Anois, nuair a bhíonn an chuid is mó glasraí, torthaí agus caora ar fáil i gcaitheamh na bliana, ní bhíonn fadhb ag baint leat féin le miasa lena rannpháirtíocht. Is éard atá i roghanna den scoth maidir le húsáid silíní réamh-reoite nó úr, ní hamháin go n-ullmhófar earraí bácáilte agus milseoga, ach freisin anlainn iontach nach féidir leo a chomhlánú, ní hamháin an mhias milis, ach an fheoil agus an éanlaithe. Conas anlann silíní a ullmhú, tuigimid san alt seo.
An t-oideas ar anlann silíní
Comhábhair:
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- stáirse - 1 ½ cnap;
- kirsch, nó brandy silíní - 2 tbsp. spúnóga;
- cainéal talún - pinch;
- silíní - 3 míreanna;
- sú líomóide - 1 cnap.
Ullmhúchán
Cuirimid siúcra agus stáirse isteach sa sáspan agus cuirimid é a mheascadh. Anois cuirimid sú, branda agus cainéal le chéile, meascar arís. Anois is é cas na silíní é, caithfear é a ghearradh i leath, agus ansin é a mheascadh le meascán spicy sa siospan. Chuir muid an t-saibhéán ar dhóiteán beag agus cócaimid an anlann go dtí go bhfuil tú tiubh (5-7 nóiméad), ag bogadh i gcónaí. Bainimid an coimeádán ón tine, cuirimid an sú líomóide agus lig dúinn é a fhuarú ar feadh 10-15 nóiméad roimh a sheirbheáil.
Is féidir pancóga, pasta nó uachtar reoite a sheachadadh le suíochán silíní.
Anlann Cherry le haghaidh feola
Comhábhair:
- scuabáin - 2 phíosa;
- silíní - 2 phíosa;
- ola olóige;
- fíon dearg - 3/4 mír;
- craiceann oráiste - 1 tbsp. spúnóg;
- sú oráiste - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar;
- thyme.
Ullmhúchán
Tá scúnáin shallot talún agus friochtaithe in ola olóige go dtí go bhfuil siad órga. In éineacht leis an scioból sa phron friochta, seol agus silíní, réamh-gearrtha i leath.
Nuair a gheobhaidh an oinniún an dath is gá, cuir an fíon dearg, an súgradh agus an sú oráiste , bioráin salainn ar an mbia. Boil an meascán ar leathbhealach agus lig dó fuarú. Freastalaíonn muid ar an anlann ar an bhfeoil , ag cur beagáinín agus piobar dubh úr.
Anlann lacha Cherry
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- craiceann líomóide - 1 cuisleón;
- thyme - 2 brainsí;
- fíon dearg - 1/3 de céad bliain;
- anraith sicín - 1/2 st.;
- silíní i síoróip - 400 g;
- Fínéagar balsamach - 2 cón.
- im - 30 g.
Ullmhúchán
Sa saucepan, bréagán oinniúin mínithe, géagáin agus tyme thart ar 4-5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an oinniún órga. Tar éis, cuir an fíon agus an cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad, ansin an brat, síoróip silíní agus fínéagar a dhoirteadh. Tabharfaimid gach rud leis an boil, teas a laghdú agus anlann a fhiuchadh ar feadh 3-4 nóiméad. Cuir siamsaí leis, lean na comhábhair go léir a mhúchadh ar feadh 5 nóiméad eile. Cuirimid píosa im leis an sáspan, agus cócaimid an anlann ar feadh 2-3 nóiméad eile.