Okroshka ar uachtar géar

Is féidir go leor OKroshka is fearr leat a bheith chomh difriúil ach mar gheall ar chomhdhéanamh na feistis, uaireanta tá blas maith cosúil le mias difriúil. Dá bhrí sin, cuireann muid oidis ar fáil duit do OKroshki ar uachtar géar, ach ní cosúil le blas ar chor ar bith.

Conas OKroshka a chócaráil ar bhrat agus uachtar géar?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Feoil a nite go maith, doirt i sospan le huisce agus cuir chuig an oigheann, cairéid agus oinniúin, gearrtha i leath, agus caithfear na cairéid a ghearradh agus a chur leis an bhfeoil. Ansin, cuir an piobar milis agus, más mian leat, ní seansúcháin an-gheal é. Ba chóir go mbeadh an brat blasta, ach neodrach. Chomh maith leis sin, cuir na huibheacha agus na prátaí i "seaicéad" láithreach. Chun ullmhú na bprátaí a dhúsú, is féidir leat oigheann micreathonn a úsáid, agus cuir fréamhacha sa chodladh ann, ar feadh 10-12 nóiméad ag an gcumhacht is mó.

Ba chóir go dtiocfadh prátaí agus uibheacha sula ndéantar gearradh suas go dtí teocht an chuisneora, agus déanfaidh sé seo an meilt a shimpliú go mór. Sa bhrat ar feadh ceathrú uair an chloig go dtí go mbeidh sé réidh le salann a chur leis, agus cuirfidh sé laurel ar feadh 3 nóiméad, tar éis a bheith cinnte go gcuirfidh sé brú agus cuirfear fuaraithe freisin. Caithfidh sé a bheith fuaraithe go cinnte sa chuisneoir, ionas go mbeidh an saill cearc gan ghá i okroshka a bhailiú ó dhromchla an bhrat. Ní féidir ach brat atá saor ó saill a úsáid le haghaidh mias. Gearr na prátaí agus na huibheacha, ansin raidis agus ciúbanna beaga feola, agus ar deireadh na cucumbers, mar sin ní ghloine iad, go háirithe má tá siad uisceach. Ansin leag amach an uachtar géar leis an maonáis agus broth fuar a dhoirteadh. Anois is gá duit an géar, an salannacht agus an aigéad a choigeartú le cabhair ó mustaird, salann agus aigéad citreach, faoi seach. Agus ach tar éis sin, Doirt sna Greens.

An t-oideas ar okroshki le ispíní ar an uisce le huachtar géar agus maonáis

Comhábhair:

Ullmhúchán

Prátaí réamh-bhreáithe sa chraiceann agus uibheacha, de réir mar is gá iad a fhionnú, ansin iad a ghlanadh agus a ghearradh. Níos mó ná glasraí, nigh agus gearrtha an cúcamar isteach i ciúbanna, agus raidis le leathchiorcail. Is ciúbanna beaga é an ispíní chun meileadh, agus ba cheart go mbeadh gach comhábhar oiriúnach i spúnóg amháin. Gach séasúr seo le huachtar géar agus maonáis agus le huisce a líonadh. Uisce is fearr a oireann le haghaidh óil íonaithe le blas neodrach, ná déan amach go léir ag an am céanna, ach coigeartú a choigeartú. Cuir sú líomóide agus mustaird, agus ansin greens mionghearrtha. Is fearr go bhfuil oinniúin le salann is fearr, ansin beidh sé níos milis, agus mar sin ach amháin tar éis é, cuir salann leis an okroshka.