Is táirge neamhghnách úsáideach é kale na farraige. Tá sé saibhir i aimínaigéid, aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe, tá mórán sóidiam, maignéisiam, iarann, fosfar ann. Caithfidh daoine a bhfuil fadhbanna acu leis an nglandland thyroid ach cál mara a chur san áireamh sa réim bia. Is é seo go praiticiúil an t-aon táirge atá saibhir in iaidín inite, atá riachtanach chun gnáthfheidhmiú an gland thyroid. Ina theannta sin, tá ailgináití sa chala mara sa chomhdhéanamh - substaintí a díthocsainíonn tocsainí, díolúine a mhéadú agus an baol ailse a laghdú. Chomh maith leis sin is féidir le ceilp (seo an t-ainm dara cladaigh farraige) feidhmiú na n-intestí a fheabhsú. Go ginearálta, níl na buntáistí inbhuanaithe.
Úsáidtear Laminaria mar mhias neamhspleách i bhfoirm sailéid, agus cuirtear é sin le bianna eile. San Airteagal seo, inseoimid duit na h-oidis chun anraith a dhéanamh as kale farraige.
Anraith Cóiré le kale farraige
Sa Chóiré, tugtar Miyokkuk ar an anraith seo. Is é seo a mhias náisiúnta. Is gnách é cócaireacht do laethanta breithe.
Comhábhair:
- maráiste tirim triomaithe - 30 g;
- brisket mairteola - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- sauce soy - 40 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid broth mairteola le bolgán iomlán. Ní mór dúinn thart ar 1.5 lítear de leacht. Cé go bhfuil an brat brewed, líontar an cala mara triomaithe le huisce te thart ar leath uair an chloig. Nuair a bhíonn an brat réidh, cuir an cabáiste farraige, an gairleog, an gairleog, an brat agus an sauce soighe leis. Déanaimid iarracht blas a chur air, más rud é nach bhfuil salann go leor, ansin déanfaimid dáileadh. Cócaimid thart ar 20 nóiméad, ionas gur féidir leis na táirgí blasanna a chéile a mhalartú. Tá anraith ó chala mara mara triomaithe réidh. Maidir leis an gcéad mhias sin, is gnách é ríse neamh-mhothaithe bruite a sheirbheáil.
Anraith cabáiste stánaithe
Comhábhair:
- cóilis stánaithe - 250 g;
- cairéid (meán) - 1 píosa;
- prátaí (meán) - 3 ríomhaire.
- oinniúin (meánmhéide) - 1 píosa;
- piseanna glasa stánaithe - 120 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- uachtar géar - le blas;
- broth - 2 lítear;
- salann agus piobar - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tá prátaí gearrtha i gciúbanna, cuireann cairéid ar grater mór, agus déan an oinniún a chopadh. Déanaimid rósta ó oinniúin agus cairéid. Sa bhrat scaipeamar na prátaí ullmhaithe, cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir na glasraí toasted leis. Le cala mara mara stánaithe agus piseanna glasa, draein an leacht agus cuir iad chuig an brat. Cuirtear an ubh bruite faoi ghrá, ag cur leis an brat freisin. Measc gach rud agus cócaireacht ar feadh thart ar 7 nóiméad. Cuir salann agus piobar le blas. Sula bhfónann tú, cuir uachtar géar beag ar an pláta. Tá anraith ó chala mara stánaithe réidh.