Is taitneamhach tae a bheith ann le subh cumhra sa gheimhreadh, go háirithe má tá múnla neamhghnách ó gallchnónna ar chóireáil milis. Tá crann cnó an-úsáideach: tá sé i gceist go ndéanfadh sé cosc a chur ar athruithe sclerotic sna soithí. Ina theannta sin, tá airíonna tairbhiúla na gallchnónna do dhaoine ag brath go bhfuil riandúile ann - copar, maignéisiam, since, cóbalt. Tá na gallchnónna saibhir i aigéid iaidín, oleic agus linóleic.
Is é an t-oideas le haghaidh subh ó gallchnónna simplí go leor, cé go n-éilítear go leor ama le hullmhú torthaí.
Comhábhair:
- gallchnónna - 50 píosa;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - ¼ lítear;
- líomóid - 1 píosa;
- clóibh - duáin 5 go 6.
Bunaithe ar do blas féin, is féidir leat úsáid a bhaint astu freisin:
- cainéal (talamh) - 1 spúnóg;
- Craiceann oráiste grátáilte - 2 tbsp. spúnóga;
- cardamom - 2 phíosa;
- vanillin - pinch.
Chomh maith leis sin beidh gá le cnónna a phróiseáil:
- aol - 250 g;
- uisce - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
Roghnú torthaí
Tosaímid le roghnú torthaí le haghaidh subh. Ní mór do chnónna a roghnú neamhaibí - glas, ba chóir go mbeadh an bhlaosc taobh istigh den chnó tairisceana, amhail is dá mba. Seiceáil cé chomh oiriúnach is atá siad le haghaidh subh go han-simplí: gabh fiacla fiacail agus déan iarracht an cnó a bhrú, má thagann an bata géar gan fadhbanna, is é seo a theastaíonn uainn. De ghnáth, is iad na cnónna sinsearacha den sórt sin ag deireadh mhí an Mheithimh. Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh cnónna gan aon lochtanna, bíodh sé specks, dents, etc.
Tábla boird le haghaidh subh cócaireachta
Le haghaidh subh subh cócaireachta tá sé tábhachtach miasa a roghnú. Is fearr é más rud é go bhfuil sé ina chuaineán nó i gcupán gan éagmais.
Ullmhú torthaí
Cé go bhfuil an t-oideas le haghaidh jamh gallchnó simplí go leor, áfach, ní mór duit a bheith othar.
Tosaímid ag glanadh gallchnónna ón gcraiceann uachtarach. Titeann cnónna go hiomlán i uisce fuar, coinnímid torthaí in uisce ar feadh dhá lá ar a laghad. Le chéile 3 huaire sa lá uisce, ag ceannach ceann nua. Dá bhrí sin, faighimid réidh le searbhanas. Tar éis dhá lá, draenáil an t-uisce, doirt na cnónna le huisce aoil (meascán aoil le huisce). Coinnímid 4 uair an chloig in uisce aoil. Nigh muid amach faoi uisce reatha le cúram speisialta. Arís uisce fuar arís agus seasfaidh sé ar feadh dhá lá eile.
Conas cócarchnó gallchnó a chócaráil?
Brúitear cnónna le snáthaid agus iad a reáchtáil i bhfiuchphointe (ba chóir go mbeadh an toradh iomlán ag an uisce). Ba chóir go mbeadh Cook 10 - 15 nóiméad, agus ina dhiaidh sin scaipeadh muid na cnónna ar chriathar. Cócaireacht ó réiteach siúcra i síoróip uisce. I síoróip siúcra laghdaímid na cnónna, sú brú as an líomóid, spíosraí roghnaithe. Tabhair le boil, déan an sorn a mhúchadh. Tar éis an mais a fhuarú, boil arís é. Déantar an próiseas arís agus arís eile trí huaire. Tá an maisc mar thoradh air a scaipeadh thar prócaí ullmhaithe steiriliú.
Coinnigh an subh ó gallchnónna in áit fhionnuar.
Tá an díograiseacht mar thoradh air seo úsáideach le húsáid mar choisctheach i gcoinne fuar agus beriberi, go háirithe ar laethanta na coise tinne lasmuigh den séasúr.
Tábhachtach: Ní mholtar do dhochtúirí subh a ithe ó gallchnónna do dhaoine le diaibéiteas. Chomh maith leis sin, ba chóir déileáil le rabhadh ar úsáid delicacies le galar ulcer peptic an duodenum agus daoine atá ag fulaingt ó ulcer boilg.