Aubergine le cairéid, luibheanna agus gairleog

Tá blas sneaiceanna a ullmhaítear de réir na n-oidis atá molta thíos chomh suimiúil agus tarraingteach nach n-athraíonn fiú na lucht leanúna eggplant a dtuairim maidir leis an glasraí seo chun níos fearr.

Eggplants picilte spicy le cairéid, gairleog agus greens don gheimhreadh

Comhábhair:

• eggplant - 1.4 kg;
• cairéid - 340 g;
• cinn gairleog - 3 ríomhairí pearsanta.
• piobar te - 1 pod meánmhéide;
• dill agus peirsil (Greens) - 1 bun mór;
• ola glasraí scagtha;

Le haghaidh sáile:

• uisce íonnaithe (uisce fiuchphointe) - 1 l;
• ní iodized salann mór - 60 g;
• gan ola lus na gréine aroma - 75 ml;
• piobar milis agus dubh (piseanna) - 6 agus 12 ríomhaire pearsanta. faoi ​​seach;
• duilleoga laurel de mheánmhéid - 2 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Chun an t-oideas a chur i bhfeidhm, roghnaíonn na boinníníní meánmhéide nó meánmhéide iad, iad a sruthlaithe, iad a bhaint as an stalk, gearrtha scian géar air, agus déan an ceann fadaimseartha ar thaobh amháin gan teagmháil a dhéanamh leis na h-imeall agus gan teacht go beag ar an taobh eile. Faigheann muid cineál "póca".
2. Anois, ní mór na glasraí a ghoil beagán, ag ísliú na torthaí i bhfiuchadh, salann uisce chun blas a chur ar feadh thart ar seacht go deich nóiméad. Is é an rud is mó ná meáplantáin a díolama - ba chóir go mbeadh siad níos boige, ach a choinneáil ar elasticity beag an laíon. Seiceáil go bhfuil an ullmhacht níos fearr ná comórtas, ba cheart go dtéann sé go héasca tríd an gcraiceann.
3. Anois, bainimid na eggplants in colander nó criathar mór agus brúigh an t-ualach beag é chun fáil réidh le taise níos mó.
4. Ullmhaigh na comhábhair le haghaidh an líonadh. Le peirsil agus dill gearrthaimid na duilleoga, agus cuirimid na gais ar leataobh ar feadh tamaill. Glanfaimid agus déanimid gréine ar na cairéid grátáilte, cuirimid an pod piobar te agus cuireann tú duilleoga glasa ullmhaithe, agus cuirimid gairleog tríd an phreas.
5. Measc na comhábhair i mbabhla, ag cur salann chun blas, agus an eggplant mar thoradh air sin a líonadh leis an líonadh sna "pócaí".
6. Anois táimid ag glacadh an sáile. Chuir muid an t-uisce ar an sorn le haghaidh téimh agus tar éis dó a bheith ag fiuchphointe ar feadh cúpla soicind, déanfaimid níos ísle ar na huaire glasa. Go raibh maith agat le cóireáil teasa, bíonn siad níos boige, agus anois déanaimid úsáid astu mar chéanna, iad a bandáil le eggplantáin líonta, ionas go mbeidh an líonadh taobh istigh agus nach dtagann amach.
7. I uisce fiuchphointe, doirt salann, laurel agus piseanna dhá chineál piobair, boil cúpla nóiméad agus fuarú.
8. Cuirtear eggplantáin líonta ullmhaithe in árthach laiteáilte, sreabhadh fuaraithe a dhoirteadh agus tá ualach beag ar an mbarr.
9. Tar éis trí nó cúig lá ó bhilleáil a dhéanamh ar choinníollacha an tseomra, déanann eggplantáin saillte le cairéid, garlic agus greens a bheith sauerkraut.
10. Anois aistrímid an snack isteach i prócaí gloine steiriúla agus é a líonadh le sáile, agus caithfear a bheith bruite chomh maith.
11. I ngach gcoimeádán ar an mbarr, déanaimid péire spúnóga d'ola scagtha le glasraí cailcínithe, clúdaigh an obair go réidh le clúdaigh agus cuirfear é a stóráil ar sheilf an chuisneora.

Eggplants picilte tapa le cairéid, gairleog agus greens

Comhábhair:

• eggplant - 1,2 kg;
• cairéid - 220 g;
• ceann mór gairleog - 1 ríomhaire.
• sailéad oinniún - 220 g;
• piobar te - 1 pod meánmhéide;
• dill, basil agus peirsil (Greens) - 1 bun mór;

I gcás marinade:

• uisce íonnaithe (bruite) - 80 ml;
• ní iodized salann mór - 10 g;
• siúcra gránnaithe - 20 g;
• gan ola lus na gréine aroma - 75 ml;
• fínéagar úll - 50 ml.

Ullmhúchán

1. Chun sneaiceanna tapaidh a ullmhú de réir an t-oideas seo, gearrtar na meáchainí isteach i mugaí agus a bruitear in uisce saillte ar feadh cúig nóiméad.
2. Déan na greens a scriosadh go réidh, déan na leatháin fágtha le bolgáin scafa, fiacla gairleog le ciúbanna nó plátaí, meileann an pod piobar, agus déan an cairéad a bhreacadh.
3. Caitheann eggplants bántha ar chriathar agus cuireann siad ualach ar feadh tamaill ghearr, tar éis sin, déanann muid na slisní a mheascadh le glasraí ullmhaithe agus déanann siad an marsinán a dhoirteadh, lena n-ullmhaímid na comhábhair go léir as an liosta comhábhair.
4. Cuirfimid an mais mar thoradh air i gcoimeádán enameled, brúigh sé le luchtú agus é a sheoladh chuig seilf an chuisneora ar feadh ceithre uair an chloig. Tar éis tamaill, beidh an t-éadaí blasta agus blasta ó eggplant réidh.