh.
An t-oideas don ae muiceoil friochta le oinniúin
Comhábhair:
- úr muiceoil ae - thart ar 400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire. an meánmhéid;
- gairleog - 2 clóibh;
- púdar piobar dubh;
- luibheanna úr úr (peirsil, basil, coriander, rosemary, etc.);
- ola glasraí agus uachtar meilte nó muiceoil.
Ullmhúchán
Déanfaimid an bolgán a ghlanadh, a ghearradh isteach i fáinní ráithe tanaí agus cuirfimid Fry i bpás ar an teas trí mheán go dtí go mbeidh dath éadrom órga. Cuirimid an t-ae a ghearradh isteach sa phain friochta, de réir mar is fearr leat, réamh-sáithithe i mbainne (nó nach bhfuil sí sáithithe, tá blas difriúil ag daoine difriúla), agus Fry, ag corraigh le spatula, sula n-athraíonn dath an ae. Laghdaigh dóiteáin, cuir spíosraí, clúdaigh le clúdach agus stiúdú ar feadh níos mó ná 10-20 nóiméad, ag brath ar mhéid na bpíosaí (más ann, beidh sé diana agus gan blas).
Faoi dheireadh an phróisis, cuir gairleog brúite agus meascán. Freastal le aon mhias taobh, ag uisceáil an anlann, a bunaíodh sa phain friochta le linn cócaireachta. Sprinkle le luibheanna mín mionghearrtha. Is féidir leat sú líomóide a sprinkle - beidh an boladh níos suimiúla. Is féidir leat fíon tábla solais nó beoir baile agus roinnt anlann a sheirbheáil freisin.
Is féidir leat an t-ae muc a fhriochadh i bataire freisin. Sa leagan seo, oinniún d'aon saghas, cuir Fionn ar oinniúin glasa úr (nó crann-oinniúin) ar leithligh nó go mín. Is féidir leat freastal ar oinniúin nua-fhómhair (cainneanna a fhaightear go héasca, gearrtha i bhfáinní). Chun seo a dhéanamh, beidh oinniúin chopáilte uisce bruite, uisce salann agus marinate i sú líomóid, nó aol, nó i bhfínéagar torthaí nádúrtha.
Glacamar an t-ae muiceoil i slisníní, amhail is dá mba ar rollaí. Sula friochadh, cuirfimid snámh isteach sa chaidín (ubh + plúr cruithneachta agus, b'fhéidir,
Tuirc ae, friochta le oinniúin
Tá ae an turcaí sách tirim agus searbh, agus mar sin tá sé an-inmhianaithe é a mhúscailt i mbainne meánach nó ard saille sula ndéantar é a chócaráil - mar sin bíonn sé níos ísle agus bogann an aftertaste. Is féidir leat a ghearradh i bpíosaí nó cócaireacht iomlán. Tá cócaireacht mar a thuairiscítear san oideas roimhe seo (féach thuas).
Aistear aon pheata, friochta le oinniúin - mias calóraí meánach, ná bíodh imní ort, cócaireacht agus ithe le pléisiúr, uair amháin sa mhí ar a laghad.