Zucchini - ceann de na glasraí samhraidh is mó grá agus coitianta, in ainneoin a bhlaise agus an blas ar leith. Tá a fheoil tairisceana, ullmhaithe go tapa, agus nuair a bhíonn sé comhcheangailte le táirgí agus glasraí eile, bíonn tréithe nua, uathúla agus íogair ann gach uair. Agus is cuma cén mhias atá ann chun cócaireacht, friochta, stiú, stánaithe nó a chur le sailéad - in aon chás, tá an toradh iontach agus taitneamhach dá ghaolta agus do chairde, agus d'aíonna ag an gceiliúradh.
Sa lá atá inniu, cuirimid oidis ar fáil duit do chraiceann ó courgettes, a bheidh oiriúnach go maith ar an tábla Fhéile.
Appetizer ó zucchini "Teshchin teanga"
Comhábhair:
- Meánmhéid zucchini óg - 2 ríomhaire.
- trátaí - 250 g;
- cáis bhog - 100 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- maonáis - 100 g;
- ubh - 4 píosa;
- plúr - 6 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 200 g;
- salann - le blas;
- Greens mionghearrtha dill agus peirsil - le blas;
- duilleoga sailéad.
Ullmhúchán
Déantar zucchini nite agus triomaithe a ghearradh i stiallacha tanaí fadtéarmacha, séasúnaithe le salann agus fágtar iad ar feadh cúig nóiméad déag. Tar éis an t-am a bheith caite, snámhálfaimid gach stiall i plúr, ansin snámh é in uibhe agus donn é ar feadh dhá nóiméad ar gach taobh. Aistrímid ar thuáille páipéar nó ar naipcín chun saill bhreise a ionsú, bíonn muid ag caitheamh fiú zucchini te le meascán de maonáis agus gairleog brúite tríd an bpreas. Ansin cuir sliotán cáis ar imeall amháin, i sliotán eile de thrátaí, sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus rolladh suas an rolla, ag tosú ón deireadh a leagtar an trátaí. Cuirimid ar an mhias, maisithe le duilleoga leitís, ag imeall suas agus ag cromadh fiacla. Déanaimid maisiú ar ár rogha féin.
Appetizer ó zucchini "Eireaball Peacock"
Comhábhair:
- squash beag óg - 2 ríomhaire.
- cucumbers meánmhéide - 2 ríomhaire.
- trátaí (uachtar meánmhéide b'fhearr) - 5-7 ríomhaire pearsanta;
- ológa - 200 g;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- maonáis - 60 g;
- ola glasraí - 150 g;
- salann - le blas;
- Greens dill agus peirsil - le blas;
- plúr;
- duilleoga leitís.
Ullmhúchán
Déantar courgettes nite agus triomaithe, cucumbers agus trátaí a ghearradh i slices trasna trasna a dhéanamh chun ciorcail oblong (uibheacha) a dhéanamh. Zucchini saillte agus fág ar feadh deich nóiméad. Ansin tumtha i plúr agus fuar i brat friochta le hola glasraí ar an dá thaobh go dtí go dearg. Tuilfimid le tuáille páipéar nó saille breise naipcín agus leagann amach lucht leanúna zucchini ar an mhias atá maisithe le duilleoga salad agus greens. Tá gach slice greased le meascán de maonáis, agus gairleog go mionghearrtha. Anois cuir sciathán trátaí ar an mbarr, clúdaigh le maonáis gairleog arís, clúdaigh le mug cucumber, ar a gcuirtear leath olóige ar fáil. Mar thoradh air sin gheobhaidh muid mias cosúil le eireaball peacock, agus mar sin ainm an tsneaiceanna.
Feascóir Fhéile - rollaí zucchini le bradán
Comhábhair:
- meánmhéid zucchini - 1 ríomhaire.
- filléad bradán, beagán saillte - 200 g;
- sú líomóide - 15 g;
- ola olóige - 100 g;
- salann - le blas;
- piobar talún bán - le blas;
- Greens dill agus peirsil.
Ullmhúchán
Déantar an zucchini nite agus triomaithe a ghearradh chomh maith le plátaí tanaí fada, iad a fhriochadh i brat friochta le hola olóige go dtí go dearg, baintear níos mó saill le naipcín nó tuáille páipéir, séasúr le salann agus piobar bán. Déanaimid an bradán a chopáil le píosaí tanaí, fada. Ansin, le haghaidh gach slice de zucchini friochta, cuirimid píosa éisc, sprinkle sú líomóide beag, cuirimid codlach de greens sa lár, cuirimid rolla le chéile agus cuirimid an fiacail ar an mhias. Déanaimid maisiú ar an toil.