Ba chóir go mbeadh aon chócaire sa bhaile ar a laghad uair ina shaol an chéad mhias a ullmhú. Tá naíonáin te agus fuar, feoil, glasraí, purry agus uachtar, atá bunaithe go minic ar oidis trátaí. Creidtear go bhfuil anraith le trátaí úsáideach go háirithe i rith an tsamhraidh, nuair a bhíonn na glasraí séasúracha juicy, úr agus go foirfe i gcomhar leis na greens cumhra, ach níl sé. Le linn an gheimhridh fuar, déanfar trátaí reoite a ullmhaítear le húsáid sa todhchaí freisin le dath agus blas, agus beidh níos mó comhábhair calóracha in anraithí ag teas agus ag sásamh do mhuintir ag am lóin.
Anraith le piobar agus trátaí
Comhábhair:
- trátaí - 600 g;
- uisce 570 ml;
- Piobar - 500 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniún - 210 g;
- dill agus peirsil - 25 g;
- ola glasraí - 45 ml.
Ullmhúchán
Ag tabhairt teocht an oigheann go 220 céim, cuir an piobar milis ann agus cuir é ar ais é ar feadh 15 nóiméad. Cuir an piobar softened agus déan é a chosc. Oinniún friochta go mín, ach amháin i bprócaire neamh-bata, cuir trátaí mínithe mionghearrtha, iad a phlánáil ar dtús, agus ansin feannadh. Gach rud a scriosadh ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag fanacht leis an meascán a thiús. Comhcheangail na glasraí ullmhaithe le chéile, cuir uisce agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Tar éis, buille na huibheacha in anraith te agus séasúr le greens mionghearrtha.
Anraith sicín le rís agus trátaí - oideas
Comhábhair:
- uisce - 3,8 l;
- rís - 260 g;
- Trátaí - 280 g;
- oinniún - 75 g;
- greamaigh trátaí - 10 g;
- pinch siúcra;
- filléad sicín - 370 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- piobar dubh - pinch;
- cuid de dhill ghlas;
- clove gairleog;
- cairéid - 90 g.
Ullmhúchán
Cook broth sicín íseal-saille ag baint úsáide as filléid. Ullmhaigh an pasteurrú glasraí trí píosaí cairéad a ligean le chéile le oinniún agus gairleog. Le rósta glasraí, cuir trátaí scafa, cuir amach é ar feadh cúpla nóiméad, séasúir an meascán glasraí le greamaigh trátaí, cuir piobar, siúcra agus teas suas ar feadh 3 nóiméad. Doirt an rís leis an meascán glasraí ullmhaithe agus Doirt broth sicín te. Filet sicín curtha in eagar i snáithíní. Cócaigh an chéad mhias ar feadh 15 nóiméad, ag fanacht le rís a ghlanadh. Sa anraith críochnaithe, cuir greens dill agus cearc.
Anraith trátaí le trátaí úra - oideas
Braitheann anraith éadrom den sórt sin go hiontach ar an ocras ar lá te, nuair a theastaíonn uait nach bhfuil gá le cúnamh gan ghá sa chistin agus nach dramhaíolaíonn tú an chéad mhias a ullmhú.
Comhábhair:
- trátaí - 700 g;
- oinniún - 70 g;
- cairéid - 70 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- siúcra - 1 spúnóg;
- uisce - 650 ml;
- greamaigh trátaí - 10 g;
- Duilleoga basil - 7-8 píosa;
- piobar dubh - ½ cíp;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
Glantar na trátaí bán ón gcraiceann briste. Iontrálacha glasraí réamh-chopáilte ar feadh cúpla nóiméad, cuir na trátaí scafa agus mionghearrtha, siúcra, pasta, piobar dubh agus gairleog. Líon an meascán trátaí le huisce agus cócaigh ar feadh leath uair an chloig go dtí bog na glasraí. Déantar anraith réidh a dhoirteadh, cóireáil cúpla nóiméad agus an anraith a mhaisiú le duilleoga basil úr.
Anraith le trátaí agus prátaí
Comhábhair:
- trátaí - 720 g;
- oinniún - 75 g;
- prátaí - 90 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- piobar milis - 80 g;
- Peirsil - 30 g;
- uisce 250 ml.
Ullmhúchán
Tógtha na trátaí, craiceann agus gearrtha mar aon le oinniún, gairleog agus piobar. Cuir é i cumascóir agus doirt, ag cur uisce. Aistrigh an meascán trátaí isteach i sáspan, cuir slisní na bprátaí scafa, agus cuir an suíochán ar feadh 10 nóiméad, agus é ag fanacht réidh. Tabharfaidh blas ar anraith peirsil glas mínithe mionghearrtha.