Sa lá atá inniu déileálfaimid leatsa, conas slisní maité úll álainn agus cumhra a ullmhú. Is féidir a leithéid de chóireáil a sheirbheáil ach le tae, ag scaipeadh ar slisní báistín, a úsáidtear mar líonadh do bhia nó chun cóta cumhra sláintiúil a chócaireacht.
Múnla úll ubh le slisní cainéil
Comhábhair:
- úlla milis agus géar - 995 g;
- siúcra - 990 g;
- Vanillin agus cainéal - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, déantar úlla a nite go críochnúil agus a thriomú go héadrom le tuáille ionas nach mbeidh aon taise níos mó ann. Ansin, glanfaimid na torthaí ón mbosca síolta agus gearrthaimid i slices tanaí. Cuirimid iad i cuan alúmanam agus an siúcra a dhoirteadh. Fág gach rud ar feadh cúpla uair an chloig go dtí go dtosaíonn an síoróip amach. Chun an blas bunaidh a thabhairt don mhatamaitic sa todhchaí, caithfidh vanillin, cainéal na talún chun blas a chur air agus an t-ábhar a mheascadh arís. Anois, cuirimid na miasa chuig tine an-lag, cuir an mais le boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 5-10 nóiméad. Tar éis sin, bain an pelvis as an pláta agus cuir an cóir leighis go hiomlán. Dá bhrí sin, leanfaimid ar aghaidh arís agus arís eile agus tar éis an chócaireacht dheireanach, leathnaítear amach an subh úll te leis na dingeoga ar na bainc agus rollaimid iad don gheimhreadh le clúdaigh. Stóráilimid an billet ar feadh 2 bhliain ag teocht an tseomra nó déanfaimid é a chur isteach sa cellar.
Múnla úll ubh le slisní líomóide
Comhábhair:
- úlla milis agus géar - 930 g;
- líomóid - 45 g;
- uisce óil - 555 ml;
- siúcra - 610 g.
Ullmhúchán
Na n-úlla a nite go maith, tirim le tuáille, gearrtha i leath agus cuir an croí go cúramach. Ansin shred na torthaí le plátaí tanaí agus aistrigh sé chuig babhla é.
Anois, síoróip a chócaireacht le haghaidh slisní maol úll: Doirt uisce scagtha fuar isteach i sáspan agus an méid siúcra is gá a dhoirteadh. Déan go leor rudaí a mheascadh agus na miasa a sheoladh chuig teas meán. Boil an leacht, stirring, go dtí go hiomlán na criostail a dhíscaoileadh. Doirt an síoróip mar thoradh ar úlla ullmhaithe roimhe seo agus lig dóibh seasamh thart ar 20 nóiméad. Ansin, cuirimid an íogair ar an sorn agus tús a chur le cócaireacht. Chun seo a dhéanamh, tabhair an subh le boil, an teas a laghdú agus sealbhú ar feadh 20 nóiméad. Bain an cúrán go cúramach más gá agus fionnuar an t-ábhar. Déan an nós imeachta arís agus arís eile, agus ag an am céanna caith líomóid, gearrtha i ciúbanna beaga. Boil 30 nóiméad eile, an tine a mhúchadh agus an subh a chur ar prócaí glan. Déanaimid níos doichte na clúdaigh agus déanfaimid an obair a stóráil sa chuisneoir nó sa chónair.
Súnna Apple le slices ubh le oráiste
Comhábhair:
- Tá úlla milis - 980 g;
- criostail siúcra - 940 g;
- oráiste - 155 g;
- uisce óil 750 ml;
- cainéal talún - 5 g.
Ullmhúchán
Cuirimid tús leis an subh seo a chócaráil le oráistí: sruthlaigh iad agus gearrtha i gceithre chuid gan an craiceann a bhaint. Ansin, cuirimid an citris isteach i mbabhla ar leith, uisce uisce fiuchphointe géar agus cuir na miasa ar thine meánach. Cócair go dtí go bhfuil an sneachta bog, agus ansin an siúcra a dhoirteadh agus gach rud a mheascadh. Leanúint ar aghaidh ag an t-ábhar a ghlanadh, ag bogadh ó am go ham agus mar sin ní sruthán sé.
Gan an t-am a chailliúint, nighimid na úlla, iad a ghlanadh ón gcraiceann, bainfidh siad na síolta agus iad a shreabhadh le slices tanaí. Ísle na torthaí go réidh i mbabhla ar leith agus d'uisce fiuchta a dhoirteáil ar feadh 5 nóiméad. Tar éis sin, draein an leacht agus aistrigh na úlla isteach sa síoróip. Boil ar feadh 30 nóiméad agus ag deireadh an chaith caithimín beag a chaitheamh. Ina dhiaidh sin, leag amach na sleamhnáin maol trédhearcacha úll trédhearcacha i cannaí réamh- steirithe , dochláir níos doichte agus a stóráil sa cellar.