Is cosúil go bhfuil an t-iasc, atá bruite i anlann an oráiste, i bhfad níos blasta agus níos bunúsaí ná mar a bhíonn sé á bácáilte san oigheann - is maith leis an mbreithneán torthaí go bhfaigheann sé blas géar, géar, agus taobh istigh fós tá sé an-íogair agus íogair. Faigh amach roinnt oidis leat chun an mhias iontach agus neamhghnách seo a ullmhú. Mar mhias taobh, tá puree prátaí agus glasraí , ruán, rís nó piseanna foirfe.
Iasc mara in anlann oráiste
Comhábhair:
- fileéad na mara - 600 g.
Le haghaidh anlann:
- oráiste - 2 phíosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- cornstarch - 1 spúnóg;
- cró - pinch;
- uisce 50 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige - le haghaidh friochta;
- craiceann oráiste;
- salann - pinch;
- peirsil.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha amháin níos mó ar fáil, conas iasc a chócaireacht san anlann oráiste. Glac an t-arbhar agus é a phóraítear mar aon le cróch in uisce fuar, ionas nach mbeidh cnapáin ann. Ó oráistí agus sú squeeze líomóide.
Is féidir an t-iasc a chothú, Fry go dtí go ndéanfar ola olóige agus aistriú chuig pláta te. Sa bhia friochta céanna friochtaíonn an gairleog chopped agus peirsil go tapa, an sú a dhoirteadh. Déan an leacht a mhaolú go solas, déan an stáirse a chaolú in uisce le cróic, cuir boil, stir i gcónaí, go dtí go bhfaigheann anlann aonchineálach. Ansin cuir craiceann oráiste beag grátáilte agus meascán. Freastalaíonn muid ar an mhias don tábla, ag uisceáil an t-iasc leis an anlann ullmhaithe.
An t-oideas chun cócaireacht a dhéanamh in anlannlann oráiste
Comhábhair:
- poll - 500 g;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- stáirse prátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- ola sesame.
Le haghaidh anlann:
- oráiste - 1 píosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- siúcra - 1 spúnóg;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce 100 ml.
Ullmhúchán
Glacaimid iasc úr, glan ó scálaí, gut, sruthlaigh go maith é agus gearrtha i codanna beaga de phíosaí beaga thart ar 2 cm ar leithead. I mbabhla ar leith, cuir na huibheacha go maith, cuir salann agus piobar. Ansin leagtar an poll in ubh mais agus fágtar sé ar feadh 5 nóiméad. Tar éis seo, thit gach sliotán i plúr measctha le stáirse, agus cuireadh ola ró-théite i bpian friochta. Iasc iasc ó gach taobh go dtí an donn órga.
Ina dhiaidh sin, téann muid ar an anlann a ullmhú: as an sú a scaoileadh ó oráiste agus líomóid, cuir an súlann isteach é, cuir siúcra agus teas suas go dtí go mbeidh na criostail lánscor. Ansin an uisce a dhoirteáil go cúramach leis an stáirse caolaithe agus corraigh go dtí go dtiomsóidh an meascán. Cuirimid na píosaí bailchríochnaithe ar mhias, an anlann a dhoirteadh agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Iasc dearg in anlann oráiste
Comhábhair:
- steak bradán - 2 phíosa;
- líomóid - 1 píosa;
- oráiste - 2 phíosa;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
Chun stíle bradáin a dhéanamh faoi anlann nalann, gabh ceann
An uair seo, clúdaíonn muid an leathán bácála le scragall, déan é a lubricate le ola. An chuid eile de mo oráiste, gearrtha i slices tanaí agus cuir ar bhileog bácála. Nuair a bhíonn an t-iasc marinated, aistrigh sé go réidh é ar na sleamhnáin citris, cuir an barr é le go leor marinade atá fágtha.
Preheat an oigheann roimh 180 céim roimh ré. Bréag an mhias ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go hiomlán réidh. Bhí bradán milis agus searbh déanta agat le do chuid glasraí agus garnish is fearr leat.