Ar ndóigh, is gnách é ispíní a cheannach i siopaí. Ach níl sé deacair cócaireacht sa bhaile. Ansin, is féidir leat a bheith cinnte faoi a cháilíocht. Anseo thíos léigh na h-oidis chun cócaireacht a dhéanamh ar ispíní baile sa bhosca.
Súcmhainn hepatic Baile sa chnó
Comhábhair:
- ae muiceoil - 900 g;
- saill úr - 320 g;
- oinniún - 230 g;
- salann, piobar;
- intestines;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tá an t-ae muiceoil nite bruite in uisce saillte. I sáspan ar leith go dtí go réidh chun an saill a fhiuchadh. Gearrthaimid an t-ae in píosaí beaga. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i 4 chuid. Déantar seo go léir trí grinder feola. Solim, bímid ag bualadh le piobar dubh, agus déanfaimid an mais a fhaightear go maith. Ar an níolán le haghaidh ispíní táimid ag stráiceáil go cúramach, agus ní mór dúinn an snáithín a cheangal leis an barr. Líon isteach an bputóg le líonadh ullmhaithe. Ag an am céanna, ní gá an líonadh a líonadh go géar, mar is féidir é a phléasc le linn cócaireachta. Nuair atá an gut iomlán iomlán, nascann muid an dá chríoch le chéile. Tar éis sin, déanfaimid poncanna ar an ispíní ar fad le snáthaid ionas nach mbeidh sé ag dul i gcóireáil teasa breise. Cuirimid an ispíní ar uisce fiuchphointe agus boil muid ar feadh thart ar 30 nóiméad. Tá gach rud, ispíní réidh! Ach é a dhéanamh níos géire é, scaiptear é i brat friochta agus freastalaíonn sé ar ola glasraí ar an dá thaobh.
An ispíní sicín sa bhaile
Comhábhair:
- filléad cearc - 1,5 kg;
- muiceoil lard - 0,5 kg;
- bainne - 450 ml;
- gairleog - 6-7 fiacail;
- salann, piobar;
- iontacha.
Ullmhúchán
Nigh lard sicín agus muiceoil i bpíosaí beaga. Déantar clóibh garlic a ghlanadh agus ligean tríd an bpreas. Cuir na comhábhair go léir i mbabhla domhain, corraigh, salann, piobar. Is féidir leat spíosraí eile a chur leis, níl sé ach blas ar bith. Anois, déanfaimid ullmhóidí ar an ispíní bhaile. Níl rud ar bith casta anseo - ach sruthlaigh go maith faoi uisce reatha. Tar éis sin, tarraingímid iad isteach i bhfollán speisialta, agus táimid ag comhionannas leis an deireadh le snáithe dlúth. Sa chás idéalach, ba chóir go mbeadh snáithe cócaireachta ann, ach mura bhfuarthas amach é, is féidir leat an fuála is gnách a úsáid, is é an rud is mó gur chóir go mbeadh sé láidir. Líonann muid na boilg le mais ullmhaithe, ag cinntiú nach bhfuil siad líonta go daingean chun easpaí a sheachaint le linn tuilleadh próiseála. De réir mar a chuirimid an gut isteach, ceangailimid sreang chun rud éigin a dhéanamh cosúil le ispíní. Ag deireadh an gut freisin ceangailte. Déanaimid é seo go dtí go mbeidh na comhábhair uile ídithe. Fill na fáinní ullmhaithe de ispíní sicín baile sa gut i sáspan agus cócaigh thart ar 20 nóiméad tar éis an leacht bruite. Agus ní féidir leat ispíní a chócaireacht, ach láithreach Fry i brat friochta. Is féidir leat an ispíní a ithe i te agus fuar.
An ispíní muiceoil árasán sna hailtí
Comhábhair:
- muineál muiceoil saill - 1 kg;
- gairleog - 5 lobúl;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- talamh piobar dubh;
- uisce;
- stéig muiceoil tanaí.
Ullmhúchán
Is é muineál muiceola an fheoil is fearr le haghaidh ispíní baile muiceola, toisc go bhfuil a lán saill inmheánach aige, a thugann an súgán aspíní. Ach ag an am céanna, ní bheidh sé ró-gréisceach. Gearrthaimid an fheoil le ciúbanna beaga. Cuir salann, talamh piobar, gairleog mionghearrtha agus duilleoga laurel brúite. Déileálann muid gach rud go cúramach. Anois, déanaimid an coimeádán a dhúnadh agus é a chur sa chuisneoir ar feadh thart ar lá - ba chóir é a chur in úsáid. Tar éis sin, is maith é