Tá Zrazy lena gcuma an-chosúil le cutlets gnáth, go háirithe má tá siad feola. Ach amháin tar éis píosa a thógáil, beidh tú ag ionadh go deimhin, ós rud é nach bhfuil criosanna, murab ionann agus gearrthaíní, déanta as feoil mhionaithe soladach ach a bheith taobh istigh den scoth. Thóg muid cúpla oidis iontach ar do shon le haghaidh feoil, béilí i ndáiríre delicious agus inis dúinn conas iad a chócaireacht, agus beacáin aramatacha a líonadh.
Feoil Zrazy le beacáin agus ubh
Comhábhair:
- filléad muiceoil - 500 g;
- filléad mairteola - 300 g;
- lann muiceoil úr - 150 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- prátaí (meán) - 2 phíosa;
- arán bán - 100 g;
- piobar, salann - le blas;
- oinniún (meán) - 2 ríomhaire.
- beacáin oisrí - 600 g;
- im - 60 g;
- uibheacha sicín - 1 (i bhfeoil feoil), 5 (i líonadh);
- bruscáin aráin - 70-80 g;
- ola glasraí - 150-170 g.
Ullmhúchán
Déanaimid pas a fháil ar mhéarairí feoil criathar beaga le gairleog, prátaí scafa, arán uisce sáithithe. Athraímid an criathar ar cheann níos mó agus feoilimid dhá chineál (mairteoil, muiceola) le oinniúin.
Tá na comhábhair go léir peppered agus sprinkled le salann. Cuir an ubh amh leis, scartha ón bhlaosc agus déan gach feoil mhionaithe a mheascadh go dtí aonchineálacht.
In uisce saillte thart ar 15 nóiméad táimid ag boil beacáin oisrí. Fíoraigh, gearrtha agus fionn sé in ola glasraí. Tá uibheacha bruite randamach, ach go mionghearrtha agus iad le chéile le beacáin fuaraithe. Glacann muid grater le poill mhóra agus cuirimid an t-im reoite air, a chuirimid in uibheacha le muisiriúin agus gach rud a mheascadh le chéile.
Leagann muid beagán feoil mhiochtaithe agus uainn, is éard atá i gceist againn go díreach ar an bpláma, taobh istigh a fhorchuireannimid ár n-ábhar agus é a dhúnadh, ag imeall le chéile imeall an císte árasáin. I bioráin le haghaidh bréagáin, rollaimid an zrazy mar thoradh orthu agus cuirimid iad isteach san ola atá ag caitheamh tobac cheana féin i brat friochta. Ar feadh seacht nóiméad, cuir Fry ar an dá thaobh agus feoil a fháil zrazy le líonadh juicy de muisiriúin agus uibheacha cumhra.
Oideas le feoil le beacáin agus cáis san oigheann
Comhábhair:
- Feoil saoil muiceoil ullmhaithe - 800 g;
- arán bán triomaithe - 2 chuid;
- bainne - 200 ml;
- oinniún (meán) - 3 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ubh - 1 píosa;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- semolina - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar, salann - le blas;
- cáis "Rúisis" - 400 g;
- beacáin - 350 g;
- plúr, bioráin arán - 4 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 150 ml.
Ullmhúchán
Ar grinder criathar beag, scaipimid an t-arán atá sáithithe i mbainne (ní iomarcaíonn tú an iomarca), scaoileann oinniún, gairleog agus cuir gach rud leis an líonadh ullmhaithe. Cuir leis an meascán seo ubh, maonáis, mango, sprinkled le piobar,
Gearrtar gach muisiriún isteach i 6-8 lobules agus cuireann siad iad i ngach ola glasraí. Trí grater leis na poill is mó, déanann muid an cáis ar fad agus déanann sé dhá chuid a roinnt, rud a chuireann muid le chéile agus a mheascann sé leis na beacáin fuaraithe.
Glacann muid beagán mince agus bíonn ladoshkami tanaí i bhfoirm pancóga agus tá muid i lár an líonadh. Dúnann muid na h-imill, ag fágáil an líonadh taobh istigh, crumble i meascán de phlúr agus de chraiceann agus cuir iad ar bhileog bácála oilte. Bí 20 nóiméad san oigheann ag 185 céim, ansin glacfaidh sé zrazy, scaoilfidh siad iad leis an gcáis atá fágtha agus arís san oigheann ar feadh 15 nóiméad.