Is eol do gach duine ós rud é óige, is féidir comhpháirteanna den sórt sin a lán dinnéar tí, cosúil le muiceoil agus prátaí, a oscailt duit ar bhealach nua-aimseartha a bhácáiltear le chéile sa sleeve. Ag athrú marinades difriúla le haghaidh feola, tá na h-oidis sin gan áireamh anois, gheobhaidh tú mhias nua gach uair.
Caitheamh muiceoil le prátaí sa chuma le haghaidh bácála, san oigheann
Comhábhair:
- feoil muiceoil - 0,7 kg;
- prátaí - 1 kg;
- oinniún - 2 oinniún;
- gairleog - 3 fiacla;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 1 spúnóg;
- peirsil - ½ bhíoma;
- greamaigh trátaí - ½ tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 40 g;
- paprika;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
I gcás bácála is fearr a bheith oiriúnach do chuid sacrum nó duánach, ar a bhfuil sé áisiúil glaoch, níl sé go hiomlán tanaí, mar sin ní bheidh sé tirim tar éis cócaireacht. Muiceoil a shruthlaithe, a thriomú agus a ghearradh le haghaidh réamh-mhara. Measc anlainn, sú líomóid, greamaigh trátaí agus spíosraí, seachas paprika. Sa mheascán seo, cuir an garlic amach agus gearrtha i gceann peirsil bheaga agus leath-fáinní, sa mhargadh seo marinate an muiceoil. Braitheann an t-am ag piocadh ar an gcuid de na muiceola a úsáideann tú, a cháilíocht, cibé an reoitear an fheoil. Go ginearálta, is measa, an níos faide a dhéanaimid, ó uair an chloig go 12 uair an chloig, ar an mbealach seo, a bheith níos cúramach nuair a úsáidtear salainn i ndáil le feoil, mar go bhfuil anlann sauce féin in áit salann. Déan prátaí a ghearradh mar is mian leat, ach píosaí an-mhór, ola a dhoirteadh, spréáil le salann agus paprika, má tá a gcuid roghanna féin ag duine éigin eile maidir le spíosraí, ansin cuir iad agus iad a mheascadh go maith. Cuir 180 oiread céim ar an oigheann roimh ré, cuir na comhábhair go léir leis an gclúdach, cuir an t-adhmad ann freisin, bí an t-aer amach as an sleeve agus comhlánaigh sé go maith ar an dá thaobh. Cé nach bhfuil stiall bréifnithe ar an gcnaipe, déan cúpla poill néata ar bharr, gan iarracht an sleeve a scriosadh. Déanfar ardchleacht den sórt sin a ullmhú thart ar 70-80 nóiméad, gan níos mó idirghabhálacha a éileamh.
Conas muiceoil a chócaireacht i gcodall le prátaí agus glasraí?
Comhábhair:
- feoil muiceoil - 0,5 kg;
- prátaí - 0,5 kg;
- oinniún - 2 oinniún;
- gairleog - 3 fiacla;
- cairéid - 1 píosa;
- courgette - 200 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- peirsil - ½ bhíoma;
- sú trátaí - 150 ml;
- ola olóige - 30 g;
- basil - 6 duilleoga;
- thyme - brainse 1;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Mar a bhí i gcónaí roimh an chócaireacht, nigh agus feoil thirim, déan é a ghearradh i slisníní nach lú ná bosca meaitseála. Marinate ansin é i sú trátaí le salann agus basil. Crosnaíonn na oinniún na fáinní leath, an gairleog le plátaí, agus ní bhíonn na glasraí atá fágtha ach go mín, mar sin ní thagann siad amach sa phróiseas. I mbabhla amháin, déan an fheoil, glasraí agus spíosraí a mheascadh, cuir ola olóige orthu. Seiceáil le haghaidh salann agus aistriú chuig sleeve, a aistrítear ansin chuig oigheann réamhtheáite go 180 céim agus fan ar feadh 70 nó 90 nóiméad.