Aigéad Ragex (Rumex acetosa) - planda le duilleoga inite, a bhfuil blas géar tréithiúil, barra gairdín tóir orthu, go forleathan in Eurasia. De réir an tséasúir (go luath san earrach - go luath i rith an tsamhraidh), na duilleoga óga sárraidh - tarrtháil as easpa vitimíní. Tá an-úsáideach le miasa dea-chócaráilte le sorrel, toisc go bhfuil carotene, vitimíní C agus grúpa B, comhdhúile potaisiam, cailciam, maignéisiam sna duilleoga seo. Is é an úsáid a bhaint as duilleoga sorrel le haghaidh bia a chuireann le íonú fola, feabhas a chur ar chórais díleácha agus excretory an chomhlachta, go héifeachtach a chosc galar periodontal. Maidir lena húsáid go léir, tá sé ró-shásta i bhfulangóirí gout, galair duáin agus gastrointestinal sa chéim níos measa, agus le linn toirchis. Is é sin, tá miasa le súile maith go maith le húsáid aireach tréimhsiúil agus gan mhoill.
Úsáidtear duilleoga siorcanna go príomha le haghaidh sailéid agus soupaí.
Inis duit conas cócaireacht a dhéanamh ar anraithí ocracha.
Is féidir a bheith ó na súpaí oxalic ó sorrel úr nó reoite , tá sé beagnach úsáideach freisin. Níl an bunphrionsabal maidir le hullmhúchán cuí na n-anraithí ocsaídeacha úsáideach ná duilleoga an ghléasra iontach vitimín seo a nochtadh le cóireáil teasa fhada (ina bhfuil vitimín C scriosta go hiomlán go hiomlán).
Anraith oxalic éasca le huibhe ar bhrat sicín - oideas
Comhábhair:
- sorrel - 1 bundle tiubh;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- rís - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún glas glas - 5 cleit;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- broth sicín - 1 l;
- greens;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
Glantar na prátaí agus gearrtha iad i slices beaga, nitear an rís le huisce fuar. Cuirfimid prátaí agus rís i sáspan, cuirimid isteach i brat. Déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Cé go bhfuil an anraith á brewed, déanann sé sreabhadh agus brúite go cúramach agus an chuid eile de na greens. Nuair a bhíonn na prátaí bruite san anraith, cuir uibheacha amh agus corraigh go bríomhar. Tar éis 2 nóiméad chaith muid na greens gearrtha, an tine a mhúchadh, an uileán a dhúnadh le clúdach agus fág ar feadh 5-8 nóiméad. Déantar anraith ullamh a dhoirteadh isteach i mbabhla ag freastal agus séasúir le piobar dubh, is féidir leat uachtar géar a sheirbheáil i mbabhla ar leith.
I leagan eile den ullmhúchán, ní féidir leat uibheacha a chothú san anraith, ach cuir uibheacha bruite réidh ar an anraith, gearrtha i leath (1 uibhe in aghaidh an tseirbhís nó 4 píosa de chailín - iomlán). Freastalaíonn muid le haon tósta nó seagal.
An t-oideas ar anraith oxalic le sicín agus glasraí dóibh siúd ar mian leo iad féin a thógáil
Comhábhair:
- feoil sicín - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- nach bhfuil spíosraí i gceist le haghaidh brat;
- sorrel - bundle tiubh;
- prátaí - 2 phíosa;
- brocailí - 200 g;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- Pumpkin - 200 g;
- oinniúin glasa óga - 8 cleit;
- Greens (peirsil, coriander, basil, etc.);
- piobar dearg te;
- gairleog;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Cócair cearc le oinniún agus spíosraí le haghaidh broth go dtí go réidh i 1.5 lítear uisce. Tarraingimid feoil agus oinniún, bainne an fheoil, caith na oinniúin. I sáspan le broth fiuchphointe a chuirimid i slices prátaí beaga,
Is féidir anraith aibhneacha, ach éasca a ullmhú, trí phrátaí maisithe te a mheascadh go randamach le broth nó uachtar, sorrel agus luibheanna mionghearrtha.