Moladh cucumbers saillte don gheimhreadh nach bhfuil gá leo. Tá a fhios ag gach duine go bhfuil glasraí atá ullmhaithe ag aibí nádúrtha úsáideach, go gruamach, aramatach, go maith agus go bhfuil siad ina chomhpháirt den scoth le haghaidh go leor miasa fuar, agus go gcomhlíonann an sáile a ghabhann leis an borscht agus anraithí, agus go gcloíonn sé mar leigheas den scoth don tinneas tíre.
Conas a phiocadh cucumbers?
Déantar cucumbers polaitiúla don gheimhreadh ar dhá bhealach: fuar agus te. Leis an modh te, déantar na cucumbers a dhoirteadh dhá uair le huisce fiuchphointe faoi dhó (le eatramh de 5 nóiméad), agus ina dhiaidh sin déantar iad a dhoirteadh le sáileadh te agus iad a rolladh suas. Le haghaidh salann fuar, doirt cucumbers le huisce te agus cuir áit fionnuar le haghaidh coipeadh ar feadh 20 lá.
- Is é brine do cucumbers picilte príomhghné an bhileéid. Tá sé tábhachtach a fhios go n-úsáidtear 50 g salann in aghaidh an lítir uisce le haghaidh saillte fuar, agus 35 g le haghaidh modh te.
- Ba chóir cucumbers a bheith sáithithe ar feadh 8 uair roimh chócaireacht. Cabhróidh sé seo le fáil réidh le searbhóis agus cuir le helasticity.
- Aithnítear go leor oideas do cucumbers picilte le raidhse de luibheanna agus de spíosraí. Tugann na duilleoga darach, silíní agus currant spice speisialta agus crunchiness an workpiece, agus fíonchaora glasa a chosnaíonn cucumbers ó fhoirmiú na bhfolacha.
Piocadh tapa cucumbers ar bhealach te
I gcás go leor mná tí, níl ach amháin le bealach te cócaireachta a phiocadh go tapa, mar ní amháin go gcabhraíonn an teicníc saillithe sin glasraí crua, ach ní chóireáiltear cucumbers chomh cúramach nuair a dhéantar cóireáil teasa faoi dhó. Mar sin féin, chun coipeadh a sheachaint, aistrítear na picilíní láithreach go dtí an fuar.
Comhábhair:
- cúcamar - 2 kg;
- uisce - 1.5 lítear;
- scáth dill - 2 ríomhaire.
- salann - 70 g;
- duille dair - 2 phíosa;
- peppercorns dubh - 8 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Doirt na cucumbers le huisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad.
- Boil uisce agus athlódh an cúcamar.
- Drain arís, cuir salann, cócaireacht, doirt i cucumbers agus rolla.
- Rollaigh na cucumbers saillte don gheimhreadh go dtí go bhfuaraíonn sé síos.
Conas a phiocadh cucumbers saillte?
Tá go leor roghanna ag an t-oideas le haghaidh cucumbers picilte, tá siad uile go léir araon, agus níl ach méid an tsaoil salainn agus an choipeadh cuidiú leis an blas agus an méid ullmhachta a rialú. Mar sin, chun cucumbers éadrom salainn a fháil, is gá duit iad a dhoirteadh le sáile te agus cuir faoi bhrú ar feadh dhá lá, agus ansin, sruthlaigh, Doirt marinade agus rolla boiled.
Comhábhair:
- cúcamar - 5 kg;
- uisce - 6.5 lítear;
- salann - 130 g;
- ceann gairleog - píosa 1;
- scáth scáth - 10 ríomhaire.
- duilleoga horseradish - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Scrios an salann san uisce.
- Doirt an cucumber pickle agus cuir faoi chois faoi 2 lá.
- Brine an sáile, sruthlaigh cucumbers, líon isteach le sáile agus rolladh.
Oideas le haghaidh cucumbers picilte ar bhealach fuar
Is éard atá ann cucumbers a phiocadh ar bhealach fuar ná tosaíocht a thabhairt don teicneolaíocht cócaireachta traidisiúnta. Ní chuireann sé cóireáil teasa ar fáil, rud a cheadaíonn duit vitimíní a stóráil i glasraí agus go leor substaintí úsáideacha a fháil le feiceáil le linn choipeadh. Ina theannta sin, is é seo an cineál oibre is simplí, inacmhainne agus ní deacair.
Comhábhair:
- cucumbers - 2.5 kg;
- uisce - 2 l;
- salann - 100 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- scáth dill - 4 ríomhaire.
- duilleoga horseradish - 3 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
- An salann a dhíscaoileadh in uisce fuar.
- Brúigh an sáile tríd an uige go díreach isteach sa chúcamar.
- Cucumbers traidisiúnta saillte le haghaidh clúdach an gheimhridh le caipín caipíní agus aistriú go dtí an fuar.
Tá cucumbers saillte i cannaí cosúil le casc
Tá cucumbers saillte i cannaí, ag cuimhneamh crainn, tóir orthu le mná tí a bhfuil cónaí orthu sa chathair agus nach bhfuil sealairí acu. Tá blas den scoth, crunchiness den sórt sin ag cucumbers den sórt sin agus níl siad níos measa ná picilíní traidisiúnta, agus is é an cumas iad a stóráil, ní hamháin sa fuar, ach freisin ag teocht an tseomra, go ndéanann siad réamh-uimhir amháin dóibh.
Comhábhair:
- cúcamar - 4 kg;
- uisce - 3 l;
- salann - 100 g;
- piobar searbh - 1 píosa;
- Clove gairleog - 7 píosa;
- scáthanna fearthainne dill - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Líonann cucumbers agus spíosraí le sáile fuar agus cuirfear ar leataobh ar feadh 3 lá.
- Brine an sáile agus cucumbers iad a dhoirteadh.
- Dún na cucumbers saillte don gheimhreadh le caipín caipín.
Cucumbers picilte don gheimhreadh gan fínéagar
Is é ceann de na cineálacha billeéid is úsáideach le cucumbers polaitíní gan fínéagar. Is féidir leat aon oideas cócaireachta a roghnú, ach sula n-éilíonn tú cucumbers. Is é an fhíric go bhfuil an choipeadh nádúrtha, aigéad nádúrtha sa sáile, nach athraíonn an blas ní hamháin, ach tá sé ina leasaitheach nádúrtha a chaomhnaíonn picilíní go breá.
Comhábhair:
- cúcamar - 2 kg;
- uisce - 1.5 lítear;
- salann - 40 g;
- siúcra - 20 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- duilleoga horseradish - 3 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
- Scaipeadh na cucumbers agus na spíosraí i bpróiseas steiriúil.
- Doirt salann, siúcra agus Doirt uisce fuar.
- Fág an workpiece ar feadh 3 lá.
- Brine an sáile, an cucumbers a dhoirteadh, an próca a rolladh.
Cúcamar picilte le mustaird
Tá go leor mná tí ceadaithe ag cucumbers saillte le mustaird don gheimhreadh. Tá sé seo mar gheall ar an bhfianaise nach dtugann an mustaird ach dlús agus géarchor cucumbers, ach freisin, má tá airíonna antibacterial, cosc ar an bpróiseas coipeadh agus má tharlaíonn múnla. Ina theannta sin, tá sé ina leasaitheach den scoth, agus is féidir an obair a stóráil fiú sa seomra.
Comhábhair:
- cúcamar - 1, 5 kg;
- uisce - 1,3 l;
- mustaird tirim - 40 g;
- salann - 45 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- scáth scáth - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cucumbers le séasúir agus salann a líonadh le huisce géar fiuchphointe.
- Fág an obair ar feadh trí lá.
- Boil an sáile.
- Doirt isteach i jar, cuir mustaird agus rolla leis.
Cucumbers picilte le vodca
Is bealach éifeachtach é cucumbers polaitíní le vodca an barra a stóráil, toisc go bhfuil an alcól ina leasaitheach den scoth a stopann na próisis choipeadh agus a mharaíonn fungas múnla, rud a chabhraíonn leis an billet a "scagadh" a sheachaint. Le láithreacht, tá na glasraí dlúth agus crunchy, agus blas cosúil le cucumbers a bruitear i tubáin.
Comhábhair:
- cúcamar - 2 kg;
- uisce - 1.5 lítear;
- vodca - 50 ml;
- salann - 60 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- scáth scáth - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Líonadh cucumbers le spíosraí le huisce fuar agus iad ar leataobh ar feadh 3 lá.
- Boil an sáile mar thoradh air.
- Doirt na cucumbers le sáileadh te, cuir an vodca agus cuir rolla leis.
Cucumbers agus trátaí - pickles éagsúla
Ní tasc éasca é cucumbers a chaitheamh le trátaí . Is é an fírinne ná go bhfuil go leor spíosraí a chuireann blas ar cucumbers le feiceáil i dtrátaí. Baineann an méid céanna leis an méid salainn. Maidir leis an rogha seo, ní mór duit an meán órga a roghnú: bain úsáid as na duilleoga darach, an gairleog agus an dill, cuir salann le h-oideas, agus tá fréamhacha na raidis capall, na trátaí spórtha - eisiata.
Comhábhair:
- trátaí - 1,5 kg;
- cúcamar - 500 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- salann - 100 g;
- duilleoga darach - 2 phíosa;
- stalk of dill - 2 phíosa;
- Clove gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuir ar bun an bhainc spíosraí, cucumbers, ar bharr - trátaí.
- Díscaoileadh i salann uisce fuar.
- Líon an sáile le sáile agus cuir i leataobh ar feadh 6 lá.
- Nigh glasraí agus spíosraí, aistriú isteach i próca glan.
- Brine an sáile agus na glasraí iad a dhoirteadh.
- Clúdaigh le caipín capráin agus aistriú isteach sa fuar.
Conas cucumbers salann i mbairille?
Is bealach traidisiúnta na Rúise é cucumbers polaitíochta i mbairille. Bhain ár sinsir úsáid as an teicneolaíocht sin a ullmhú chun spíosraí crispy, spíosraí a bhlaiseadh, cucumbers a fháil. Ar an ábhar seo, chuir na cucumbers ullmhaithe i mbairille, aistríodh iad le spíosraí agus d'éirigh siad le sáile fuar, rud a cheadaítear iad a chaitheamh ar feadh roinnt laethanta sa teas agus aistríodh go dtí an cellar.
Comhábhair:
- cúcamar - 10 kg;
- uisce 7.5 lítear;
- salann - 350 g;
- ceann gairleog - 3 píosa;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- scáthanna fearthainne dill - 15 ríomhaire.
- duilleoga silíní - 8 píosa;
- fréimhe horseradish - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Bíonn cucumbers sáithithe in uisce éadaithe ar feadh 3 uair an chloig.
- Roinn na spíosraí i gcodanna.
- Is é an chéad cheann bun an bharaille a leagan síos.
- Cuir an cúcamar.
- Snáigh na sraitheanna cucumbers le spíosraí.
- An salann a dhíscaoileadh san uisce agus doirt isteach sa bairille.
- Cucumbers bairille saillte a spreagadh don gheimhreadh ar feadh 3 lá sa teas, ansin - aistriú chuig an cellar.