Mar gheall ar a blas bunaidh agus íogair, tá cóilis an-tóir orthu i measc tomhaltóirí. Ina theannta sin, tá íosmhéid calraí ann, rud a fhágann go bhfuil na glasraí riachtanach le haghaidh cothaithe aiste bia . Anseo thíos, inseoimid duit conas ullmhúcháin inflorescéithe coilíneach a ullmhú i mban le huibheacha agus a thairiscint roinnt de mhodhanna den sórt sin.
Oideas ar chóilis le ubh i brat friochta
Comhábhair:
- cóilis - 460 g;
- im tuathánach creamy - 65 g;
- salann, piobar mór iodized agus freshly ground (dubh nó meascán) - le blas;
- uibheacha, cearc roghnaithe - 2-3 ríomhaire.
- greens mionghearrtha - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ní tasc trioblóideach agus éasca é an t-athrú seo ar an mbia ó chóilis le huibhe i mbia friochta a ullmhú. Is leor ach an forc nite agus triomaithe de na glasraí a dhíscaoileadh le haghaidh meánmhéideacha, cuir iad i bpron fréamhacha téite leis an im tuathánach uachtarach a dhíscaoilear ann agus Fry le corraigh tréimhsiúil go bog. Mar fhocal scoir, buille salann agus piochán piobar talún ar na huibheacha, doirt isteach i mban le cabáiste agus corraigh go dian. Tar éis nóiméad friochta, nuair a bhíonn na huibheacha "grab", is féidir leat an brat friochta a bhaint as an sorn, leag na miasa ar phlátaí amach agus cuirfidh siad iad ar an mbord, séasúir le luibheanna mionghearrtha.
Cóilis i ubh - oideas
Comhábhair:
- cóilis - 460 g;
- im tuathánach creamy - 35 g;
- Ola lus na gréine gan cumhráin - 35 ml;
- salann, piobar mór iodized agus freshly ground (dubh nó meascán) - le blas;
- uibheacha, cearc roghnaithe - 2-3 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 30-45 g.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas seo ar an mhias agus ar bhia agus ar phrionsabal an chócaireachta difriúil ón gceann roimhe seo. I dtús báire a dhíscaoiltear ar fhliúchló na cóilis táimid ag boil san uisce beagán saillte ar feadh cúig nóiméad, agus ina dhiaidh sin fágfaimid a dhraenáil agus a fhionnú i gcúllann, sula ndearna sé an glasraí a dhoirteadh le huisce fuar.
Sa bhabhla meascann muid uibheacha le salann agus piobar, ag cur spíosraí is fearr leat chomh maith agus beidh an plúr i doirt. Bhuail muid an mais go maith agus tús a chur leis an cabáiste. Sa phian friochta, teas an ola lus na gréine agus leáigh an uachtar, an inflorescence an snámh glasraí ar gach taobh sa mheascán uibhe agus cuir i meascán ola te. Déanaimid an bia ó gach taobh donn le screamh gruaig, agus cuirimid é ar mhias ina dhiaidh sin agus is féidir linn freastal air.
Ar an gcaoi chéanna, coiligh na cóilis sa ubh agus ar an bhroinn, chomh maith le zapanirovav ina n-inflorescence tar éis dul isteach sa mheascán uibhe.
Cóilis i brat friochta le ubh agus cáis
Comhábhair:
- cóilis - 360 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 140 g;
- im tuathánach creamy - 45 g;
- Ola lus na gréine gan blas - 25 ml;
- salann, piobar mór iodized agus freshly ground (dubh nó meascán) - le blas;
- uibheacha, cearc roghnaithe - 2-3 ríomhaire.
- uachtar géar - 65 g;
- cáis crua piquant - 65 g.
Ullmhúchán
Tarlaíonn sé go hiontach delicious cóilis, má fhéachann sé le huibheacha agus cáise i dteannta le piobar Bulgáiris. Chun seo a dhéanamh, chomh maith leis an t-oideas roimhe seo, déanfaimid an glasraí a dhíbheartú isteach sa uisce saillte, ansin é a aistriú chuig criathar, é a líonadh le huisce reoite agus é a fhágáil chun draenáil. Is féidir leat an inflorescence a thriomú chomh maith le naipcíní nó tuáille páipéir.
Cé go bhfuil an cabáiste ag draenáil agus ag fuarú, tirim agus cuireann muid laíon piobar na Bulgáire agus cuirfimid é isteach sa bhlaite téite le meascán im agus ola lus na gréine. Tar éis trí nóiméad de friochadh, scaipeadh inflorescence cabáiste bruite chuig an piobar agus seasann sé ar an tine go dtí go bhfuil sé ag dul go donn. Anois, déan na huibheacha a mheascadh le cáise crua grátáilte agus uachtar géar, séasúr an meascán le salann agus piobar agus cuir isteach i brat friochta le cabáiste le piobar bulgáiris sa Bhulgáiris. Ar bharr a chur le cúpla slices im, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cócaireacht i teas measartha ar feadh cúig nóiméad. Tar éis sin, caithfidh cabáiste rósta le huibheacha agus cáise dul i gcodanna ar bharaille eile, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad agus ansin freastal go dtí te.