Faoi láthair, faoi ghéine fínéagar leann úll úll na n-úll i siopaí ní féidir leat ach ceannachán géar de bhunús anaithnid a cheannach. D'fhonn gan buille faoi thuairim agus amhras faoi fhíordheimhniú an táirge a chealú duit féin, molaimid duit é a ullmhú sa bhaile féin. Thairis sin, tá fínéagar leann úll an-simplí agus níl sé costasach. Na buntáistí uile atá ag cócaireacht an táirge inár n-oidis thíos.
Conas fínéagar leann úll a dhéanamh sa bhaile - an t-oideas is éasca
Comhábhair:
- úlla aibí - 810 g;
- siúcra gránnaithe - 105 g;
- mil bláth - 50-75 g;
- uisce íonaithe - 1,5 l.
Ullmhúchán
Chun úlla aibí a ullmhú d'fhéagra a ullmhú go maith san fhómhar, ní hionann cineálacha dearga. Caithfear iad a rinsú faoi uisce fionnuar a reáchtáil, a ghearradh i leatháin nó i dtréimhsí agus cuir réidh leis an gcroí le síolta. Tar éis sin, milleann slisníní úlla trí grater mór agus cuir isteach buidéal gloine de mhéid oiriúnach. Ní féidir linn cuid bheag den uisce a théamh, an siúcra a dhíscaoileadh ann, é a mheascadh leis an leacht atá fágtha agus é a dhoirteadh isteach sa bhabhla go dtí an scáthóga úll. Clúdaímid an coimeádán le gearradh uige agus é a fhágáil le haghaidh coipeadh ar feadh deich lá in áit te, ach níl grianmhar. Ó am go ham, crochtaigh ábhar an choimeádáin.
Tar éis tamaill tar éis a mheascadh, snámhphointe na n-úll snámhphointe go tapa, ag fágáil leachtán beagán tuaslagtha thíos staighre. Nuair a dhéantar an éifeacht seo, déanfaimid mais úll a scagadh le cabhair ó ghearradh uige fillte ceithre huaire agus le haghaidh gach lítear den bhunús leachtach a fhaightear cuirimid caoga gram de mhil.
Anois, cuirimid an réiteach mar thoradh air arís i soithigh gloine, ceangail sé le uige agus é a fhágáil ar feadh daichead lá le haghaidh coipeadh. Má dhéantar gach rud i gceart, tar éis don téarma dul in éag, foirmeann scannán tiubh nó uterus aicéiteach (fungas) ar an dromchla. Is féidir é a úsáid chun cuid eile de fhínéagar a dhéanamh nó mar muisiriún tae. Déantar an leacht le linn an timthriall coipe a shoiléiriú agus éiríonn sé trédhearcach, ag fás i bhfínéagar leann úll.
Meastar go bhfuil fínéagar réidh nuair a thosaíonn an uterus aicéiteach go dtí an bun. Ag an gcéim seo, déanfaimid an táirge a dhoirteadh ar bhuidéil, éalaigh agus cuirfear é i stóráil.
Conas fínéagar leann úll úll a chócaireacht sa bhaile - oideas simplí le haon dubh
Go minic, chun luasghéarú agus feabhas a chur ar phróisis choipeadh agus coipeadh, cuirtear arán dubh leis an mbonn úll don fhínéagar. Tá an t-oideas seo faoi seo.
Comhábhair:
- úlla aibí - 810 g;
- siúcra gránach - 190 g;
- Mil bláthanna - 110 g;
- slice d'arán dubh - 40 g;
- uisce íonaithe - 1 lítear.
Ullmhúchán
Nighfaimid na úlla nite trí ghrára mar aon leis na croí agus na craicne, ach déanaimid cinnte nach bhfuil aon damáiste nó cnámha taobh istigh ann. Measc mais úll na talún le siúcra, cuir é i bpróca trí-lítear, cuir slisní triomaithe aráin dhó agus é a dhoirteadh le huisce luas, é a chroitheadh agus é a fhágáil faoi uige ar feadh 1.5 go 2 sheachtain. Gach lá déanfaimid ábhar an tsoithigh a mheascadh arís agus arís eile sa lá.
Tar éis tamaill, déan an bonn fínéagar úll a scagadh trí roinnt sraitheanna uige, doirt arís i jar, cuir mil agus cuir le chéile go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Anois, cuirimid an t-árthach in áit dhorcha, ag clúdach an choimeádáin le uige, agus fágann sé ar feadh míosa go leith. Chomh luath agus a thagann an leacht trédhearcach, tá an fínéagar réidh. Is cosúil go bhfuil uterus aicéiteach ar an dromchla ar dhromchla an fhínéagar, a luaitear thuas. Is sa chás seo gurb é an fínéagar a d'fhéach an cáilíocht agus an chuid is mó úsáideach.
Cén fáth nach bhfuil scannán den sórt sin (muisiriún) ar an dromchla uaireanta déanta? Go deimhin, tá an uterus aicéiteach an-chasta agus is féidir bás má dhéantar an t-árthach leis an bhfuinneog a athshlánú go háit eile. Dá bhrí sin, ná bog an próca leis an ábhar agus ní mhothaíonn sé níos mó é tar éis duit an bonn úll a scagadh agus é a mheascadh le mil.