Mar gheall ar a blas milis agus searbh, is féidir anlann súgánra a sheirbheáil, ní hamháin le muiceoil agus le cluiche, ach freisin iad a chomhlánú le héanlaithe agus éisc. Tuilleadh sonraí ar chineálacha an bhilet gheimhridh spéisiúil seo, beidh muid ag labhairt sna h-oidis thíos.
Salann ó ghéannán go feoil - oideas
Is éard atá sa anlann bhunúsach seo ach ceithre chomhábhar agus is féidir é a chothú le muiceoil agus le sicín. Ar ndóigh, ní chuireann duine ar bith cosc ar an bonn a éagsúlú le spíosraí dá gcuid blas féin, go háirithe ag smaoineamh go bhfuil na cách go léir laistigh den oideas seo cothrom maith cheana féin eatarthu féin.
Comhábhair:
- siúcra donn - 145 g;
- géagán - 1 mír;
- sú anann - 45 ml;
- sú líomóide - 15 ml.
Ullmhúchán
Má tá sé ar intinn agat an anlann a stóráil sa pantry i rith an gheimhridh, ní mór duit an gcoimeádán a úsáidtear a steiriliú an chéad uair agus é a chur leis. Cé go bhfuil na bainc ar steiriliú, bain an sauce féin.
Cuir an babhta sauté ar an tine is mó, cuir na caora nite agus cuir siúcra. Doirt láithreach i sú líomóid agus anann, agus ansin cuir caora glúdaithe le forc. Tar éis 5 nóiméad, an tine a laghdú de réir leath, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an anlann, agus é a scriosadh go dtí go sroichear an comhsheasmhacht atá ag teastáil (is féidir leat ábhar an tsnáisín a chumasc le cumascóir!). Tar éis tamaill, scrúdaigh an tine ar ais go leath agus leanfaidh sé ag suanbhruith an anlann ar feadh 10 nóiméad eile. Nuair a thiomsóidh sé a mhéid is go gclúdóidh sé an spúnóg i gciseal aonfhoirmeach, an dolann a dhoirteadh thar phacáistiú steiriúla agus é a rolladh.
Salann le haghaidh feola ó ghéannán glas le gairleog
Tugann an leagan seo den anlann nótaí na hÁise mar gheall ar láthair craiceann aoil, ginger agus gairleog san oideas. Le haghaidh gaoth éasca, is féidir leat piobair chile úr agus triomaithe a chur leis. Tá an salann seo oiriúnach d'éanlaithe, éisc sailleacha agus muiceoil.
Comhábhair:
- gooseberries - 430 g;
- siúcra - 95 g;
- píosa ginger le ordóg;
- gairleog - 1 fiacail;
- craiceann aol 1.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn an anlann ó ghéannán go feoil, cuir craiceann na caora ó na coisíní, agus cuir coimeádáin le cúnamh a steiriliú le clúdaigh.
Cuir an géagán i sáspan agus cuir an siúcra in éag. Díreach ina dhiaidh sin cuir an garlic mionghearrtha, slisnithe le plátaí tanaí ginger agus zest de aol amháin. Gearr na caora le forc chun an sú a ligean amach, agus ansin cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Bain triail as an anlann, mura bhfuil sé go leor géar, cuir sú beag aoil leis. Doirt an folamh thar na prócaí agus cuir iad suas iad.
Anlann súgán dearg do fheoil
Comhábhair:
- gooseberries - ½ st.;
- sauce soy - 15 ml;
- siúcra - 25 g;
- uisce - 110 ml;
- brainse de Rosemary.
Ullmhúchán
Cuirfear géagáiníní i sáspan agus coinnigh siad ar dóiteáin go dtí go mbeidh na caora níos déine agus tosú ag pléasctha. Déan na géarfhéara a chopadh le forc, cuir soy, siúcra, uisce isteach agus cuir spré de uaisleáin le haghaidh blas. Coinnigh anlann ar an dóiteán, ag corraigh, go dtí go bhfaightear an dlús atá ag teastáil, agus ansin rolladh i prócaí steiriúla.
Tá anlann seo go maith le filléid muiceoil agus mairteola.
Anlann milis agus searbh le haghaidh feoil géaróg
Comhábhair:
- gooseberries - 230 g;
- brainse de elderberry;
- sú líomóide - 10 ml;
- im - 25 g;
- siúcra - 55 g.
Ullmhúchán
Leá an t-im chomh maith leis an siúcra go dtí go dtoscaíonn na criostail. Cuir caora géagairíní, sú líomóide agus súgáiníní le chéile, fág an anlann le galar ar feadh thart ar 15 nóiméad. Tar éis, is féidir an t-anlann críochnaithe a chumasc le cumascóir le haghaidh comhionannas níos mó, nó ag an am céanna, beagán ilchineálach, rolladh suas i gcraobh steiriúla.