An gceapann tú nach féidir leat iontas a dhéanamh leis an oideas le haghaidh gearrtha feoil mínithe feoil, ós rud é go bhfuil na gearrthairí féin buailte agus gan a bheith suimiúil go ndearnadh plé fada ar a chuid athruithe uile? Níl sé seo mar sin. Chinn muid éagsúlachtaí a thabhairt d'oidis delicious and unusual of cutlets san ábhar seo.
Cailíní delicacha ó muiceola mionghearrtha
Is é an rún a bhaineann le cutlets delicious ó fheoil mhionaithe i gcodanna ceart feola agus saille, agus dá bhrí sin ní dhéantar ach muiceoil nó mairteola a chur ar an mhias. Measc iad i gcomhréireanna comhionanna, séasúir an fheoil go maith agus faightear cutlets idéalach ar an mbealach amach.
Anseo thíos, ní pléann muid ach oideas simplí do ghearrtha, ach tá an éagsúlacht, ina bhfeiceann feoil mar bhlaosc le haghaidh síológa líonadh suimiúil - cúcamar agus oinniún.
Comhábhair:
- mairteola muiceoil - 980 g;
- uisce 145 ml;
- cúcamar saillte - 115 g;
- oinniúin - 85 g.
Ullmhúchán
Séasúr maith an fheoil talún le meascán de phiobar úr agus salainn. Braitheann an mionfheoil críochnaithe ar dhromchla an obair - cabhróidh sé seo leis an bhfeoil a bheith i bhfad níos mó tairisceana. Roinn an cúcamar i 4-6 stiallacha tanaí, agus gearrtha an oinniún i leathchiorcail tanaí. Ag cur cuid de fheoil mhionaithe ar fáil idir dhá bhileog scannáin bia agus rolla beagán nó cuir an pailme le chéile. Tar éis ceann amháin de na bileoga a bhaint, cuir an cúcamar agus na oinniúin i lár an ghearáin, ansin cuir an fheoil ar an rolla agus é a chumasc ar gach taobh chun an líonadh a chlúdach go hiomlán. Cuir na gearrthaíní delicious ó fheoil bhaile ar an teas ard go dtí go bhfuil siad ró-dhúbailte, agus ansin cuir isteach cupán uisce ar a laghad agus lig an feoil a stiúradh agus go mbeidh tú réidh go hiomlán.
Ciorcail delicacha ó líonadh turcaí
I gcás cutlets, is fearr freisin meascán de thurcaí a líonadh le méid beag de lard nó de saille sicín, ionas go mbeidh siad ag teacht amach go soiléir go bhfuil siad sách níos mó.
Comhábhair:
- turcaí mionghearrtha - 540 g;
- saille sicín - 45 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- brú arán - 65 g;
- dornán coriander glasa;
- plúr - 45 g;
- seabra talún , paprika - le haghaidh ½ cnap.
Ullmhúchán
Sula blasta le cócaireacht a bhaint as an fheoil mhionaithe, déan laíon scaldáilte an turcaí le saill agus séasúr mionghearrtha le pionchéad salann fial. Cuir pasta as fiacla gairleog agus brú arán, agus ansin na spíosraí a dhoirteadh. Braitheann feoil mhionaithe go géar ar dhromchla an obair, a roinnt agus a fhoirmliú. Rollaítear gach ceann de na loaves i plúr agus friochtaítear go dtí go dtabharfar tairisceana. Ina theannta sin, ní gá burgairí gaileála a ullmhú, ullmhaítear an t-éanlaith ar an éanlaithe i bhfad níos tapúla ná muiceola muiceola.