Níos minic a chuirtear ríse le chéile le ríse chun méid an táirge críochnaithe a mhéadú. Níl rís chun na críche seo le haghaidh aon ní a roghnaíodh: tá blas neodrach aige, is féidir é a ullmhú go héasca agus go tapa, is féidir é a dhoirteadh i bhfoirm amh agus tugann sé mothú sáithithe. Sna h-oidis seo a leanas, inseoidh muid duit cúpla rúin duit maidir le conas béilí feola a chócaráil le rís.
Meatballs le rís - oideas
Ullmhaítear na ballaí feola íseal-calorie as an turcaí gan tiúchan a chur leis, tá siad scaldáilte i brat sicín fiuchphointe, agus ansin cuirtear iad ar an tábla ina n-aonar nó i dteannta anlainn.
Comhábhair:
- turcaí - 1,2 kg;
- rís gráin fhada - 1 mír;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- broth sicín - 730 ml;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ar dtús, ba chóir duit a chinntiú go niteann tú an rís go críochnúil, caithfidh sé sreabhadh a dhéanamh ar uisce go hiomlán. Gránna rinsnithe beagán tirim, ach nuair a dhraenann siad uisce níos mó, téigh i turcaí feoil gleoite le oinniúin. Maidir leis an ligament, cuir an ubh leis an líonadh, agus ansin an rís a dhoirteadh. Tá sraith spíosraí san oideas seo eiliminteach: bioráin de salann mara agus piobar úr. Arís, déan foirmle feoil feoil agus cuir gach ceann acu i bairse agus líon isteach le brat. Déan na feallaidí feola a thriomú le rís agus feoil mhionaithe ar feadh thart ar 45 nóiméad ar a laghad teasa.
Ballaí feola éisc le rís
Ní féidir cearcín nó mairteola a dhéanamh ach amháin le feallaí feola, ach freisin bunaithe ar laíon éisc. Mura raibh tú ag caitheamh béilí feola iasc roimh, ansin molaimid tosú leis an oideas simplí oirthearach seo.
Comhábhair:
- Greens peirsil, Coriander - 2 tbsp gach ceann. spúnóga;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- Harissa - 1/2 cíp;
- cumin talún - 1 cuisleón;
- filléid d'iasc bán - 680 g;
- oinniún - 95 g;
- brú arán - 1 1/2 mír;
- ubh - 1 píosa;
- trátaí ina sú féin - 410 g;
- broth - 340 ml.
Ullmhúchán
Cuir an fhilet éisc isteach i feoil mhiochta agus é a mheascadh leis an cromán agus an ubh aráin. Agus muid ag cócaireacht de réir an t-oideas Oirthear, comhlánaítear an t-iasc le go leor blasanna. Cuir luibheanna mionghearrtha mionghearrtha le oinniúin, greamaigh garlic, anlann Harissa géar agus cumin. Déan iad a fhoirmiú ó na liathróidí réidh-líonta agus iad a fhriochadh in ola te. Ag an am céanna le teilifís rósta, tús a chur leis an anlann a thosú agus a ullmhú, agus tá sé riachtanach trátaí agus broth éisc a fhiuchadh go dtí aonchineálacht. Cuir liathróidí éisc sa anlann agus cuir 15 nóiméad eile amach.
An t-oideas do chailíní feoil sicín le rís in anlann trátaí
Comhábhair:
- oinniún - 115 g;
- dornán peirsil glas, basil, oregano;
- rís bruite - 2 ítim;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- feoil talamh sicín - 520 g;
- ubh - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- plúr - 45 g;
- broth - 565 ml.
Ullmhúchán
Oinniún shredded le gairleog, cuir an meascán leis an bhfeoil mhionaithe sicín agus déan na comhábhair a mheascadh le chéile. Cuir mionfheoil le rogha de greens mionghearrtha, agus cuirfidh an bunch an ubh leis. Rollaigh na codanna feola mionghearrtha i liathróidí ar a bhfuil méid comhionann, scaoiltear iad le plúr agus donn ar theas ard. Meascán de ghreamú trátaí agus uisce, Doirt isteach i mban. Cuir na liathróidí feola san anlann amach anseo. Bíleanna feola a bhrú le rís san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag 170 céim.
Liathróidí feoil le rís
Comhábhair:
- trátaí ina sú féin - 415 g;
- cearcanna gairleog - 3 ríomhairí pearsanta.
- uisce - 320 ml;
- oinniún - 115 g;
- Líonta mairteola - 520 g;
- ubh - 1 píosa;
- Anlann Worcestershire - 15 ml;
- dornán buamaí aráin;
- spionáiste reoite - 235 g.
Ullmhúchán
Sa bhálann sauté doirt uisce, cuir trátaí agus gairleog mionghearrtha. Tar éis an teas a fhiuchadh a laghdú agus anlann a fhágáil ar an sorn agus é ag ullmhú na málaí feola. Le haghaidh feoil feoil comhcheanglaíonn feoil mhionaithe le oinniún mionghearrtha, ubh, súgán, brú arán agus piobar te. Tar éis dóibh an meascán a chur isteach i liathróidí, cuir iad isteach sa anlann mar aon le spionáiste agus fágáil le 25 nóiméad a ghlanadh.