I dtíortha le aeráid fuar, tá daoine i gcónaí ag lorg bealaí chun torthaí agus glasraí séasúracha a shábháil ar feadh an gheimhridh, tá ceann acu canning.
Inis duit conas ullmhú glasraí le cabáiste agus squash don gheimhreadh.
Oideas le haghaidh glasraí glasraí
Comhábhair:
- cabáiste (gnáth-bhán-cheannteideal) - 1 forc;
- cairéid - 1-3 píosaí;
- oinniún - 1-3 píosa;
- squash nó squash - 1-3 ríomhaire.
- piobar milis - 2-3 ríomhaire.
- trátaí - 5-8 píosa;
- gairleog - 2-5 píosa;
- ola glasraí;
- fínéagar 5-9%.
Ullmhúchán
Nighfaimid na glasraí go léir agus déanfaimid iad a ullmhú. Cairpíní mionghearrtha, calapacha scafa - cabhair, trí grater mór, piobair milis agus oinniúin gearrtha i stiallacha, zucchini nó squash - slisní nó ciúbanna. Tabharfar trátaí agus gairleog trí chumascóir, le chéile nó le grinder feola, agus cuirfear piobair dearg úr leis freisin.
I coire nó salann, lig dúinn an oinniún agus cairéid a chur ar an im. Ansin cuir an chuid eile de na glasraí, brúite, ar ndóigh. Stiúigh ar theas íseal go dtí go bruite (ar feadh 20-30 nóiméad), ag bogadh ó am go ham, ag clúdach le clúdach. Chuiramar gréasán glasraí i prócaí gloine atá steiriliú le cumas nach mó ná 1 lítear. Doirt ar bharr gach jar 0,5-1,0 st. spúnóg fínéagar agus rolladh le clóis gaile steiriliú. Turn over agus clúdaigh sé go dtí go fuaraigh. Stóráilimid ag teocht íseal móide (ó 0 go 18-20 ° C). Moltar é a úsáid roimh an séasúr nua. Roimh an tomhaltas sa ghortú glasraí is maith luibheanna úra gearrtha a chur leis. Freastalaíonn muid ar aon mhias, le haghaidh aon mhias taobh nó mar mhias neamhspleách.
Is féidir leat cuid glasraí a ullmhú don gheimhreadh le dhá chineál cabáiste, bán agus daite. Sa leagan seo, ba chóir an ceann cóilis a dhí-chomhdhéanamh sula dtéann sé amach i gcloílí níos lú ar leithligh.
Tá sé maith freisin go gcuirfí búighíníní san áireamh. Ba chóir eggplants slisnithe a bheith sáithithe in uisce fuar ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.
An dara rogha - meascán glasraí le cabáiste i mbarraí
Ag bun na cannaí (1-3-lítear), leag sí spíosraí: piobaráin, lavrushku, duilleog silíní agus curaí dubh, scáthanna fearthainne agus
Táimid ag ullmhú marinade. Is iad na comhréireanna: 1 lítear uisce, 2 tbsp. spúnóg bhoird salann, 3 tbsp. spúnóg siúcra, 1-2 tbsp. spúnóga 5-9% de fhínéagar tábla. Beir le boil, ag corraigh, salann agus siúcra a dhíscaoileadh. Doirt fínéagar ag an nóiméad deireanach sula ndéanann tú isteach i prócaí agus rolladh suas le clúdaigh steiriúla.