Bíonn aon fheoil ag idirghníomhú leis an soy sauce níos ísle agus faigheann sé blas agus cumhra neamh-incháilithe, agus é á nochtadh go bealach nua. Ina dhiaidh sin, cuirimid oideas ar fáil le haghaidh muiceoil a chócaireacht le soy sauce i brat friochta, ag cur leis an bhfeoil leis an oinniún seo, agus a insint duit conas a dhéantar na slisní feola a réamh-marinated i marinade soy-meala le gairleog agus mustaird.
Feoil le oinniún sa soy sauce - oideas i brat friochta
Comhábhair:
- gualainn muiceoil (flesh) - 520 g;
- sauce soy - 55 ml;
- oinniún - 320 g;
- fínéagar fíon bán - 30 ml;
- gan lus na gréine aroma nó ola olóige - 70 ml;
- paprika dearg talún milis - 5 g;
- salann (más gá) - pinch.
Ullmhúchán
- Ar an gcéad dul síos, an t-oideas a chur i bhfeidhm, slisníodh súgradh meánach muiceoil le slisní meánmhéide, builleamar an fheoil le paprika talún, fág sé thart ar cúig nóiméad déag, agus ansin cuirfimid ola lus na gréine gan blas sa phron friochta a théitear i brat friochta. Chomh luath agus a thosaíonn an leacht ar leithligh, clúdaíonn muid an coimeádán le clúdach agus lig an muiceoil isteach go dtí go dtiocfaidh an taise go léir (thart ar fiche nóiméad).
- Purify agus gearrtha i leath fáinní an bolgáin agus ullmhaigh an anlann chun an fheoil a dhoirteadh, a mheascadh le soy sauce agus fínéagar fíon bán.
- Chomh luath agus a thosaíonn an fheoil a shoot (evaporates an taise), doirt sa anlann a ullmhaítear chun anlann a dhoirteadh, clúdaigh an coimeádán arís le clúdach agus braise an muiceoil ar feadh trí nóiméad.
- Tar éis sin, leagimid leath-fáinní oinniúin agus cuirimid an fheoil faoin gcnaipe go dtí slisníní oinniúin bog agus trédhearcacha (thart ar seacht nóiméad).
Feoil marinated in soy sauce le mil - oideas san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil nó veal (laíon) - 520 g;
- sauce soy - 240 ml;
- mil - 20 g;
- mustaird - 25 g;
- púdar paprika - 10 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- síolta sesame - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Má chócaíonn tú feoil leis an soy sauce san oigheann, ansin caithfidh sé a bheith marinated ar dtús. Cuir an t-am seo le chéile i soy marinade beagán mil, mustaird, paprika talún, chomh maith le gairleog brúite agus meascán.
- Gearrtar feoil muiceoil nó fiacail ar bheagán i gcodanna beaga, measctha le marinade agus cuirfimid ar an seilf an cuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad do cheithre.
- Tar éis titim ama, cuir an fheoil picilte i mias bácála, doirt amach iarsmaí an leachtáin marinade ó thuas, scaoil an bia ar a bharr le síolta sesame, cuir é in oigheann téite go 205 céim agus fág ar feadh daichead nóiméad.
- Bíonn ríse bruite nó prátaí le feoil réidh agus comhlántar le glasraí úra.